A. 蛋糕的奶油是怎麼做的
奶油是由雞蛋清，然後用電動攪蛋器時間不斷的攪拌，達到濃稠的狀態，然後再放入白砂糖或者是一些煉乳就成為香香甜甜的奶油了，抹在蛋糕上是非常好吃的，而且是特別香的，非常的軟糯。
B. 巧克力奶油蛋糕的家常做法
1.分離蛋黃和蛋清，保證蛋清盆里清潔無水
巧克力奶油蛋糕的做法圖解22.在蛋黃盆里倒入細砂糖A，攪拌均勻
巧克力奶油蛋糕的做法圖解33.之後倒入牛奶和玉米油攪拌均勻
巧克力奶油蛋糕的做法圖解44.篩入低筋麵粉和可可粉，有需要的話也可以篩入兩克泡打粉
巧克力奶油蛋糕的做法圖解55.用刮刀攪拌均勻，蛋黃糊就完成啦
巧克力奶油蛋糕的做法圖解66.打發蛋白，先低速打發至類似肥皂泡的粗泡，加入三分之一細砂糖B和檸檬汁，轉高速打發
巧克力奶油蛋糕的做法圖解77.待泡沫稍微細膩的時候加入三分之一細砂糖B，轉低速打發
巧克力奶油蛋糕的做法圖解88.打發至泡沫更細膩而且有點紋路的時候加入剩下三分之一細砂糖B，繼續低速打發
巧克力奶油蛋糕的做法圖解99.打發至其有清晰紋路，類似奶油狀，提起的時候有不倒的小尖角的時候就打發完成了
巧克力奶油蛋糕的做法圖解1010.將三分之一的蛋白放入蛋黃糊盆里，用刮刀翻拌均勻
巧克力奶油蛋糕的做法圖解1111.再加入三分之一蛋白翻拌均勻
巧克力奶油蛋糕的做法圖解1212.把蛋黃糊盆里的全部倒入蛋白盆里，翻拌均勻
巧克力奶油蛋糕的做法圖解1313.蛋糕糊完成了，這時可以預熱烤箱了
巧克力奶油蛋糕的做法圖解1414.把蛋糕糊倒入模具里，震出氣泡，放入烤箱，上下火160度，25分鍾左右
巧克力奶油蛋糕的做法圖解1515.烤蛋糕的時候可以打發淡奶油，將砂糖全部倒入，打發至其不再流動
巧克力奶油蛋糕的做法圖解1616.蛋糕烤好後脫模晾涼
巧克力奶油蛋糕的做法圖解1717.蛋糕晾涼後可以裝飾蛋糕了，蛋糕切半，塗抹奶油，擺好草莓，蛋糕外部根據自己喜好隨意裝飾
C. 請教一下奶油蛋糕應該怎樣做
奶油蛋糕
奶油蛋糕的製作材料：
主料：小麥麵粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克
調料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色：
此蛋糕表面呈棕紅色，內部蛋黃色，組織細膩，口感松軟，香甜滋潤，有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法：
1. 將雞蛋磕入蛋桶，加入糖，攪打起泡，再加入麵粉攪拌均勻，然後放入蜂蜜和已溶化的奶油調拌呈糊狀，即為蛋糕糊。
2. 將蛋糕模放入爐內烤熱，取出後刷上色拉油，定量放入已調好的蛋糕糊，入爐烘烤。
3. 入爐烘烤時爐溫控制在180-200度之間，烘烤約15分鍾蛋糕表面呈棕紅黃色時出爐，脫模冷卻，即可食用。
D. 人人都愛的經典蛋糕配方詳細資料大全
《人人都愛的經典蛋糕配方》是2012年中國紡織出版社出版的圖書，作者是國明。
基賣野沖本介紹
- 書名 ：人人都愛的經典蛋糕配方
- 作者 ：國明
- ISBN ：9787506479769
- 頁數 ：117頁
- 出版社 ：中國紡織出版社
- 出版時間 ：2012年1月1日
- 裝幀 ：平裝
- 開本 ：12
內容簡介
《人人都中殲愛的經典蛋糕配方》非常適合新手入門，不想說零失敗，因為有時失敗後的再嘗試能讓你對烘焙有更深的體會。《人人都愛的經典蛋糕配方》中的配方都是經過國明反脊悔復嘗試和改進的，材料的分量也特別適合家庭操作，製作的步驟也在合理的范圍內做了些簡化，相信這幾點能讓你有個不錯的起步。希望擁有《人人都愛的經典蛋糕配方》的你，一定要試做。相信你一定能感受到國明當初愛上烘焙時的心情，體會到其中操作的樂趣，享受甜蜜成果帶來的贊嘆和鼓勵，從而對烘焙信心大增，成就感十足。編輯推薦
《人人都愛的經典蛋糕配方》文怡美食烘焙館首席培訓師、美食節目熱門嘉賓國明2012年新書來啦！60道經典蛋糕配方，超過100個製作技巧提示，1000張步驟圖詳解，頂尖糕點名師傳授完美經驗，60種經典的蛋糕讓您感受HOMEMADE的幸福滋味！海量精緻美食圖片和步驟圖，能讓你新手變達人，達人變大師！ 有時突發奇想想製作某種東西，卻因為缺少材料而被擱淺。尤其對於一個剛入門的新人來說，材料的簡單尤為重要，否則只看著繁多又陌生的材料和復雜的操作步驟就會望而卻步了。 國明的下午茶時光，製作蛋糕其實一點兒都不難！作者簡介
國明，不美、不in、不青蔥，70後煮婦一枚。愛美食、迷烘焙、戀冰品，留戀於廚房、餐桌和美食課堂，往返於超市、菜場和各式材料小店。一分一毫算計著過日子，每時每刻享受著小生活。 曾與文怡合作出版《從零開始學烘焙》、《從零開始學煲湯》和《夏日最cool冰品DIY》等暢銷菜譜書。 現任文怡美食生活館培訓總監、首席烘焙講師，時尚生活雜志烘焙類專欄撰稿人，國家中級西點師。目錄
製作蛋糕前要做的工作 製作蛋糕常用工具和模具 製作蛋糕常用材料 蛋糕的基礎操作 家庭烤箱使用小常識 Part 01 香濃黃油蛋糕 經典黑朱古力蛋糕 榛果朱古力蛋糕 傳統布朗尼蛋糕 朱古力費南雪 貝殼小蛋糕 杏仁檸香小蛋糕 香蕉朱古力瑪芬 南瓜瑪芬 蘋果瑪芬 玉米培根蛋糕 新鮮果醬蛋糕 什錦果乾芝士蛋糕 無花果鮮奶油蛋糕 蜜桃翻轉蛋糕 大理石磅蛋糕 Part 02 松軟低脂蛋糕 原味戚風蛋糕 可可戚風蛋糕 蜂蜜抹茶蛋糕 南瓜戚風蛋糕 全麥蛋糕 椰香蛋糕 焦糖戚風蛋糕 蔓越莓天使蛋糕 優酪乳蛋糕 糯米小蛋糕 玫瑰芝士蛋糕卷 草莓果醬蛋糕卷 雙色抹茶蛋糕卷 肉鬆蛋糕卷 芝士夾心小蛋糕 Part 03 濃郁芝士蛋糕 經典提拉米蘇 櫻桃凍芝士蛋糕 朱古力凍芝士蛋糕 蘋果派芝士蛋糕 焦糖香梨芝士蛋糕 大理石芝士蛋糕 紐約芝士蛋糕 原味烤芝士蛋糕 藍莓芝士蛋糕 輕乳酪蛋糕 抹茶凍芝士蛋糕 檸檬凍芝士蛋糕 Part 04 魅力裝飾蛋糕 白朱古力樹莓蛋糕 莓香抹茶奶油蛋糕 松子朱古力蛋糕 卡通奶油蛋糕 玫瑰奶油蛋糕 附錄：蛋糕製作Q&A
E. 求夢幻花朵蛋糕做法
食材准備及操作步驟如下：
【材料】
蛋糕胚：
玉米油60克、紫薯粉13克、檸檬汁25克、牛奶80克、低筋粉55克、55克大小雞蛋5個、細砂糖55克
奶油：
奶油260克、細砂糖18克
裝飾：
無花果乾適量
【步驟】
1、將蛋清蛋黃分離，蛋清放入無水無油的盆中，蓋保鮮膜，冷藏至邊緣有一層冰碴。
2、玉米油加入紫薯粉攪拌均勻。
3、加磨亂入牛奶攪拌均勻。
4、加入檸檬汁攪拌均勻。
5、篩入低筋粉，Z字形攪拌均勻。
6、加入蛋黃，Z字形攪拌均勻。
7、蛋清加入檸檬汁，分隱慎三次加入細砂糖，打發至中性發泡。
8、蛋白糊取三分之一放入蛋黃糊中，翻拌均勻，倒回剩餘的蛋白糊中，繼續翻拌均勻。
9、烤盤墊油布，從高處倒入麵糊，震出氣泡，烤箱155度烤30分鍾，出爐後震出熱氣。用圓形模具切割（原方用的是5寸慕斯圈，我沒有，用的是小一號的慕斯圈，根據自家情況而定，也可以切成四塊正方形還不浪費）。
10、奶油加入細砂糖，打發至硬挺。取一個蛋糕胚，在外圍擠上一圈奶油，中心擠上芋灶游敬泥或是芋泥奶油，再放一層蛋糕胚，擠一圈奶油，用勺子往中心抹出花瓣狀，放無花果乾裝飾。
F. 法式蛋糕有哪些
這也太多了吧！所有都寫出來實在是不大可能，就列舉一些吧：
法式烤布蕾、泡芙（單這個，就有很多種類，如條形泡芙、圓形奶油泡芙、巴黎布雷斯特車輪泡芙等等）、拿破崙蛋糕、馬卡龍、慕斯蛋糕、歐培拉歌劇蛋糕、各色水果撻（如檸檬撻、草莓撻、桃子撻等等）、烤蛋白、蘭姆糕、瑪德琳蛋糕、貓舌頭餅干、蝴蝶酥、 三王朝聖餅（又叫國王餅）、果醬土司、巧克力熔岩（也叫融心蛋糕）、櫻桃蛋糕、聖誕樹樁蛋糕、法式蘋果撻（又叫塔坦姐妹蛋撻）、蒙布朗蛋糕、牛奶雞蛋羹、牛奶飯、奶油雞蛋布丁、漂浮之島、杏仁小蛋糕、乳酪蛋撻、糖漬栗子、法式焦糖布丁、雙球包奶油蛋糕，法國吐司、甜味梳芙里等等。
不要看其中一些的中文名稱差別不大，法語原文卻是不同的，做出來的東西也是不一樣的。因為中文沒有那麼多相應的詞彙，所以翻譯看起來會有差不多的感覺。
這里還有不少，如馬卡龍、慕斯蛋糕、果醬土司等，根據配料的不同，可以有千變萬化的口味。
另外還有很多法國有名的地方甜點，如巴斯克蛋糕、甜味可麗餅（如蘇塞特可麗餅）、諾曼底蘋果撻、阿爾薩斯嘉年華甜甜圈、布列塔尼（諾曼底）酥餅、 四合蛋糕、蘭斯玫瑰餅干、聖特羅佩奶油撻、布列塔尼黃油酥餅、波爾多可露莉等等。
這還沒算上甜味的麵包及小糖果。
還有就是，梳芙里不僅是甜點啊，鹹的也有，如乳酪梳芙里、火腿梳芙里、蔬菜梳芙里，梳芙里就是種特色菜餚而已，甜咸都可以。
G. 立體壽桃奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕胚 1個
淡奶油 適量
糖粉 適量
立體壽桃奶油蛋糕的做法
烤一個圓形戚風蛋糕胚，脫模。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟1
用油紙剪出桃子形狀，可用模具底托參考大小。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟2
頂端切凹位，兩邊修出心形。切出的三份蛋糕放著備用。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟3
把心形蛋糕平切切三片再把蛋糕逐片按油紙大小修剪出桃形，底層一片大些，越放上邊的就越要修剪多點。(我用剪刀修剪的)立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟4
把剛才切出多餘的三片放在頂上，修整成形。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟5
每層放奶油、水果做夾層，四層放好後，用奶油簡單抹出桃形。再加入點點粉色色素入奶油中，做成粉色奶油，再認真抹表面。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟6
要抹出表面光滑，可用慕斯圍邊或軟刮片輕輕地在表面抹過。這過程要慢著性子做！立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟7
用紅色奶油或奶油霜在上邊寫上壽字與歲數。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟8
用綠色奶油裱出葉子。再加點韓花點綴一下！ok！！立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟9