1. 粗糧斑馬紋蒸蛋糕怎麼做
粗糧斑馬紋蒸蛋糕的做法
鍋里加入足量的水大火燒開後轉小火。低筋粉60克分成30克的兩份，分別和黑米粉、黃豆粉混合均勻，其中一份加入泡打粉。
分離蛋黃蛋白，蛋黃打散後加入牛奶、植物油，平均分成兩份後分別與加入上述兩種過篩後的粉類。用刮刀混合至無顆粒狀態，做成兩種顏色的麵糊。
蛋白滴入幾滴白醋（檸檬汁）去腥，白糖分三次加入，打發蛋白至直立不倒，提起打蛋頭有小尖角狀態。
蛋白平均分兩份分別加入兩個的顏色的蛋黃糊，上下翻拌或切拌混合均勻。
模具底部抹上一層薄薄的油方便脫模。舀一大勺黃豆粉麵糊倒在模具中間，然後再在黃豆粉麵糊中間倒上一大勺黑米粉麵糊，這樣依次重疊，直至麵糊全部倒完。
模具敷上保鮮膜，輕震幾下，放入蒸鍋，蒸40分鍾左右。蒸好後倒扣至涼不燙手，便可脫模。
2. 粗糧戚風蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3個
全脂純牛奶 40克
細砂糖 60克
低筋麵粉 50克
玉米油 35克
玉米澱粉 5克
玉米面/棒子麵 15克
粗糧戚風蛋糕的做法
將3個蛋黃和蛋清分離，放入兩個打蛋盆中。
把牛奶，玉米油，倒入分離好的蛋黃中，用油把蛋黃蓋住防止結皮！
用打蛋器開始打發蛋清，並將細砂糖分三次放入蛋清中，打到出現大泡泡放入第一份細砂糖，繼續打發至細砂糖全部融化，蛋白細膩，並且出現尖鉤，加入第二份細砂糖，繼續打發，感覺有阻力，蛋白開始變得更加細膩堅實，再加入第三份的白砂糖，還有玉米澱粉，把粉狀的攪拌一下，防止飛濺，繼續打發，直至砂糖融化蛋白霜非常的堅實細膩有光澤，用刮刀撥動一下感覺有阻力為止，蛋白霜就差不多打好了，放一旁靜置！
現在開始預熱烤箱，160度，10分鍾
玉米面和低筋麵粉過篩，加入到剛才放入牛奶和油的蛋黃中，用打蛋器將所有的東西混合在一起，不用大力攪拌，輕輕混勻至沒有任何顆粒就好，這時的麵糊應該是金黃色有光澤，黏稠的！
蛋黃麵糊准備好後，檢查一下剛才打好的蛋白霜，看看是否有消泡，還是不是和剛打發好時一樣細膩堅實，如果有輕微的消泡就用手動打蛋器大力抽打幾下，讓它變回剛才的狀態！蛋黃糊和蛋白霜都准備好了之後用刮刀舀起一半的蛋白霜放入蛋黃糊中用刮刀翻拌混勻，倒入另一半的蛋白霜中繼續翻拌混勻！
將最終的麵糊倒入一個活底的6寸的蛋糕模具中，將氣泡震出，將表面弄平，放入剛才預熱好的烤箱中烘烤40～45分鍾！
不同烤箱大小不同，溫度也有所不同，大家可以檢查一下是否烤熟，可以適當的延長或縮短烘烤時間，烤熟之後取出蛋糕，倒扣放涼約2個小時，之後再脫模食用！
3. 無油無糖非常健康的玉米面蛋糕，是怎樣的做法
家人都愛吃的玉米蛋糕，易吸收促消化，松軟香甜，越吃越過癮！
蛋糕一直深受大家的喜愛，蛋糕松軟香甜，幾乎每家每戶都愛吃。
玉米面屬於粗糧，營養豐富，但是口感有點粗，把玉米面跟蛋糕集合起來可能很多朋友沒怎麼吃過，今天我們就跟大家分享一款純玉米面蛋糕的做法。
做法：
碗中打入5顆雞蛋，今天我用的是土雞蛋，比較小。如果用普通雞蛋用4顆就夠了。加入50克白砂糖，喜歡吃甜可以多加點白砂糖，不喜歡甜白砂糖可以減到30克。再加入幾滴白醋，加了白醋雞蛋打發的會更穩定。
剛做出來當天特別好吃，放到第二天口感就會略差點，所以建議不要一次做太多，當天做當天吃最好。
4. 香蕉粗糧蛋糕怎麼做
香蕉蛋糕的做法步驟
1. 准備好原材料。
2. 黃油室溫軟化，打軟後加入砂糖打發。
3. 分次加入蛋液攪打均勻。
4. 分2次加入香蕉泥打勻。
5. 加入過篩的低粉、泡打粉、小蘇打和肉桂粉等粉類，拌勻。
6. 拌好的樣子。
7. 將麵糊盛入裱花袋，擠入模具。
8. 烤箱170度預熱，中層上下火15分鍾。
5. 請指點下雜糧蛋糕應該怎麼做
蛋黃糊：
蛋黃 50克
大米粉 25克
小米粉 25克
黑芝麻粉 15克
熟黑芝麻 8克
牛奶 40克
植物油 20克
朗姆酒 4克
蛋白糊：
蛋白 120克
白砂糖 40克
檸檬汁 數滴
雜糧戚風蛋糕的做法
大米粉、小米粉、黑芝麻粉過篩，熟黑芝麻用擀麵仗壓碎。
在干凈的容器中將蛋黃打散，依次加入牛奶、植物油、朗姆酒，每次都要拌勻後再加入。
在2 的液體中篩入1的粉類混合均勻後加入熟黑芝麻碎拌勻。
在無水、無油的干凈容器中放入蛋白、檸檬汁，用電動打蛋器打發蛋白，分三次加入40克糖，最後把蛋白打發至九成即可。
烤箱預熱180度。把三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊切拌均勻，動作要求輕、快，防止消泡，影響蛋糕彭發（切拌動作為：用橡皮刀貼著容器邊緣，從底部撈起蛋黃糊，象切菜一樣切3，4下，多次重復撈起-切的過程）。
把拌好的糊全部倒入餘下的蛋白糊中重復第5步的切拌動作，直到均勻。
將拌好的蛋糕糊均勻的倒入17吋中空蛋糕模具中，雙手拿住模具震幾下震出氣泡。
將模具放入烤箱的中下層180度烘烤10分鍾後，上火調150度下火165度烘烤25分鍾。烤好的蛋糕，用力震幾下，倒扣晾涼後脫模。
小貼士
1、各種雜糧粉都可以用來做蛋糕，只是顆粒不同，顆粒粗的要多過篩並且保證凈重達到。
2、熟黑芝麻碎有提香作用，如果是生黑芝麻可放鍋里炒熟再壓。
3、我這個蛋糕的油量、糖量都很少，在雜糧蛋糕里個人覺得是不能再減量了，否則影響口感。
4、倒扣時可找個空瓶子，直接把中空模插入瓶子倒扣效果好。
6. 可以用五穀雜糧粉做蛋糕怎麼做
主料：黑米500g，黑豆500g，黑芝麻200g，玉米片300g，小麥500g，紅豆500g
輔料：白砂糖50g
步驟：
1.將所有原材料洗凈分別用小碗裝好備用，將洗凈的黑豆倒入炒鍋中。
2.用小米慢慢炒，至水干，豆熟。
3.將炒熟的黑豆嘗試一下，看熟了沒有，沒熟繼續炒，熟了的黑豆表皮有點開裂，黑豆的香味飄滿屋。將熟了的黑豆裝入一個大空盆當中備用。
4.將洗凈瀝干水的黑芝麻倒入炒鍋中小火炒。
5.黑芝麻鼓鼓的，香味飄溢，同樣也嘗試一下看熟了沒有，沒熟繼續小火炒，熟了就可以倒入盆中倒用。
6.將洗凈的黑米倒入炒鍋中炒到表面開花，吃一點熟了就可以裝入盆中了。
7.玉米片放入烤盤送到預熱好的烤箱中，100度烤20分鍾，可以在炒黑米的時候進行，因為黑米有些難炒。烤好的玉米片很脆，很香。
8.將小麥放入100度的烤箱烤20分鍾後取出放入炒鍋中接著炒。
9.炒好的小麥表面焦黃，小麥的香味飄滿屋。
10.將洗凈的紅豆放入炒鍋中小火炒制。
11.炒好的紅豆顏色成深紅色，很脆。
12.將所有的原材料倒入盆中混合均勻，放入磨粉機中磨粉裝盒。
13.磨好的粉很香，早晨當早餐吃。
7. 想學粗糧雞蛋糕的做法
主料
低粉
80g
玉米粉
20g
雞蛋
250g
牛奶
50g
輔料
油
30g
白砂糖
30g
步驟
1.蛋清蛋黃分離（蛋清打在無油無水器皿里）
2.蛋黃打散加一勺糖,油,牛奶打至融合.
3.加入低粉,玉米粉
4.切拌至無顆粒糊狀（不要打圈哦,以免麵粉出筋）
5.蛋白分三次打發,第一次打成粗泡
6.第二次加糖打至如圖的軟性蛋白
7.第三次加糖打至如圖硬性蛋白
8.將蛋白舀一部分至麵糊切拌勻
9.要快速切拌勻哦
10.最後將麵糊倒入蛋白中切拌勻
11.倒入麵包桶烤四十分鍾（麵包桶提前預熱十分鍾）
12.烤好後倒扣晾涼
13.切塊食用
8. 粗糧蛋糕的做法，粗糧蛋糕怎麼做好吃，粗糧蛋糕
粗糧蛋糕的做法
材料
細玉米粉半杯 雞蛋3個 白糖6勺 泡打粉1小勺 玉米油4勺 純牛奶50克菠菜汁3勺
做法
1、麵糊：牛奶和油倒入容器攪勻，玉米粉和泡打粉過篩兩次，分三次加入溶液拌勻；
2、蛋糊：雞蛋放入另一容器，用電動打蛋器打發，糖分三次加入。檢驗是否打好，提起打蛋器，蛋糊落下其形狀不立即消失就可以了；
3、混和：取一部分蛋糊到麵糊中，翻動拌勻，再把其餘蛋糊全部倒入麵糊中拌勻。菠菜汁一勺一勺慢慢加入，拌勻；
4、將混和好的蛋糕糊倒入鋪好錫紙的模具，端起震幾下，刮平表面，上面蓋錫紙。放入提前預熱的烤箱，180度，20分鍾。