Ⅰ 這種彩色蛋糕如何製作，希望大家告訴我材料，工具，做法，一定吧什麼種類的烤箱告訴我，那類烹調工具可以
勸你一句，這種蛋糕叫彩虹蛋糕，個人認為觀賞性大於實用性，首先你要做五種顏色的戚風蛋糕，也就是戚風蛋糕中摻入各種顏色的色素，然後把這五，種顏色的蛋糕各片出一片來，每一片蛋糕上面塗上奶油或者巧克力，然後摞在一起，最後再進行表面裝飾，目測你的圖片里用的是巧克力淋面，這個相對簡單，要是弄奶油裱花也夠你喝一壺的了。那現在問題來了，首先你真的要為做著一個蛋糕而浪費五個蛋糕嗎，五個不同顏色的蛋糕一個一個的烤完，大約需要五六個小時，模具也需要五個活底模具，而且你看圖片里的蛋糕的顏色色彩鮮明，說明裡面的色素的量肯定不會少，現在為什麼主張蛋糕DIY就是因為自己做的東西健康，你往裡面放那麼多色素不害怕嗎。還有為了弄一個蛋糕你真的准備買一個烤箱和一堆的烘焙工具嗎
Ⅱ 甘納許淋面的做法步驟圖，甘納許淋面怎麼做
甘納許蛋糕淋面
熱水
一小盆
主料
黑巧克力15克
奶油23克
輔料
甘納許蛋糕淋面的做法
1.
坐熱水熔化巧克力。
Ⅲ 粉色巧克力淋面怎麼做
粉色淋面蛋糕怎麼做的
淋面巧克力蛋糕的做法
1.將黑巧克力50克切成小塊，放入碗里，加黃油60克，隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態
2.加入糖、朗姆酒、牛奶、雞蛋，攪拌均勻
3.然後將低筋麵粉、泡打粉、可可粉混合過篩入液體混合物里銀亮，用打蛋器直接攪拌均勻成蛋糕麵糊
4.將麵糊盛入蛋糕模具，7成滿。將模具放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤16分鍾左右
5.將黑巧克力50克和黃油25克切小塊放入碗里，隔水加熱或用微波爐加熱並攪拌直到溶化成液態，將巧克力液淋到蛋糕杯中
6.白巧克力放入碗中，隔水加熱或用微波爐加熱並攪拌直到溶化成液態，淋到蛋糕上即可
鏡面蛋糕怎麼做
用料
淋面材料
吉利丁粉 19g
水 150ml+75ml
砂糖 300g
白巧克力 350g
煉乳 200g
蛋糕體
八寸香草蛋糕
八寸果凍
白巧克力慕斯
吉利丁裝飾球
星空鏡面蛋糕的做法
原材料大 *** ～
准備一個涼透的8寸香草蛋糕，抹一層白巧克力慕斯。
放上8寸果凍鋪平。
倒入餘下的所有慕斯。
抹面至蛋糕表面光滑，四周無縫隙。入冷藏室冷藏。
吉利丁粉加75ml水溶解，攪拌至均勻無顆粒。
將糖倒入鍋中，開中小火，倒入煉乳。
加入剩餘的水。
保持中小火，不停地用刮刀攪拌。
加入吉利丁溶液。
不停地攪拌，使吉利丁分布均勻。
攪拌至溶液均勻，邊緣出現小氣泡，離火，倒入白巧克力中。
將白巧克力與溶液混合均勻。如果沒有視頻中的機器可以直接用橡皮刮刀不停地翻拌，直至巧克力完全融化。
攪拌至巧克力融化，溶液出現光澤。
取4大勺至另一個容器中。加入白 *** 素，攪拌均勻。
剩下的大容器中加入天藍 *** 素，攪拌均勻。
過篩溶液（作者做了兩種顏色淋面，只有紅色的淋面有拍攝歲搏跡過篩過程）。
篩網上的泡泡和固乎並體就是沒有徹底溶解和混合均勻的部分，如果使用，會影響淋面的光滑效果。將液體放置一旁冷卻。
冷卻至33℃時，從冰箱取出蛋糕，如圖所示墊高，在底部放一張鋪了油紙或硅膠墊的烤盤接住流下來的多餘液體，進行淋面。
用勺子舀一勺白色液體，淋在蛋糕上。
按自己喜歡的花紋設計淋面。
舀一勺藍色液體，淋在白色部分上面，這樣會使白色向下流。
重復以上動作。
在中間淋一勺藍色的，使白色部分更加向四周分布。
中間淋一勺白色。
白色上面再淋一勺藍色。
邊上淋一小勺白色。
再淋一小勺白色。
等待淋面冷卻後固定形狀。
用吉利丁球和糖珠來裝飾蛋糕
按自己喜歡的方式進行裝飾。
作者做的粉色淋面蛋糕。
圖來自網路。可以發揮自己的想像，進行不同多種顏色搭配，做出屬於自己的星空蛋糕～
Ⅳ 鏡面淋面慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
慕斯蛋糕-鏡面蛋糕淋面（已實驗多次）的做法
魚膠粉和120ml的水混合均勻備用
這個圖就是當時沒有清除氣泡，導致醜醜的！白色的淋面就不用加入色素了，要做彩色的記得加入適量色粉用質均機攪打均勻，淋面降至35度左右，用一個不銹鋼勺子，放進淋面里蘸一下拿出來，勺背向上看淋面滑落的程度，如果勺背均勻的覆蓋一層淋面並且不太透色就可以使用了！色粉要用油溶性色素！！！千萬別用水溶性（做翻糖那種）要油溶性！油溶性！油溶性！之前我發作品的時候挺多人問我色素的問題，在這里給大家特別備注！如果喜歡淡粉淡藍什麼的顏色，記得要買一個東西叫二氧化鈦，也就是食用增白劑，白巧的顏色是發黃的，要做粉嫩嫩的顏色就一定要把淋面漂白成純白色再操作！好了我能想到的都已經發出來了，各位細心操作一定成功！
最後還有，淋面溫度絕對不能太低！不然就淋不下來啦，秒變果凍既視感！
Ⅳ 巧克力淋面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕部分
雞蛋 3個
牛奶 40克
玉米油 35克
低筋麵粉 50克
細砂糖 60克
玉米澱粉 5克
檸檬汁 適量
淡奶油 500克
黃桃罐頭 適量
甘納許部分
德芙黑巧克力 30克
淡奶油 30克
巧克力淋面蛋糕的做法
分離好蛋清和蛋黃。裝蛋清的碗要保證無油無水。
一個漂亮的巧克力淋面蛋糕就製作好了，個人很喜歡
Ⅵ 粉色淋面蛋糕怎麼做的
准備材料：雞蛋6個、牛奶75克、色拉油45克、低筋麵粉120克、糖75克、淡奶油500ml、檸檬黃色素、粉紅色素、砂糖100克、白巧克力幣30克。
1、首先把蛋清和蛋黃分離備用。
Ⅶ 淋面蛋糕的步驟.的做法步驟圖，怎麼做好吃
淋面蛋糕的步驟
1.把吉利丁粉倒入冰水中攪拌均勻放一旁10分鍾備用
2.把細砂糖，葡萄糖漿，常溫水攪拌均勻倒入厚底小鍋中放置火上小火煮開，然後放置一旁冷卻。（注意煮的時候一定小火避免糊鍋）
3.然後加入吉利丁粉攪拌均勻，再加入煉乳，放入白巧克力（巧克力最好切成小塊，這樣融化快一）攪拌均勻讓巧克力充分融化，如果在攪拌過程中產生太多氣泡就需要過濾一下。
4.按你所需的量分別盛在容器中，調入你需要的顏色備用。
5.我是把托盤放入小麵粉篩當底座，然後把脫模慕斯蛋糕放置上邊。
6.把淡藍色倒入深藍色容器中，輕輕滑動一下讓它有色彩分差，然後離蛋糕15厘米從中間淋下，（注意淋液的溫度不要太高30度左右，摸著溫不燙手液體能順滑流下就可，否則過熱慕斯蛋糕體會有融化），再依次把你喜歡的顏色糖漿液按照你所需的圖案淋下，最後撒上銀粉就OK了
Ⅷ 淋面蛋糕的做法怎麼做
步驟
淋面蛋糕的做法步驟11.雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃中倒入牛奶和玉米油，稍微晃動，防止蛋黃表皮干結。
淋面蛋糕的做法步驟22.蛋清分三次加入60g細砂糖，打至濕發性。
淋面蛋糕的做法步驟33.用打完蛋清的打蛋器直接開一擋就蛋黃液打散，篩入低筋麵粉，拌勻成蛋黃糊。
淋面蛋糕的做法步驟44.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻，再將蛋黃糊導入剩下蛋白中，切拌均勻。
淋面蛋糕的做法步驟55.烤箱預熱，上火130度，下火150度40分鍾，倒扣至少2小時放涼脫模。
淋面蛋糕的做法步驟66.將蛋糕胚切分成厚度均等的三份。
淋面蛋糕的做法步驟77.500g淡奶油加入50g細砂糖，打發只可以抹面狀態。
淋面蛋糕的做法步驟88.取一片蛋糕放在裱花台上，抹上一層奶油，擺上切好的水果，再抹上一層奶油。第二層依舊
淋面蛋糕的做法步驟99.抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏備用，淡奶油70g加黑巧克力40g加熱融化。
淋面蛋糕的做法步驟1010.巧克力甘納許裝入裱花袋中，剪小小口，用抹刀抹表面一層，剩下的沿蛋糕邊緣擠一圈，再擺入自己喜歡的水果裝飾即可。