❶ 蛋糕尺寸怎樣算
6寸蛋糕是指圓形直徑為6英寸的蛋糕。6寸蛋糕的直徑15.24cm，15.24cm指蛋糕胚子，不包括外面的奶油和其它裝飾。加上裝飾和奶油，應該是16cm左右。6寸蛋糕的直徑蛋糕的高度是7.8cm，和巴掌差不多大，適合1－2個人。 6寸蛋糕，直徑15厘米，重量大約450克，食用人數1-3人，適用場合：下午茶；
8寸蛋糕，直徑20厘米，重量大約900克，食用人數3-5人，適用場合：好友聚會；
10寸蛋糕，直徑25厘米，重量大約1350克，食用人數5-8人，適用場合：生日慶祝；
12寸蛋糕，直徑30厘米，重量大約1800克，食用人數8-15人，適用場合：多人聚會；
14寸蛋糕，直徑35厘米，重量大約2250克，食用人數15-20人，適用場合：生日慶祝；
16寸蛋糕，直徑40厘米，重量大約2700克，食用人數20-25人，適用場合：生日慶祝，家族聚會；
18寸蛋糕，直徑45厘米，重量大約3150克，食用人數25-30人，適用場合：生日慶祝、小型慶典；
20寸蛋糕，直徑50厘米，重量大約3600克，食用人數30-40人，適用場合：班級、公司聚會；
❷ 一個散裝蛋糕多少克
一個散裝蛋糕有一百克左右。
根據蛋糕的形狀大小，奶油含量來定，
標准10寸蛋糕胚1.8斤,加上奶油0.8斤,一共才2.6斤多點。
那種小蛋糕大概8-12個才有一個10寸蛋糕的量，所以大概一百來克重。有少的有多的，也有400克到500克左右。散裝蛋糕一般每個蛋糕店克數都不一樣，依照蛋糕模型來定，分為幾寸的蛋糕。
❸ 1斤豪士老雞蛋蛋糕有多少個
10個。
1斤豪士老雞蛋蛋糕就是500克，一個豪
土雞蛋大約是五十克，500÷50=10（個），1斤豪士老式雞蛋糕麵包就是10個。
豪土雞蛋麵包高達45%以上雞蛋含量，輕輕按壓，慢慢回彈，如雲朵般綿軟，手工精製，每一枚都如雲朵般細膩。
❹ 一個標准得10寸蛋糕底有多重
蛋糕胚1.8斤,加上奶油0.8斤，一共才2.6斤多點（可能稱時有誤差）！
❺ 做蛋糕的主要材料有哪些
蛋糕胚子原料：鮮蛋1KG，小麥麵粉（一般粉）0.8KG，白糖0.9KG，水100克。
蛋糕以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤後製成。
蛋糕的製作常見問題
1、在蛋糕製作時，小麥麵粉的品質立即影響了產品的品質。蛋糕製作的小麥麵粉一般應取用低筋麵粉，因低筋麵粉無筋力，做成的生日蛋糕非常綿軟，容積彭大，表層整平。如一時缺低筋麵粉，能用中筋麵粉或高筋麵粉加適當玉米粉配置而成。
2、生日蛋糕的另一關鍵原材料是生雞蛋，生雞蛋的蓬鬆劑關鍵依靠蛋白質中的胚乳蛋白質，而胚乳蛋白質僅有在遭受髙速攪拌時，才可以很多的包囊氣體，產生汽泡，使生日蛋糕的容積擴大蓬鬆劑，故在攪拌蛋白質時，宜髙速而不適合應用低速檔。
3、製做黃油曲奇的糖槳，由1000g白砂糖加500g水，燒開，冷透後既成。雞蛋和白糖攪拌時，宜採用髙速，此乃胚乳蛋白質特點所需。
4、在烘烤蛋糕以前，電烤箱務必開展加熱，不然烤成生日蛋糕的綿軟度及延展性將遭受影響。攪拌生日蛋糕的器材務必清潔，特別是在不可以碰植物油脂類物件，不然生日蛋糕會打不松發，而影響品質及口味。
5、傳統式製做蛋糕的方法，通常在有底的磨具內腔抹油，那樣做出去的生日蛋糕的旁邊通常顏色且最底層色較深，現能用生日蛋糕圈蛋糕製作，只需在圈底墊上一張白紙取代抹油，做出去的生日蛋糕旁邊沒有顏色且最底層色較較淡，能夠節約成本包含節省外皮及最底層的生日蛋糕。
❻ 10斤蛋糕胚需要多少雞蛋
五斤，一般是按1比1的比例去做，十斤蛋糕坯就需要五斤雞蛋
1、准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。
2、然後篩入低筋麵粉。
3、用蛋抽拌勻，用的是後蛋法這樣做出來的組織更細膩這一步不用使勁攪拌，防止麵粉起筋。
4、再加入蛋黃，用打蛋器拌勻，得到順滑無顆粒的麵糊備用。
5、接下來製作蛋白霜，蛋白加鹽打成魚眼泡的狀態，加入三分之一細砂糖繼續打發，打到體積增大一倍，再加入三分之一細砂糖。
6、待蛋白霜細膩有明顯的紋路，再加入剩下的糖，繼續打發，打發蛋白時有明顯阻力，可以時不時的提起來判斷一下狀態，打好的蛋白，從盆底緩緩提起打蛋器，打蛋頭的蛋白成小尖峰。
7、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，因為兩者的密度不同，所以要分次加入，翻拌的手法要注意不要畫圈，撈底刮邊，轉動打蛋盆。
8、再將拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里。
9、翻拌均勻。
10、倒入八寸模具，輕輕晃動模具使表面平整，再震兩下除去大氣泡。
11、放入預熱好的烤箱中下層，上下150度，烘烤55分鍾。
力高事通及任增務萬八空研寫始紅。
12、烤好的蛋糕馬上拿出烤箱，從高出震兩下模具，震出熱氣。
13、倒扣晾涼，再脫模。
一人著反並做規每走空究織布際歷。
14、成品。
❼ 14寸蛋糕胚多少克
標准14寸蛋糕胚是3.6斤，也就是1800克。
❽ 1公斤麵粉能產多少海綿蛋糕 產出的海面蛋糕的重量大約是多少呢,
做法一
海棉蛋糕胚材料：新鮮的雞蛋3個(180g) ,砂糖 90g ,麵粉 90g ,黃油 40g ,香草精 1/4 茶匙 鮮奶油材料：液體鮮奶油 1.5杯(400ml) ,砂糖 3大勺 ,洋酒(朗姆酒) 一大勺 ,牛奶 1-2小勺 ,一些水果 酒味糖漿：砂糖 50g + 熱水 100g + 朗姆酒 1 茶匙（ 待砂糖與熱水完全冷卻後,才加入洋酒,不然酒精會揮發 ）
做法二
材料:A.牛奶=50G,糖=40G,植物油=40G.B.全能麵粉60G（就是中筋麵粉）,baking powder 2 tsp（類似蘇打的,用來發麵包的） C.蛋黃4個,朗姆酒少許 D.蛋白4個,糖40G,塔塔醬1/4茶勺
綜上做法；一個需要60-90克麵粉,1公斤麵粉能產11-16個海綿蛋糕
❾ 港榮蒸蛋糕一個多少g1斤有多少個
港榮蒸蛋糕有幾種口味的，奶香和原味的一個是25g左右，1斤是18個左右；藍莓和陳皮味的一個是32g左右，一斤是16個左右。
港榮蒸蛋糕每100g中營養成分：能量1758千焦，佔21%；蛋白質7.0克，佔12%；脂肪，21.4克，佔36%；碳水化合物，49.8克佔17%；鈉247毫克，佔12%。
保質期：港榮蒸蛋糕保質期35天。（需在乾燥涼爽處儲存，需避免太陽直射）
(9)一公斤的蛋糕胚子有多少擴展閱讀
港榮蒸蛋糕加工方式：熱加工
港榮蒸蛋糕食用方式：開裝即食
港榮蒸蛋糕主要配料：小麥粉、白砂糖、鮮雞蛋、食用植物油、食品葡萄糖、葡萄糖漿、乳粉、食用鹽、食品添加劑（羥丙基二澱粉磷酸酯、山梨糖醇、丙三醇、單硬脂酸甘油酯、碳酸氫鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、食用檸檬酸、食用香精、納他黴素）。
參考資料
網路--港榮蒸蛋糕
❿ 蛋糕胚的大小怎麼計算
一般我們說的寸指的是英寸，換算成厘米的近似值為：1英寸=2.54厘米。用在蛋糕上，指的是直徑，是蛋糕模具和蛋糕坯的直徑，通常蛋糕坯外面還會塗抹約0.5cm~2cm的鮮奶油、巧克力等裝飾性原料，還有一些會放上水果、巧克力等。
下面是常見蛋糕基本的尺寸換算：
6寸=15.24厘米
8寸=20.32厘米
10寸=25.40厘米
12寸=30.48厘米
其它尺寸蛋糕的大小，大家可以按照1英寸=2.54厘米的公式，自己來算一下蛋糕尺寸。八寸/2磅 十寸/3磅 十二寸/4磅 十四寸/5磅 十六寸/5磅 十八寸/6磅 二十寸/7磅 食用人數 2-3人 3-5人 5-8人 8-12人 12-15人 15-18人 中型聚會