① 哪裡學做正宗南瓜蛋糕
1、稱量好各主料與配料。
2.蛋白，分3次加入50G的糖，打至乾性發泡。
3.蛋黃里加入20G糖，倒入40G玉米油，50G牛奶，用打蛋器低速打10秒至均勻。
4.再倒入蒸熟壓爛的南瓜泥，打蛋器慢速打10秒至均勻。
5.篩入低粉與玉米澱粉。
6.打蛋器慢速打30秒至均勻。
7.取1/3的蛋白霜與蛋黃南瓜糊拌均勻。
8.倒回2/3的蛋白霜中。
9.翻拌均勻。
10.倒入鋪上油紙的烤盤上，抹平。
11.放入預熱好的烤箱里，中層，150度烤18分鍾，到表面金黃即可出爐。
12.出爐倒扣在網架上，撕開油紙。
13.將蛋糕捲起。
14.切件即可食用
② 長沙有學做無水南瓜蛋糕的嗎
長沙有學做無水南瓜蛋糕的。長沙縣這邊有個學校是長沙歐米奇西點職業培訓學校，學做蛋糕很專業，包括各種各樣的蛋糕，如無水南瓜蛋糕。辦學有三十一年了，裡面很多大酒店的大師傅在裡面教學，還會請外籍教師過來授課。
③ 在哪裡可以學做南瓜餅
主食材：南瓜200g、糯米粉150g
輔食材：紅豆沙60g、白砂糖10g、麵包糠15g、花生油10ml
製作過程：
1、首先我們需要准備一下做這款【脆皮南瓜餅】要用的食材：金黃的老南瓜兩塊，糯米粉150g，紅豆沙做餡兒，麵包糠做脆皮，因為老南瓜本身有糖分，所以白砂糖可加可不加。
2、首先把南瓜處理一下：南瓜掏空瓜瓤後削去外皮，清洗干凈後切成薄片裝盤，放蒸鍋內大火蒸10分鍾左右。南瓜片盡量切得薄一點兒，可以縮短蒸制的時間。
3、蒸熟的南瓜片熟得比較透，趁熱撒入白砂糖可以加速融化，不需要再用料理機打碎，用勺子輕輕按壓就能碾成細膩的南瓜泥。
4、在南瓜泥中篩入准備好的糯米粉，不需要加一滴水，用筷子將糯米粉和南瓜泥攪拌成干濕均勻的面絮，用手將面絮揉成光滑的糯米南瓜面團。南瓜的品種不同，吸水量也會有所差異，所以糯米粉要一邊攪拌一邊添加，調到面絮不粘手的狀態再和面就比較簡單了。
5、揉好的南瓜糯米面團不需要醒面，將面團放到案板上揉搓光滑，切分成大小均等的小面劑。做好的面劑子用保鮮膜蓋上，防止做南瓜餅的過程中面劑被風干。
6、將面劑子揉成圓形的南瓜球，包餡兒的時候將南瓜球按扁，面團比較軟，可以不用擀麵杖。用手指將麵皮拉伸變薄以後放入適量豆沙餡，像包湯圓一樣將南瓜皮捏緊，把豆沙餡包在南瓜麵皮中，再放到案板上用掌心按扁，南瓜餅的生胚就成型了。
7、將南瓜餅的生胚放到准備好的麵包糠中打個滾，讓南瓜餅的兩面均勻的沾上麵包糠。
8、平底鍋刷一層花生油，中小火熱鍋至掌心有灼熱感，將均勻裹上麵包糠的南瓜餅均勻碼放在鍋內。注意保持間距，防止南瓜餅發生粘連，影響外觀的完整性。
9、小火將南瓜餅煎至一面金黃，因為南瓜餅裡麵包的有豆沙餡，所以餅在加熱的過程中會分層。看到南瓜餅加熱到中間鼓起來就可以翻面了，小火將另一面也煎至金黃就可以出鍋了。
10、外酥里糯的【脆皮南瓜餅】就做好了，比直接煎的南瓜餅口感更有層次感，一口下去，甜蜜細膩的紅豆沙讓挑剔的舌尖兒超滿足。
④ 去哪學棗糕無水蛋糕做法
1.紅棗洗凈，去核切丁，鍋中倒入清水和紅棗
2.小火煮至棗軟，水干後用勺子按壓成泥，雞蛋打入碗中
3.倒入紅糖和白砂糖，用打蛋器快速攪打，體積膨脹，顏色變白
4.提起打蛋器，低落痕跡不馬上消失即可，倒入棗泥翻拌均勻
5. 篩入麵粉，倒入玉米油，倒入鋪了烤紙的烤盤並震平
6.撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱，170度，25分鍾
⑤ 賣老北京香酥餅賺錢嗎
賺錢
北方老北京香酥餅么樣有利潤分析賣芝麻餅一家賺錢
物流河南省 鄭州市 惠濟區
參數
老北京香酥芝麻餅
品牌
無保留
技術
味比三家
口感
實踐操作
培訓
鄭州翰香原餐飲企業管理咨詢有限公司
進店
4年
店鋪星級 3
工商信息
統一社會信用代碼
914101080600106732
注冊日期
2012-12-11
注冊資本
10萬元
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產品詳情
學習內容，北京香酥芝麻餅課程技能。
理論學習：
.開店方面指引說明，含有了店面地址的挑選、工作人員配備、材料采購等等。
.製法詳細講解，含有了製作用料的挑選，購進，產品口味的變化、配料比例等等。
.市場經營小訣竅，簡簡單單創造財富。
味型香酥芝麻餅層次分離，選材十分講究、烤制方式特色富有，外面是酥的內里是軟的外焦里嫩。可以讓每個小餅子色澤金黃悅目,口感很細膩,筋道,香味兒環繞於嘴邊中, 口感自然，瞅見就能相對有食慾。
示範講解：
.專業講師一對一式的實戰示範，講解技術。
.技術師.傅操作實習中攜同您回顧理論學習這一階段內部的開店做法技巧，北方老北京香酥餅怎麼樣有利潤分析賣芝麻餅一家賺多少錢原料選購，購進，本兒、投入預算。
操作實練：
.備製作用料，技術師.傅隨同在旁邊核查指導。
.自己動手做全系列，出做出來的成品，技術師.傅隨同在旁邊核查指導。
.培訓者獨自思索，技術師.傅導引，掌握製作流程。
培訓方面：
特色培訓的方法-
專業講師一對一式的實戰示範，講解技術；
技術師.傅操作實習中引導學員回顧理論學習階段學到的技術，鞏固應學。
培訓者從製作用料前來做出來的成品來做全系列應用教學練習操作，技術師.傅陪同在旁邊旁邊耐心專業指導；
培訓者出做出來的成品而後，技術師.傅針對做出來的成品給以品評；
技術師.傅引導學員一次又一次跟隨老師動手操作，把握製作流程，至自我完成做得出跟技術老師基本一致的美味食品。
培訓的時間，沒有固定學的周期,隨時可以來學,支持入門,學會為止。一般3-5天大約摸，看個人情況來定。
香酥芝麻餅配方單系鮮味的食物，大多用作在早上可能是早餐，可以果腹還能夠讓人激生食慾。製作工藝也一樣是很有講究的，它面薄片想必會希望做層次極多，這么樣品嘗起來的口感才好。
培訓對象，此種創業開店產品合乎打工族、畢業的學生，辭工作有創業追求的顧客。不管你經驗十分經驗還是用不了基礎，翰香原名吃機構將現場操作傳授與您風味美的技術，不管什麼情況的學懂了來做事創業還是給家人們品嘗個吃，是不錯的選擇。
鄭州翰香原名吃中心教學給你怎麼樣使用新的烤箱。
先期空無物進行烤除掉難聞之味。烤箱能夠在格外正式用途前，需要先期略高之溫空無物進行烤一次，主要以排盡新的烤箱的加至熱起難聞之味。用到之前先採用清清潔潔有水分的布將烤箱自打裡面到外面拂拭一陣子，將烤箱的門半開而後，不久下火與上火逐一給以打開，溫高調到略高之溫250℃空無物進行烤。因為是之時肯定會有一部分難聞之味甚至於稍濃的煙自從烘烤爐子里飄散著較為常見因素，所以店裡面需要持久保持透出氣體。四十多分鍾而後可以使烤箱的門逐一給以打開主要以升快散去熱，後來可以遵照常見的程序用途。
在這免.費贈送，專業指導標識鋪面門頭設計。專業指導價目單製作設計。
翰香原公司緣何可以在市場上立足如此久，這一門的營生還生意門庭若市。本部的實力優勢全在於品種真真實實的多，口味全，特B金黃，品嘗起來的口感外香里嫩，看著好想吃。
鄭州翰香原名吃中心能夠在開店的多年來不斷更新與改良，現如今創新了一系列配方單與同製作技術，採取都是新的的配方單所製作出的北京香酥芝麻餅放至變涼置放於多天不會發硬，新技術。很歡迎大夥兒前來翰香原職業培訓機構考察並且學技術。
現在這年頭，創業開店老北京芝麻香酥餅這一門的營生，需要獲得財富就應該多項經營，單獨存在的分類早已不好滿足市場需要。多項經營才可以才能致富快捷。採取多項經營的長項：格外利於合理利用勞動力、工具與同此外多種資源。格外利於發揮出來店面之內烤具器具共同利用的作用，北方老北京香酥餅怎麼樣有利潤分析賣芝麻餅一家賺多少錢使得我們店面之內的烤具工具顯露結合成效效益和整體效益。格外利於平緩餅子經營店做東西時勞動力、烤具VS花費用途的時季不同不一樣，可增餅子店面之內收益，可以滿足消費者的情況市場需求。極有益處 老北京香酥芝麻餅專營小店資金的沉積和提高生產，活躍店面之內一整套社會經濟。
能夠在香酥芝麻餅專營小店經銷產生穩定時候，多項經營率上升了迅速，總收益、總的產值可增迅速，銷售收獲越倒好。勞動生產率愈高，勞動力利用的幾率、烤具的利用的幾率和營業面積利用的幾率與同香掉.牙此餅生產率也便也會提升與增多。 多項經營就是個適當程度更大限度的取得利潤提升收益，使這閑置的有著不限前景的資源，充分的挖掘出來，實施目前有資源發展多項經營。
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⑥ 貝貝南瓜熱量多少
熱量：91大卡（100克）。
貝貝南瓜的營養價值:每100克貝貝南瓜含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克；
鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
(6)學南瓜蛋糕多少錢哪裡學擴展閱讀
南瓜飲食禁忌:
1、南瓜加菠菜。
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
2、南瓜加紅薯。
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉。
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
4、南瓜加醋。
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
5、南瓜加帶魚。
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。