Ⅰ 冰激凌蛋糕和乳脂蛋糕哪個貴
冰淇淋高，不管是熱量上，還是價格上，因為冰淇淋蛋糕和乳脂蛋糕區別分為三點：
1、原料不同；
2、特點不同；
3、分類不同。
冰淇淋蛋糕，通過冰淇淋機製作冰淇淋，然後進行添加裝飾物與冷藏造型，製作而成。乳脂蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道甜品。乳脂蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
一．開蛋糕甜品店的優勢
甜品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家蛋糕甜品店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營 白手起家主者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴和口碑，很容易吸引各個階層消費者。情侶 或家人一起創業。干凈 無油煙 溫馨 還能給人帶去歡樂。
二．利潤，回報率
蛋糕西點店的投資可大可小，關鍵是看你自己的經濟情況了。一般地說，投資不大的話，幾千塊錢就能搞定。設備4500元左右，象這樣的設備能夠充分利用的話，一個月的收入在6000-9000元。應該說，產品的利潤還可以。
三．開個蛋糕西點店要投資多少錢？
A 類
小的蛋糕西點店 自己做 不請人（以10-20平方為例）
工資：無
房租：1500-3000元/月
裝修：1000-2000元
稅務水電：450元/月
設備原材料：6000-12000元
設備包括：廚寶一層兩盤電烤箱1580元、力豐B20多功能攪拌機1750元、廚寶15層不銹鋼發酵箱1280元，展示
台440，工作台540，廚寶烤盤20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盤普通類50*6=300,24頭花嘴35*2=70
，耐高溫手套27*2=54，葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各50個700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中號10元
等七零八碎的。【設備大概8000多元】
產出：月入 5000-8000元
總投入：2-3萬。
B類
中小規模的蛋糕西點店 自己做 另請幾個幫手（或自己家人幫忙）
工資：1200-3000元/月
房租：3000-5000元/月
裝修：2000-5000元
稅務水電：680元/月
設備原材料：12000—23000元
設備包括：廚寶兩層四盤電烤箱2680，力豐B20多功能攪拌機1750，廚寶不銹鋼雙門24層發酵箱1580，展示
櫃2000，製冷展示櫃3800，冷凍冰箱1500，鮮奶機1500，工作台540，廚寶烤盤20*100=2000，打蛋器18*4=72
，模具花色烤盤普通類50*6=300,24頭花嘴35*4=140，耐高溫手套27*4=108，葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各
50個700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中號10元，鋁轉台大號92,12寸蛋糕平刀18，巧克力模
18*5=90,12生肖印模90,24頭朱古力模120，圓形蛋糕圈20，活動模各尺寸共110，涼網15等七零八碎的。【設
備大概18000左右】
產出： 8000-16000元/月
總投入：3—5萬元
在B和C類之間還可以投入5—8萬左右的店
C類
大中型 蛋糕西點坊 請師傅 服務員 送貨（人數在8-10個左右 面積在50-100平）
工資：12000-18000元/月
房租：6000-10000元/月
裝修：6000-12000元
稅務水電：1000元/月
設備原料：23000-40000萬
設備包括：廚寶三層六盤電烤箱3980，力豐B20多功能攪拌機1750，25公斤和面機1680，廚寶不銹鋼雙門24層
發酵箱1580，展示櫃2000*3=6000，製冷展示櫃3800，冷凍冰箱1500，鮮奶機1500，工作台540，廚寶烤盤
20*200=4000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盤普通類50*10=500,24頭花嘴35*4=140，耐高溫手套27*6=162，
葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各100個1400元，量杯80元，刮板20元，刮刀30元，鋁轉台174,12寸蛋糕平刀54
，巧克力模18*10=180,12生肖印模90*2=180,24頭朱古力模120*2=240，圓形蛋糕圈80，活動模各尺寸共220，
涼網60等七零八碎的。【設備大概35000左右】
產出：18000-25000元/月
總投資：10—15萬
（以上財務分析估算數據僅供參考 根據地區 消費層次不同數據略有不同）
Ⅲ 冰淇淋蛋糕成本
冰淇淋蛋糕成本是一個100元。冰淇淋蛋糕，領先採用國際先進的製作工藝和設備，在生產工序中採取超低溫速凍處理，配合特別材料配方，極大程度地延長產品保質期(可在常溫下半小時以上不易融化)。
Ⅳ 雪糕製作需要哪些設備
軟冰淇淋機：用於生產各種口味的軟冰淇淋。
硬冰淇淋機機：用於生產各種口味的硬冰淇淋。
冰淇淋展示櫃櫃：用於存放展示銷售各種口味的硬冰淇淋。
冰淇淋脆皮機(脆皮現烤機）：用於製作冰淇淋脆皮蛋筒或者脆皮。
單缸電炸爐（電炸鍋）：用於炸各類需油炸的食品，製作油炸冰淇淋時必備。
廚房冷櫃（普通冰櫃）：用於存放未售完的硬冰淇淋，其他需要冷凍存放的原料。
製冰機：用於生產冰塊，製作各種冷飲，冰塊可以在調製冰淇淋漿料時迅速降低漿料溫度，使冰淇淋製作的口感更好。
沙冰攪拌機：用於製作沙冰，奶昔，冰淇淋製作時用於攪拌混合固體原料，將各類固體原料打爛成泥或取汁。
電熱開水器：用於燒開水飲用，消毒器具。
水果榨汁機：用於鮮榨果汁、製作豆漿和做水果冰淇淋。
單層電烤箱：烘焙類設別，可烘烤各類小點，有時用於300度烤冰淇淋（原理同油炸冰淇淋）。
冷凍展示櫃：用於冰淇淋蛋糕的銷售展示（樣式類似於便利店冷櫃）。
不銹鋼工作台：冰淇淋店廚房及吧台必備設備之一。
Ⅳ 冰淇淋機器多少錢一台
冰激凌機價格根據品牌和功能差異是不一樣的，同一品牌的冰淇淋機，根據產量，預冷，膨化以及其它配置價格有所差異，對於不同品牌的冰激凌機差異，差異的方面就很多。國內冰激凌機的價格基本在一萬元到四萬元之間，進口的泰勒，卡比詹尼，日世的機器價格基本在十五萬人民幣以上，不建議購買國產幾千塊的機器，一般都是二手機和翻新機，希望可以幫到你。國內比較好的冰激凌機品牌是海川食品科技，海川也是中國冰激凌機，冰激凌粉以及蛋筒的國家行業標准起草者，希望可以幫到你！