1. 酸奶凍芝士蛋糕怎麼做，好吃得停不下來，完全吃不夠呢
酸奶凍芝士蛋糕怎麼做，好吃得停不下來，完全吃不夠呢？
一打開就可驚艷四座，上邊鋪了一層少女心爆棚櫻花盛開的鏡面玻璃。通道酸甜不膩，再加上芝士的醇正，Q彈口感和冷藏的凍感，美好在嘴裡漸漸地融化，尤其幸福快樂，一起來製做這一道美味的蛋糕吧。
酸奶凍芝士生日蛋糕主要材料：餅干100g植物黃油40g奶油乳酪200g暢輕深褐色炭燒酸奶180g輔材：鮮奶油100g牛乳50g吉利丁片25g蛋黃1個檸檬水15g白朗姆酒5g白白砂糖50g鹽漬櫻花10g礦泉水50g碳酸飲料200g加工工藝：
200g碳酸飲料晃動並放空氣，直到斷氣。50g礦泉水添加已蒸軟的吉利丁片，中火隔水加熱，拌和至吉利丁片溶化，再倒入斷氣的碳酸飲料中攪拌取下凍好酸奶芝士層磨具，擺著煮好的櫻花盛開，再輕輕地倒入一層透明層，收拾好櫻花盛開位置，蓋保鮮袋入冰箱保鮮3鍾頭出模及進行：用濕毛巾裹住磨具周邊，焐2分鍾就可以出模
2. 凍芝士蛋糕的做法大全 凍芝士蛋糕的製作方法
1、凍芝士蛋糕的做法；食材消化餅干60克、黃油30克、細砂糖2小匙、奶油乳酪170克、吉利丁5克、酸奶45克、淡奶油②200克、淡奶油①225克、細砂糖40克。
、步驟/方法；消化餅裝入保鮮袋用擀麵杖擀碎。消化餅碎加入黃油和細砂糖拌勻後用勺子壓入蛋糕模(一定要壓實)，吉利丁片用冷水泡軟後加入酸奶隔熱水融化，奶油乳酪加入細砂隔熱水融化打到順滑無顆粒，加入酸奶吉利丁液攪勻，淡奶油打發到初有紋路，加入奶油乳酪攪拌均勻，裝入模具中表面大致刮平，放入冰箱冷藏一夜，脫模後用打發後的淡奶油②將表面抹平即可食用。
2、酸奶凍芝士蛋糕，用料奶油乳酪200g 細砂糖60g、淡奶油100g、酸奶180g、牛奶50g、吉利丁片15g（三片）、蛋黃一個黃油50g奧利奧去芯餅干100g、檸檬汁15ml、白朗姆酒一勺（根據喜好增減）。
酸奶凍芝士蛋糕的做法步驟；將奧利奧餅干100g裝保鮮袋內，用擀麵杖或其他硬物壓碎備用，黃油50g微波爐融化（根據微波爐功率自我控制）。將壓碎的餅乾和融化的黃油混合攪拌均勻，倒入蛋糕模具內壓實。放入冰箱冷藏待用。奶油乳酪200g室溫軟化，吉利丁片15g冷開水去味浸泡軟化。軟化的奶油乳酪加入60g細砂糖打發至光滑無顆粒，再依次加入蛋黃一個，朗姆酒一勺，檸檬汁15ml，攪拌均勻。最後再加入180g酸奶攪拌成酸奶芝士糊。牛奶50ml和淡奶油100ml混合微波爐高火加熱1分鍾左右，放入軟化控干水分的吉利丁片攪化均勻，分三次倒入芝士糊中，邊倒邊攪拌。將攪拌好的芝士糊倒入事先做好餅底的模子中，輕輕震動模子，使芝士糊中的氣泡跑出來。最後蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍4小時。（凍過夜更加）芝士完全凝固即可脫模，脫模可用熱毛巾捂一下模具邊緣或電吹風吹一下模具邊緣即可成功完美脫模。
3、凍芝士蛋糕凍芝士蛋糕的做法；先做蛋糕底，把消化餅干放入拉鏈袋中用擀麵杖碾碎，越碎越好！黃油放微波爐加熱成液態，倒入餅干屑攪拌均勻倒入模具中，用勺子壓緊，放冰箱冷藏備用。蛋糕底完成。接下來做蛋黃糊，糖加入清水攪拌後放入鍋內小火煮開，邊煮邊攪拌。直到糖化開。放一旁冷卻至80度。冷卻糖水的同時，蛋黃用電動打蛋器打發至之前體積的2倍。蛋黃液中一點一點加入糖水，邊加入糖水邊用電動打蛋器攪打蛋黃液，直到蛋黃液發白體積變大。打發成功的蛋黃液，放一旁備用吉利丁粉加入牛奶攪拌均勻，隔熱水攪拌至無顆粒，晾溫後備用。晾溫後的吉利丁液倒入蛋黃液中攪拌均勻。蛋黃糊完成。接下來做芝士蛋黃糊，馬斯卡彭芝士用電動打蛋器低檔攪打幾下即可一半蛋黃糊倒入芝士內，攪拌順滑，將步驟11的糊倒入剩餘一半的蛋黃糊中，攪拌順滑。芝士蛋黃糊完成，放冰箱冷藏備打發淡奶油至6分發，類似厚厚的酸奶。
全部倒入芝士蛋黃糊中，攪拌均勻。凍芝士蛋糕的糊就完成啦～倒入模具中，左右搖晃一下，放冰箱冷藏四小時以上，過夜最佳。第二天用電吹風脫模，漂亮的凍芝士蛋糕就完成啦。用可可粉和防潮糖粉裝飾一下就可以開動啦～
3. 冷凍芝士蛋糕的做法 冷凍芝士蛋糕的做法大全
1、原料：消化餅干、奶油乳酪、淡奶油、吉利丁、糖粉、牛奶、黃油、青蘋果粒梁迅、藍莓、巧克力漿、薄荷葉。
2、將餅干放入保鮮袋內，用檊麵杖壓成碎末。
3、黃油隔水加熱至融化。
4、將融化後的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻。
5、將翻拌好的餅干碎放入模具內橘渣沒，用檊麵杖壓實，放入冰箱冷藏備用。
6、吉利丁片放冷水裡浸泡至軟。
7、奶油乳酪切小丁放室溫內軟化。
8、用打蛋器將其打成糊狀，加入糖粉，攪拌至糖粉和乳酪完全融合。
9、加入淡奶油圓納，繼續攪拌至融合。
10、加入牛奶再次打勻。
11、將軟化後的吉利丁片撈出放入小碗內，隔水加熱至融化。
12、將稍涼後的吉利丁液倒入攪拌好的乳酪糊內，攪拌均勻。
13、倒入蛋糕模具內，輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時以上（以過夜為佳）。
4. 凍芝士蛋糕做法
許多的人喜愛吃芝士，奶油芝士帶有很多的人體脂肪和對身體有好處的物質，因而可以用奶油芝士來製做一些美味的食物來開展服用，尤其是凍芝士蛋糕是很好吃的，喜愛吃芝士的人能夠來試著一下製做的方式來製做，尤其是可以非常好的確保美味可口和對身體有益處，那麼凍芝士蛋糕該怎麼製作呢?
作法一
非烘烤作法
材 料
1、 全麥麵粉曲奇餅干：100克;
2、 植物黃油： 45克;
3、粉末狀果膠： 10克;
4、奶油芝士： 200克;
5、特製白砂糖： 80克;
6、雞蛋黃： 1個
慕斯蛋糕部分相片(11張)
;
7、酸牛奶： 100克;
8、檸檬水： 2一茶匙;
9、淡奶油： 200ml;
9：直徑18公分圓實體模型一個。
准備工作：
1、 使乳酪在室內溫度下變松;
2、 在耐高溫器皿中放進6一茶匙水，篩入果膠侵泡;
3、 在耐高溫器皿中放進無鹽黃油，用微波爐30秒，使其熔融。
第一步：
1、 在包裝袋中放進曲奇餅干用擀麵棍磨碎，移到器皿中;
2、 添加熔融的無鹽黃油，用小鏟子攪拌均勻;
3、 鋪滿實體模型底端，放進冰箱冷凍。
第二步：
1、 在浸好果膠的器皿頂蓋上保鮮袋，微波爐加熱30秒;
2、 在器皿中放進乳酪，用打泡器拌和至乳白色泥狀，添加白砂糖，充足拌和;
3、 按序先後添加雞蛋黃、酸牛奶、檸檬水，攪拌均勻。
第三步：
1、 將淡奶油放進一個器皿，用打泡器打進6分水平(用打泡器舀時鮮奶油粘乎乎的掉下來的水平);
2、 將其一點一點地添加鮮奶油乳酪中，用小鏟子慢慢混和。
第四步：
添加熔好的果膠用小鏟拌和至濃稠情況;
最終：從電冰箱中取下實體模型，倒進原材料，在放進冰箱冷凍一個小時以上至成形。
作法二
熱作法
1.把芝士條切成片，再把奶油芝士放入打蛋器里拌和打軟，
拌和約三十分鍾到一小時;
2.多次添加可可粉和白朗姆酒、慕司(留意
：一定要 是多次，那樣才可以充足混和);
3.在烤模下鋪平一層錫箔紙，烤模外邊的錫箔紙有隔水的用途，防止生日蛋糕最終底端被水蒸汽弄得一塌糊塗;
4.把奶油芝士糊倒進生日蛋糕模，用消化餅碎嵌邊，放入燒烤箱烤三十分鍾後取下減溫;
5.等徹底製冷後放入電冰箱，再次製冷4到5鍾頭;
6.最終取下裝飾設計，美味可口的的慕斯蛋糕就出爐了。
奶油芝士可以非常好的確保身體的身心健康，因而喜愛吃芝士的人能夠來學習培訓所述的製做發昂發蛋糕製作，可是凍奶油芝士在蛋糕製作的情
5. 冷凍芝士蛋糕的做法
凍芝士蛋糕的做法
1.蛋白加入40G糖；
2.座在熱水上打至濕性發泡；
3.蛋黃加入40G糖；
4.座在熱水上打至發白；
5.再放入軟化的芝士，繼續座在熱水上；
6.打至順滑無顆粒；
7.吉利丁片用冷開水泡軟後，隔水熱融化；
8.倒入芝士麵糊里，打均勻；
9.取一碗，倒入淡奶油並打發；
10.然後將芝士麵糊與蛋白倒入打發的淡奶油里；
11.打至混合均勻即成芝士麵糊；
12.餅碎加入融化的黃油，平鋪在模具底並壓實；
13.將完成好的凍芝士麵糊倒入；
14.放入冰箱冷藏3-4小時；
15.凝固可以取出來切件吃用。
用料
奧利奧餅干🍪碎 80克
黃油 40克
純牛奶 100克
吉利丁粉 10克
淡奶油 150克
奶油乳酪 240克(一盒)
白砂糖 60克
凍芝士蛋糕的做法
首先准備好所有的材料（請忽略圖中的底筋麵粉🤣只是不小心也放進去照了）淡奶油由於我長時間放冰箱冷藏了，導致出現疑固狀態，但沒關系，下面會提到進行加熱就ok了
餅底還是像之前一樣，黃油隔熱水溶化，倒入奧利奧餅干碎中(有些朋友用消化餅干也可以，只是本人喜歡奧利奧餅干味道多點)攪拌均勻後，倒入蛋糕模具中，用刮刀壓實餅干，放冰箱冷藏半小時待用
100克的純牛奶，我是用了50克來泡吉利丁粉，攪拌均勻，使吉利丁粉充分溶解，然後和剩下50克牛奶與淡奶油，倒入同一容器隔水加熱至融化，放置待用
奶油乳酪從冰箱拿出來一段時間後，會軟化起來的，倒入盆中分次加入糖(有些方子是用糖霜，我用細砂糖也可以，只是不喜歡太甜的朋友可減量)，然後用電動打蛋器打至變順滑的稠糊狀，直到沒有顆粒即可
接著便把混合好的牛奶和奶油，分次倒入乳酪糊中，繼續用打蛋器打發，打到完全順滑，用刮刀攪拌好，這就做好芝士慕斯糊了
拿出冰箱中的模具，將做好的芝士慕斯糊倒入完畢後，輕輕震動消除氣泡，用保鮮膜封好，放置冰箱冷藏4小時以上便可
冷藏好的芝士蛋糕要脫模了，我還是用高水杯放底下，用吹風機熱風吹模具的周圍來進行脫模，簡單又容易一下子就可以了
(🧀️看到都覺得又香又滑😋)
最後用奧利奧餅干碎過篩子，均勻撒滿蛋糕的表面上就ok了，切塊品嘗還打包了送朋友吃😄都說好吃(做的途中，倒了一點嘗試做了個木糠杯，也是超好吃的)
6. 凍酸奶芝士蛋糕的做法 凍酸奶芝士蛋糕怎麼做
步驟1
蛋糕底部分材料：無鹽黃油20g、消化餅干50g。
步驟2
芝士部分材料：酸奶90g、奶油乳酪90g、淡奶油60g、細砂糖20g、吉利丁片5g、檸檬汁5g。
步驟3
做蛋糕底時將餅干用保鮮袋包好，然後用擀麵杖擀碎。
步驟4
碗中倒入融化好的黃油，再倒入餅干碎，用刮刀攪拌，混合均勻。
步驟5
將餅干碎倒入模具，壓平整，覆上保鮮膜，放冰箱冷藏備用。
步驟6
做芝士部分時，將吉利丁片用冷水或冰水軟化去味兒。
步驟7
再把乳酪倒入碗中，加入細砂糖，攪拌均勻。
步驟8
倒入酸奶，加入幾滴檸檬汁，攪打至光滑無顆粒狀。
步驟9
將牛奶和淡奶油倒入小鍋中，用小火加熱2分鍾，然後倒入泡軟的吉利丁片，快速攪拌融化。
步驟10
將小鍋中的液體倒入乳酪糊中，邊倒邊用手動打蛋器快速攪拌均勻。
步驟11
從冰箱中取出模具，將混合好的液體倒進去，放入冰箱冷藏4小時以上。
步驟12
最後取出，切成小塊即可。
7. 乳酪蛋糕怎麼做
20、烤盤注入一半的熱水，將模具放在烤盤內，至烤箱倒數第二層，140度60-70分鍾。直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，即可出爐。剛出爐的蛋糕比較脆弱，待自然冷卻後，移入冰箱冷藏4-6小時脫模切塊食用。
小 竅 門
冷凍保存的乳酪不易攪拌均勻，需要隔熱水加熱軟化後才容易攪拌。
輕乳酪蛋糕的蛋白不易打發過度，否則烘烤時會膨脹開裂，並且口感粗糙。
乳酪糊一定要具有濃稠度，這樣才容易與蛋白拌勻，否則蛋白容易消泡。
水浴法:為保持芝士類蛋糕口感濕潤、細膩，多採用隔水烘烤法。
也可以最底層插一烤盤，裡面盛滿冷水，倒數第二層插烤網，擺放蛋糕模，
但在烘烤過程中要始終保持烤盤內有水。
烤好的蛋糕無需倒扣，口感和普通的戚風蛋糕是完全不同的。
8. 自製凍芝士蛋糕
凍芝好清士蛋糕蘆襪棚做法陪則如下：