❶ 擺攤爆款芝士蛋糕
香草芝士蛋糕
優格40克卜模，糖粉60克，酸奶50克，檸檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克，海鹽2克，融化奶油70克，藍莓果醬30克
焦糖芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，焦糖餅干125克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克，餅干碎100克，融化奶油70克
檸檬芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，檸檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克，餅干碎100克，融化奶油70克
厚乳芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，檸檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克，融化奶油70克
芒果芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，檸檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克，芒果泥100克，融化奶油70克
奧利奧芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，奧利奧餅干4塊，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克，香草膏2克，融化奶油70克
酸奶芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，檸檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克型纖緩，餅干碎100克，融化奶油70克
可可芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，檸檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克豎陵，奶油乳酪100克，可可粉12克，融化奶油70克
准備原料：
餅干底：奧利奧碎60克、融化黃油 30克
芝士層：奶油乳酪250克、煉乳60克、香草膏 2克、淡奶油100克、奧利奧餅干 4個、吉利丁4克
詳細做法：
餅干底：融化黃油加入敲碎的餅干中，攪拌均勻放入磨具中壓實
芝士層：
1.奶油奶路攪打順滑加入煉乳、香草膏攪拌均勻
2.30克淡奶油加熱至微沸加入泡好的吉利丁攪拌順滑
3.剩餘淡奶油打至五分發
4.吉利丁加入奶油乳酪中攪拌均勻後加入打發好的淡奶油攪拌均勻
5.加入掰碎的奧利奧餅干，攪拌均勻
6.放入磨具中整理平整放入冰箱冷藏4小時以上定型
7.熱毛巾捂一下或者吹風機吹一圈脫模，奧利奧打碎粘在蛋糕外面放上奧利奧餅干做裝飾就做好啦！
❷ 如何做好吃的芝士蛋糕
芝士蛋糕一般指以奶油芝士為主要原料的蛋糕，分為烘烤類的重芝士蛋糕、輕芝士蛋糕和免烤類的凍芝士蛋糕。重芝士蛋糕和輕芝士區別在於奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更濃郁，但是吃多了會有一點膩。
下面分享一款椰香輕乳酪蛋糕
【椰香輕乳酪蛋糕】
(參考分量：6寸不粘芝士圓模一個量 )
配料：
椰香乳酪蛋黃糊：
蛋黃 3個 奶油芝士100g 椰漿45g（做原味的把椰漿換為等量牛奶）
黃油 24g 低粉 24g
蛋白霜：
這款美味的椰香輕乳酪蛋糕就介紹到這里，夥伴們get到了嗎？在製作中如有任何問題，歡迎隨時溝通！
其實芝士蛋糕要做的好吃，除了一個不錯的配方，奶油芝士的選擇也很重要，相比安佳奶油芝士，我個人更推薦kiri奶油芝士，首先比較軟，很容易與其他材料融合，沒有顆粒感。相比而言，安佳奶油芝士，性價比高，但是比較硬，軟化需要花費更多的時間，與其他材料融合需要更多的時間，略有顆粒感。
❸ 焦糖芝士蛋糕布甸的做法步驟圖，怎麼做好吃
又是很簡單的一道食譜，因為我真的很lazzzy……所以連步驟圖都沒拍……
但是因為這個甜品真的很簡單，所以看文字絕對能懂的～
配方可以用於8寸或9寸的模具，一定要用不粘模具哦～
用料
焦糖材料
砂糖 200克
檸檬汁 5-10ml
布甸材料
奶油乳酪 230克
室溫雞蛋 5隻
香草精 10克
煉乳 379克
淡奶 350克
焦糖芝士蛋糕布甸的做法
將5-10ml檸檬汁倒入砂糖中，中小火加熱至金黃色（可以攪拌），倒入模具中，使焦糖均勻覆蓋模具底部，放涼待用。
將室溫軟化好的奶油乳酪打至順滑後，5隻雞蛋逐個倒入攪拌
每樣材料攪拌均勻逐樣加入：香草精、煉乳、淡奶，完成後撇去浮面氣泡
烤箱不需預熱，水浴法，180度，45-50分鍾
根據自家烤箱稍作調整～冷卻後放入冰箱冷藏4小時以上
❹ 大學生必學濃郁絲滑奧利奧芝士蛋糕
大學生必學濃郁絲滑奧利奧芝士蛋糕
meow～今日份甜品又又來咯hhhhh
簡單好吃的奧利奧凍芝士蛋逗前糕了解一下
芝香濃郁！絲滑好吃！
而且做法也很簡單哦～攪拌攪拌就好啦
一起來看看做法吧～
.
🌈准備食材
🌟奧利奧碎90g，融前睜化黃油40g
🌟奶油乳酪250g，煉乳60g，香草精2g，吉利丁片5g，牛奶10g，奶油200g，奧利奧8片，奧利奧粉適量
.
🌈做法步驟
1 奧利奧碎加黃油拌勻，倒入模具壓平送入冰箱冷藏備用
2 奶油乳酪軟化攪打慧指歲順滑，加入煉乳和香草精攪拌順滑
3 吉利丁片泡軟，隔熱水攪拌融化，加入牛奶拌勻，倒入乳酪中攪打順滑
4 奶油打發濃稠倒入乳酪中攪拌均勻，將奧利奧拌成小塊加入乳酪中拌勻，倒入模具抹平，冷藏4小時
5 取出脫模，撒一層奧利奧粉，再放幾塊奧利奧裝飾一下
.
超好吃的芝士蛋糕就做好啦hhhhhh
快試試吧
❺ 芝士蛋糕食譜
芝士蛋糕
材料：
餡料：
餅底：
檸檬口者喱粉
135克
牛油
25克
檸檬皮及汁
1個
消化餅
100克
忌廉芝士
200克
蛋白
2隻
乳酪
100毫升
士多啤梨 (裝飾)
製法：
1. 壓碎消化餅。
2. 煮溶牛油，離火，加入消化餅，攪勻。
3. 把消化餅鋪上玻璃批碟，用湯匙背壓實，放進雪櫃冷藏。
4. 製作餡料：
a. 准備檸檬皮及汁。
b. 用150毫升沸水溶解口者喱粉，加入檸檬皮及汁，待冷卻。
c. 把蛋白打至企身。
d. 把芝士弄軟身，然後加入口者喱溶液，攪勻，再拌入蛋白。
e. 把餡料鋪上批面，放入雪櫃至凝固。
5. 加上裝飾。
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義大利芝士蛋糕 (Tiramisu)
材料：
咖啡粉
1茶匙
朱古力粉
45克
沸水
1湯匙
鮮忌廉
190毫升
軟芝士
250克
(whipping cream)
(mascarpone cheese)
奶
1湯匙
糖
45克
義大利手指餅
15條
咖啡酒
65毫升
製法：
1. 用1湯匙沸水開溶咖啡粉，待冷卻。
2. 在大碗內把芝士打至軟滑，加入糖30克、咖啡酒及30克朱古力粉，拌勻至軟滑。
3. 把餘下的15克糖加入鮮忌廉內，攪打至企身。
4. 把已打至企身的忌廉加入芝士內，輕輕拌勻。
5. 在另一個小碗內把咖啡、餘下的咖啡酒及奶拌勻。把5條手指餅浸於這些溶液內。
6. 把已浸咖啡溶液的手指餅排放杯內，然後鋪上1/2芝士。
7. 再把5條手指餅浸於咖啡溶液然後鋪在芝士上。
8. 鋪上另一層芝士，然後把最後5條手指餅排上面。
9. 撒上朱古力粉，放雪櫃冷凍約3至4小時。
,參考: ~WHITNEY~,如果想芝士硬D，可以o系分量方面加多少少芝士，放入雪櫃雪o既時候耐D(可以雪2-3日)，仲有可以O系雪之前將個蛋糕壓實D。
以下是芝士蛋糕的食譜:
希望幫到你!!
圖片參考：.yimg/i/icon/16/4.gif
蛋糕食譜 > 芝士餅/芝士蛋糕食譜 > 藍莓芝士凍餅 (Blueberry Cheesecake)
圖片參考：homemade-cake/pics/large/Blueberry_Cheesecake
成份:
餅底材料︰
無鹽牛油溶液 35 克
消化餅 70 克
材料︰
忌廉芝士 250 克 ( 除非你系買1kg果d啦, 禁就要自己切, 如果唔系既呢, 岩岩好一盒細果d Cream Cheese 就系250g )
糖 50克
魚膠粉 2茶匙
水 少?( 只系用泥溶魚膠粉, 唔用得熱水, 當然冰水都唔得 )
淡忌廉 250 克
藍梅醬 3湯匙
裝飾︰
藍莓醬 3湯匙
新鮮藍梅 半盒
用具 :
6" or 7" 蛋糕模一個
步驟:
餅底做法：
1﹞把牛油溶液及餅碎攪拌好
2﹞把已攪拌好的餅碎平均倒入餅模壓實
( 我自己壓實左d餅碎之後會焗?0分鍾等妏璠, 但系如果你冇焗爐既可以放入雪櫃都得 )
蛋糕做法：
1﹞先將淡忌廉打起至企身
2﹞將糖及Cream Cheese打至軟身
3﹞加入3湯匙藍莓醬入2﹞輕力攪拌
4﹞約魚膠粉溶解, 後加入藍莓混合物中攪拌
5﹞約已打起淡忌廉分2-3次加入藍莓混合物中攪拌
6﹞將已經攪拌好的混合物倒入蛋糕模中, 再放雪櫃雪2個鍾
( 如果夜晚整既, 我通常會雪過夜 )
裝飾做法：
1﹞把蛋糕正櫃拿出後即甩模
2﹞把藍莓醬平均抹上蛋糕面
3﹞最後隨意把新鮮藍莓平均分布於蛋糕上
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蛋糕食譜 > 芝士餅/芝士蛋糕食譜 > 雲石芝士凍餅 (Marble Cheesecake)
圖片參考：homemade-cake/pics/large/marble_cheesecake
成份:
材料 :
70 克糖
1 只雞蛋
3 湯匙水
250 克忌廉
1 茶匙酒
60 克朱古力
1 湯匙魚膠粉
250 克忌廉芝士
雲呢拿油少量
餅底 :
60 克無鹽牛油
150 克牛油手指餅
步驟:
1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實後放入雪櫃內雪硬。
(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古力液中拌勻，加入酒備用。
(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪櫃雪至少兩小時至凝回即成。
備注 :
(1) 雖然用微波爐可以輕松的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份量不能太多。
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蛋糕食譜 > 芝士餅/芝士蛋糕食譜 > 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)
圖片參考：homemade-cake/pics/large/new_york_cheesecake
成份:
材 料 : 3 安士糖
1 盒忌廉芝士 (350克)
汁 料 : 2 湯匙糖
120 克草莓
3 湯匙麵粉
1 茶匙檸檬皮茸
2 個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
餅 底 : 20 克溶牛油
5/4 杯麥維他消化餅碎
餅 面 : 20 克糖
1 個蛋白
步驟:
(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐只加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鍾，取出待涼。
(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鍾，待冷後放入雪櫃。
(5) 將草莓洗凈，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。
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蛋糕食譜 > 芝士餅/芝士蛋糕食譜 > 士多啤梨芝士凍餅 (Strawberry Cheesecake)
圖片參考：homemade-cake/pics/large/cakes_mixedberry
成份:
芝士餡料
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
砂糖－50 g
蛋黃－2 只
鮮奶－70 g
士多啤梨汁－70 g
淡忌廉－150 g
魚膠粉－10 g
冷開水－5 湯匙
餅面裝飾
士多啤梨－6 顆
藍莓－6 顆
步驟:
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2).把士多啤梨清洗干凈，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
(4).把蛋黃逐只加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
(10).冷凍後放上士多啤梨及藍莓裝飾。
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參考 自家制糕店 芝士蛋糕食譜 網頁
homemade- cake/
,日式芝士蛋糕 Japanese Cheesecake
材料（四人份量）
忌廉芝士 80克
牛奶 60毫升
蛋白 2隻
蛋黃 2隻
砂糖 90克
麵粉 3湯匙
栗粉 1 1/2湯匙
他他粉 1/3茶匙
製作過程
1. 預熱焗爐180°C。將麵粉和栗粉同篩勻待用。鮮奶和芝士在慢火中煮溶，待用。
2. 將蛋黃與一半糖打至奶白色呈忌廉狀。加入鮮奶芝士溶液，拌勻。篩入麵粉與栗粉，拌勻。
3. 蛋白打起，篩入他他粉，糖分兩次加入打至「企身」。何謂「企身」？用你的頭來試試咯！（即是將碗倒轉蛋白也不會掉下來。）
4. 將蛋白分幾次加入麵粉糊中，拌勻。
5. 直徑15厘米的糕盆墊上牛油紙，倒入麵粉糊。
6. 放入預熱焗爐，焗盆放入水，以180°C焗20分鍾，後轉150°C焗約15分鍾，在焗爐待10分鍾才取出，切件供食。
藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake
餅底材料︰（7」蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液) 60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）
材料︰
忌廉芝士 250 克
糖 70 克
魚膠粉/片 1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋 1隻
忌廉 250 毫升
酒 1 茶匙
呢拿油 半茶匙
藍梅 20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉 2 湯匙
魚膠粉 1 茶匙
水 150 毫升
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉 適量
用具
7」蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。
2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。
6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。
7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。
貼士
1.
不用手指餅做餅底，可用消化餅代替。
2. 如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉，做出來的凍餅會較高身，阿貓今次做的是加入液體忌廉。
3. 阿貓今次是用了fronzen 的藍梅，百佳有售，約$30有300克。,參考: leisure-cat/index,
❻ 做芝士蛋糕可以用披薩的芝士碎嗎這樣做會影響口感嗎
做芝士蛋糕的時候，是不可以用披薩的芝士碎，必須要用芝士塊或是芝士片，因為芝士碎太碎了，奶香味會比較淡，那麼我們在家裡該如何製作這道香甜的蛋糕呢？小編下面就把具體做法分享給大家。
芝士蛋糕，奶香味特別足，而且格外綿密，吃起來有種氣泡感，口感特別好。在製作中，大家要注意每種食材放入的順序和打發的程度，這是製作這道甜品最需要掌握的。
❼ 怎麼自製海鹽芝士蛋糕
用料 雞蛋（戚風蛋糕）5個 牛奶（戚風蛋糕）80克 玉米油（戚風蛋糕）50克 低筋粉（戚風蛋糕）65克 砂糖（戚風蛋糕）55克 檸檬汁（戚風蛋糕）幾滴 蛋黃（卡仕達醬）2個 砂糖（卡仕達醬）20克 玉米澱粉（卡仕達醬）25克 牛奶（卡仕達醬）250克 奶油乳酪（芝士醬）100克 砂糖（芝士醬）10克 酸奶（芝士醬）40克 海鹽（芝士醬）2克 淡奶油（芝士醬）100克 煉乳（芝士醬）20克
海鹽芝士蛋糕的做法
步驟1
製作戚風蛋糕：將玉米油和牛奶混合，攪拌至乳化。
步驟2
放入低筋粉拌勻。
步驟3
將雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃放入麵粉糊中，蛋清放入干凈無水的盆中。
步驟4
麵粉糊中的蛋黃拌勻放一邊備用。
步驟5
將砂糖分三次放入蛋清中打發，形成蛋白霜。
步驟6
先取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中拌勻，再將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中拌勻。
步驟7
拌成有流動性的糊狀。
步驟8
倒入方形烤盤中。烤箱預熱後，放入烤盤，上下溫度160度，時間為15分鍾，根據烤箱型號不同相應調整時間。
步驟9
中間抹上奶油後捲起，放冰箱冷藏定型。
步驟10
製作卡仕達醬：蛋黃2個放入牛奶、糖放到鍋中燒開後，再放入玉米澱粉攪拌。
步驟11
拌至粘稠，但需要有一定的流動性。
步驟12
製作芝士醬：先將芝士隔熱水拌至順滑狀態，再放入砂糖、海鹽攪拌至融化。將盆從熱水中拿出後，放入酸奶、淡奶油、煉乳攪拌均勻。
步驟13
將芝士醬放到卡仕達醬中拌勻，提起有緩慢滴落的狀態。
步驟14
將蛋糕卷切成小段。
步驟15
裱花袋裝入芝士醬和卡仕達醬的混合液體，擠在蛋糕卷表面，再放上少許脆片裝飾。美味的海鹽蛋糕卷完成了。放入冰箱冷藏後口味更佳。
❽ 免烤箱！8款甜品自製附詳細教程
1.草莓酸奶巴斯克
材料：
130g奶油乳酪、45g燕麥奶、25g代糖、8g玉米澱粉、希臘酸奶、草莓、1個雞蛋
做法：
1、奶油乳酪軟化後加糖攪拌均勻，依次加入雞蛋+燕麥奶+玉米澱粉攪拌均勻.
2、麵糊過篩到鋪好油紙的模具里，空氣炸鍋180度烤15分鍾，再200度烤3分鍾，取出放涼，放冰箱冷藏2個小時以上.
3、抹過濾好的酸奶+適量草莓裝飾即可!
2.巴斯克芝士蛋糕
材料：
250g奶油乳酪、50g糖、5g玉米澱粉、2個雞蛋、120g淡奶油.
做法：
1、奶油乳酪隔水融化後加入糖攪拌均勻，2個雞蛋分3次加入，分次攪拌均勻.
2、加入奶油和玉米澱粉，再攪拌均勻即可.
3、放入空氣炸鍋200度烤25分鍾4、等冷卻後放入冰箱冷藏4小時.
3.抹茶千層
材料：
250牛奶、30g細砂糖、95g低筋麵粉、5g抹茶粉、20g黃油、300g淡奶油、25g糖、2個雞蛋.
做法：
1、碗里依次倒入雞蛋，牛奶、糖、低筋麵粉和抹茶粉攪拌均勻，再加入融化後的黃油攪拌，再過篩2-3遍。
2、平底鍋開最小火煎餅皮。
3、淡奶油+細砂糖混合打發，攤開冰皮，擠上奶油，一層層疊加。
4、做完放冰箱冷藏3小時，吃之前撒上抹茶粉即可!
4.抹茶冰皮月餅
材料：
150g奶油乳酪、30g蜜豆和喊、1g抹茶粉、100ml開水、100g冰皮預拌粉。
做法：
1、奶油乳酪攪拌至順滑，加入蜜豆攪拌均勻，平分成8份，然後放冰箱冷藏。
2、冰皮預拌粉+滾燙開水攪拌，揉成面團，分成2份，其中一個加入抹茶粉揉勻，搓成長條混合。
3、平分成8份面團擀平，包入乳酪餡，然後放入模具按壓成型即可。
5.芋泥酸喚茄野奶蛋糕
材料：
厚吐司3片、紫薯、芋頭、濃稠酸奶、牛奶、代糖、自己喜歡的水果。
做法：
1、將芋頭和紫薯蒸熟，然後加適量牛奶和代糖攪合成泥。
2、把厚吐司切掉邊，一層吐司一層芋泥疊加，將酸奶和芋泥抹納升在吐司表面。
3、擺上喜歡的水果即可!
6.芒果毛巾卷
材料：
38g低筋麵粉、15g黃油、35g砂糖、100ml牛奶、2個雞蛋、1個芒果、120g奶油。
推薦：做法：
1、雞蛋+牛奶+38g砂糖+低筋麵粉混合均勻、然後過篩兩遍，再加入融化好的黃油加入攪拌均勻。
2、平底鍋最小火煎餅皮。
3、奶油加入15g白砂糖打發，芒果切丁備好。
4、擺好餅皮抹上奶油擺上芒果丁包好，再放入冰箱冷藏半小時即可!
7.芋泥提拉米蘇
材料：
400g芋頭、淡奶油、榛仁奶、紫薯粉、45g糖、煉乳15g、3個蛋黃、250g乳酪、200g淡奶油、手指餅干。
做法：
1、芋頭去皮蒸熟壓成泥+70g淡奶油+5g紫薯粉+20g糖+15g煉乳和適量榛仁奶混合拌勻。
2、乳酪軟化，蛋黃+25g糖隔水打發+乳酪+打發的淡奶油混合拌勻。
3、手指餅干蘸上仁奶鋪在容器中，抹上芋泥和乳酪糊，依次疊加即可，抹平後放冰箱冷藏。
4、取出再撒上紫薯粉即可。
8.芋泥肉鬆麻薯球
材料：
100g糯米粉、30g玉米澱粉、15g糖、160ml牛奶、10g 黃油、芋泥餡300g。
做法：
1、依次倒入糯米粉、澱粉、糖和牛奶攪拌均勻，過篩後倒入碗中。
2、蓋保鮮膜戳小孔，水開蒸20分鍾。
3、蒸好取出，放涼後揉成同等份光滑球。
4、取出糯米皮包入芋泥餡，刷上沙拉醬然後裹肉鬆即可!