㈠ 60大壽准備哪八樣東西，90大壽生日蛋糕
60大壽准備哪八樣東西
糕點二字，含有「點心」之意，既可作為早點，還能擔當小吃之重任。長期以來，與南方相比，天津兩地的糕點一直被認為是「美食荒漠」，甚至好多人根本分不清「京八件」與「津八件」，帶特產也只知道豌豆黃和花。
風物菌今天就來和大家說說這不止八件的「京八件」和「津八件」。
「稻香村」之爭，便是江南糕點與京派融合形成的歷史遺留問題。圖/稻香村糕點
01 京八件：買糕點，不止八件
京式糕點有幾個特點：重油輕糖，口味多為純甜或純咸。受族的影響，京派糕點把糕點叫做「餑餑」，因此，老字型大小糕點鋪也叫餑餑鋪。
今天的，要說起八大件兒，更先想到的還是稻香村。圖/視覺中國
在不同時令，餑餑鋪會供應不同的節令糕點：早春二月的太陽糕、六月的綠豆糕和豌豆黃、八月十五的月餅、九月重陽的花糕、春節祭祖的蜜供…….眾多糕點中，尤以宮廷御點「八大件兒」最為出名，成為了機場車 特產店的「寵兒」。
基本合「模板」的京八件。圖/稻香村
八件，是指清代皇室貴族在典禮、紅白壽宴上，會將印有「福、祿、壽、喜、吉祥、如意、安康」等吉利話的糕點盛在八隻盤子里，謂之「八件兒」。
宮廷糕點傳到，就有了我們看到的：象徵幸福的福字餅、代表厚祿的太師餅、寓意長壽的壽桃餅、印有雙「喜」的喜字餅、寄託財富的銀錠餅、書卷般的卷酥餅、諧音「吉慶有餘」的雞油餅和意為早生貴子的棗花餅。
逢年過節，走親串友之必備佳品。圖/圖蟲·創意
此後，根據原料、口味，京八件兒又演變出了各種衍生版本：大八件兒、小八件兒、細八件兒、酥皮大八件兒、酒皮大八件兒、酒皮小八件兒、酒皮細八件兒……多種版本、讓人眼花繚亂。
如今，歷經數百年的傳承和變遷，的老字型大小糕點品牌融合了很多「外來元素」，形成獨具特色的風味。
02 津八件：別只知道花
「津八件」，源自，但自成一派。
津八件採用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心，外裹油麵。圖案形狀也是各式各樣，三、銀錠、桂花、福、祿、壽、喜桃等等。
津八件兒和京八件兒相比，更小巧精緻。圖/圖蟲·創意
和「京八件」一樣，重油也是「津八件」的特點。新鮮的八件一放在紙上便可滲油。
「津八件」，也有大八件、小八件之分。大八件圖案復雜，分層越少越易完整保存，小八件則相反，分層越多，保存時間越長。
天津麻花也是天津油炸類糕點的翹楚。圖/圖蟲·創意
除了八件兒之外，如今天津麻花是天津糕點的「紅人」，紅遍。每個去天津玩的遊客可能不嚮往「津八件」，但一定會慕名買點花帶回家。雖然一口都是卡路里，但酥香的味道還是俘獲了一批「追隨者」。
小巧精緻，是中式糕點的名片。圖/ 絡
如果你是甜食愛好者，知道了這些，去、天津玩的時候就不用往西式烘焙店跑了，嘗嘗當地特色的傳統糕點，也同樣讓你沒有抵抗力哦。
你更愛的中式糕點是什麼呢？
文丨章魚
參考資料
思路 《我國傳統糕點的發展歷程及起源》
以上就是與60大壽准備哪八樣東西相關內容，是關於糕點的分享。看完90大壽生糕後，希望這對大家有所幫助！
㈡ 家裡有人過生日，哪家蛋糕最好吃，歡迎推薦
現在，許多人在飯後或休息時都喜歡來點兒甜食犒勞犒勞自己，更有甜食黨們把吃甜食當做是一件無比幸福的事情。而蛋糕，可謂是甜食中的小公舉，在許多人的心中和胃中都佔領著喜愛的一席之地。那麼今天，我們就來看看世界十大最好吃的蛋糕，都有哪些呢？
提拉米蘇
提拉米蘇（Tiramisu）是義大利著名甜點，以外貌絢麗、姿態嬌媚，是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時髦甜點。它以香醇濃沉的口感，將Espresso(特濃義大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。Tiramisu在義大利原文里，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「Su」是「往上」，合起來就是「拉我起來」的意思；也有另一種解釋是「帶我走」和「記住我」，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
沙河蛋糕
沙河蛋糕（Sachertorte）是奧地利的著名甜點，是以巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。
維也納巧克力杏仁蛋糕
以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。當年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層的蛋糕，而此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。。它不僅受到了皇帝的喜愛，還被皇帝親自賜名為「Imperial Torte」（甜密的問候）。
歐培拉蛋糕
歐培拉（Opera）是法國知名甜點，是款有著數百年歷史的蛋糕，里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕（Mousse Cake）是法國的另一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料後誕生的產物。由於慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍後食用便會愈加其味無窮的特點，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。
木材蛋糕
木材蛋糕（Yule log）是法國節日必備點心。其名字中的「Yule」其實是聖誕節的舊稱，因為從維京時代至今的冬季慶典，英格蘭的人們在聖誕節時都會在林子里砍下樹木拖回去放置在壁爐內，從平安夜開始燒上12天，所以這種樹木就被叫做「Yule log」(聖誕樹)。
乳酪蛋糕
乳酪蛋糕 (Cheese Cake)是芝士蛋糕中的佼佼者。乳酪蛋糕，顧名思義就是加有乳酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的乳酪則起源自阿拉伯。蛋奶酥（Souffle） 於中世紀誕生的法國著名甜點。它有著雲朵般蓬鬆的外型，卻能讓人在吃完之後感覺到似乎什麼都沒吃。
槭風蛋糕
槭風蛋糕（Chiffon Cake）是美國的名產之一。它的前身是海綿蛋糕（Sponge），它是種完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織孔隙的糕點，因此典型的海綿蛋糕材料只有蛋、麵粉和糖這三樣。由於口感和組織特別柔軟綿滑，所以這種蛋糕就被命名為槭風蛋糕（名字里的「Chiffon」是「喬其紗」的意思，這是一種類似絲綢卻不像絲綢般難保養的布料）。槭風蛋糕其實就是改良後的海綿蛋糕。裡面除了蛋、麵粉和糖之外，還放了植物油和水（作用是增加組織濕度，使口感更蓬鬆濕潤）。但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹的緣故，所以需要靠手工來幫助麵糊發泡膨脹。此外，槭風蛋糕的麵糊因為比較濕，所以烘烤時必需保證麵糊可以攀著烤模壁往上爬升才行，否則烤出來的蛋糕會扁扁的，組織也會硬而沒有孔隙。
長崎蜂蜜蛋糕
長崎蜂蜜蛋糕（Nagaski Castella） 是日本的著名西點。蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國，當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。
波士頓派
波士頓派（Boston Cream Pie）是美國著名甜點。雖然它聽上去向派，但事實上它並不是派, 而是海綿蛋糕（松糕）。
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