『壹』 夾心蛋糕的做法步驟圖，夾心蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉
100g
雞蛋
4個
糖
50g
牛奶
70ml
玉米澱粉
10g
檸檬
30g
山楂醬
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.蛋黃蛋清分離
2.將蛋黃加10克糖拌勻，加奶加油拌勻，加過篩低粉拌勻後，加檸檬皮屑
3.這是拌好的蛋黃糊
4.蛋白打發至九分發，分三次加入糖和玉米澱粉混合物
5.將蛋白三分之一加入蛋黃糊中拌勻，再加三分之一拌勻，最後將蛋黃糊倒入蛋白中拌勻
6.拌好的蛋糕糊
7.將麵糊倒入蛋模中，震盪幾下，振出氣泡，烤箱預熱160°，上下烤，70分鍾
8.出爐後的蛋糕，倒扣，涼後脫模
9.切片，刷上果醬，蓋上另一片
10.可以吃了
『貳』 水果夾心蛋糕怎麼做如何做好吃
1、把蛋白蛋黃分開
2、在蛋黃里加1克鹽和10克糖攪打均勻
3、分3次加入50克色拉油，每加一次都攪打均勻
4、分兩次加入牛奶，每加一次都攪打均勻
5、篩入低粉
6、攪拌至無顆粒狀態
7、蛋白里加入幾滴檸檬汁
8、用電動打蛋器打至呈大泡，加入50克糖的1/3
9、攪打至體積增大1倍左右，泡比較細密時加入剩下糖的1/2
10、繼續攪打至表面起紋路時加入剩下的糖
11、攪打至濕性泡發，有長尖角，不是很直，倒扣不會掉下來
12、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中
13、用橡皮刮刀像炒菜一樣從下面往上翻拌，再切拌，不能畫圈，以免消泡
14、把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中再翻拌均勻
15、直到蛋白和蛋黃完全融合
16、把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盤內，表面抹平，再端起來震兩下把表面的氣泡消掉
17、送入預熱好的烤箱
18、170度烤15分鍾
19、這時可以把淡奶油加糖打發
20、芒果取出肉備用。草莓和藍莓鹽水泡好後擦乾水分
21、烤好的蛋糕取出倒扣在油紙上稍放溫
22、取適量草莓果醬放在上面（我做的果醬太稠，所以先放兩分鍾讓蛋糕的余溫融化一下)
23、均勻的抹在蛋糕上，同樣的方法再做一塊，等第二塊蛋糕放晾後，蓋在上面，切去邊角，要成相等的份，擠上淡奶油，再裝上水果
24、小朋友幫我裝飾上去的
25、撒上糖粉，添點薄荷葉效果會更好哦
『叄』 黃桃雙夾心蛋糕的做法，黃桃雙夾心蛋糕怎麼做
黃桃雙夾心蛋糕的做法
主料
蛋黃
3個
蛋白
3個
白糖
30g
黃桃果醬
3勺
低筋麵粉
55g
植物油
20g
水
30g
輔料
黃桃
2個
葡萄乾
適量
步驟
1.黃桃洗干凈切成小塊兒放入鍋內，加適量冰糖腌制半小時
2.開中小火慢慢煮至黃桃變軟關火
3.用料理機把煮好的黃桃果粒打成泥，繼續加熱至果醬變稠關火，這就是黃桃醬了
4.蛋黃打散，加入水和植物油攪拌均勻
5.加入低粉以不規則的方式切拌至無顆粒
6.加入3勺黃桃醬（吃飯用的勺子）
7.蛋白中加入白糖和幾滴白醋打至乾性發泡
8.取一些蛋白加入蛋黃糊中上下翻拌均勻
9.把攪拌好的蛋黃麵糊全部倒入蛋白中上下翻拌均勻
10.倒入鋪了油紙的烤盤中，用力震出大氣泡
11.表面撒上葡萄乾，185度18分鍾左右
12.烤好的蛋烤片撕掉油布， 正面朝下，一半抹蘋果醬，另一半抹黃桃醬
13.從一頭捲起來定型，冷藏一夜後食用口感更佳
『肆』 杏醬夾心蛋糕的做法
答：一、做杏醬夾心蛋糕需要的食材：
吊干杏500克、細砂糖 60克、檸檬半個。
二、杏醬夾心蛋糕的做法：
1、把杏洗干凈。
『伍』 4鍾蛋糕做法步驟介紹
桔子果醬夾心蛋糕
材料
雞蛋1顆，低筋麵粉4匙，薏仁粉4匙，白砂糖2匙，桔子果醬適量，奶粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，杏仁片一點點，水一點點
做法
1、雞蛋一顆放2匙白砂糖，手動打蛋器攪拌均勻。
2、加入4匙薏仁粉，4匙低筋麵粉攪拌均勻。
3、加1小匙香草粉、1匙桔子果醬、2匙奶粉和一點點水攪拌均勻。
4、加半小匙泡打粉，拌成蛋糕麵糊。
5、模具各加4分之3湯勺蛋糕麵糊，加上1小匙桔子果醬，再用剩下的麵糊將模具填至8分滿。
6、震動模具幾下，將麵糊中氣泡震出，上面灑一點點杏仁片。
7、烤箱加熱165度20分鍾。
小訣竅
因為有果醬夾心，夏天請放冰箱冷藏。
果醬夾心蛋糕
材料
蛋黃3個、糖15g、色拉油30g、牛奶60g、香草香精少許（純天然）、低筋麵粉80g、蛋白4個、糖40g、果醬適量。
做法
1、蛋黃加入15g糖攪打至濃稠發白，體積膨大。
2、加入色拉油攪勻。
3、加入牛奶和香草香精攪勻。
4、篩入低筋麵粉攪勻。
5、蛋白分3次加糖打至8分發（提起打蛋器有彎鉤的狀態）。
6、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，再倒入剩餘的2/3蛋白中拌勻。
7、倒入烤盤，在桌面上震幾下，震去氣泡；烤箱175度，中層，15分鍾（請根據自家烤箱調節溫度和時間）。
8、蛋糕冷卻後，一切為二，抹上果醬，疊起；修去邊角，切成喜歡的形狀即可。
無水草莓果醬夾心蛋糕
材料
低筋麵粉45克，草莓醬，雞蛋2個，白糖30克，色拉油20ml
做法
1.雞蛋加入白糖
2.用打蛋器打成硬性發泡
3.倒入過篩後的麵粉
4.用刮刀自上而下攪拌好
5.加入色拉油，再自上而下攪拌好
6.用小勺倒入小紙杯中
7.加入7分滿就可
8.用小勺加一勺子果醬
9.放在烤網上，烤箱預熱175度，上下火20分鍾左右上色即可
楊梅果醬夾心蛋糕
材料
低筋麵粉60克，楊梅果醬，雞蛋5個，牛奶55克，玉米油50克，白砂糖60+20克
做法
1.玉米油、牛奶、20克白砂糖倒進容器，小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱至沸騰時關火
2.拿著容器慢慢一圈圈地搖晃，目的讓奶液降溫，搖晃大約100圈，然後篩入已經過篩兩次的低筋麵粉
3.用橡皮刮刀拌勻，成為燙面團
4.分開蛋白與蛋黃（盛蛋白的容器要盡量干凈，無油無水）。等燙面團冷卻到不燙手的溫度後，倒入蛋黃
5.用手動打蛋器攪打至順滑，（這里不要攪打時間太長，很容易攪打順滑的）攪打順滑的蛋黃糊，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏
6.蛋白分3次加入白糖，攪打至提起打蛋頭可以拉出小彎鉤即可；預熱烤箱170度
7.分三次混合蛋黃糊和蛋白糊，不要轉圈攪拌，從底部抄起蛋糕糊翻拌
8.翻拌均勻的蛋糕糊，倒進鋪上油紙的`烤盤上，雙手端起烤盤，用力在桌子上振幾下，振出大氣泡
9.放進烤箱中上層，170度，20分鍾，上下火，再轉上火烤2分鍾，出爐後倒扣在烤網上，趁熱撕開油紙，稍涼後反扣在油紙上；（溫度和時間請根據自己烤箱的脾氣做調整，最後上火烤2分鍾不是必須，我只是感覺這樣可以讓蛋糕表面在倒扣時不會粘在烤網上）
10.從中間切開，分成大小相等的兩份
11.把其中一塊翻過來，有烤網壓痕的一面朝下，用小勺塗上一層楊梅果醬（換成其他果醬同樣美味）
12.把另一塊蛋糕覆蓋在上面，烤網壓痕一面朝上，用刀把不平整的蛋糕邊切掉，再按自己的喜好切成塊就ok啦
『陸』 草莓醬夾心蛋糕怎麼做好吃
1.雞蛋加入白糖
2.用打蛋器打成硬性發泡
3.倒入過篩後的麵粉
4.用刮刀自上而下攪拌好
5.加入色拉油，再自上而下攪拌好
6.用小勺倒入小紙杯中
7.加入7分滿就可
8.用小勺加一勺子果醬
9.放在烤網上，烤箱預熱175度，上下火20分鍾左右上色即可