❶ 26升東芝烤箱烤9寸戚風蛋糕設置多少度合適
一般烘烤時間需要40分鍾以上，至於溫度需要你自己嘗試一下，每款烤箱的實際溫度和設定溫度都有差別，如果完全按照書上或者網上說的溫度和時間來烤，一般是不會成功的。
盡量選擇大一點烤箱，如果烤箱小，空間不夠大的話，蛋糕上下都會離發熱管很近，這樣很容易出現表面烤焦中間還不熟的情況。
家用推薦35升烤箱。基本滿足需求。
❷ 烤箱烤蛋糕的溫度和時間
烤蛋糕的溫度和時間
烤箱烤蛋糕的溫度一般為180度左右，時間是18-20分鍾。烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間；大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。烤蛋糕時通常所說的低溫是指160℃至170℃之間，高溫是190℃以上至232℃之間。
一般日常的烘焙產品的烘焙溫度和時間
海綿蛋糕200℃25~30分鍾；芝士蛋糕190℃30~60分鍾；牛油蛋糕180℃30~45分鍾；酥類210℃20分鍾；曲奇190℃15~20分鍾；餅干200℃15分鍾；馬卡龍190℃16分鍾。
烤蛋糕塌陷回縮的原因
蛋糕沒烤熟，蛋糕還在上升階段就停火了，溫度一不夠，就會回縮；另一種沒烤熟的情況是烤製得很好，出來也很漂亮，但是倒扣以後就回縮，這也是沒烤熟。這樣的解決辦法是降低烤箱溫度，延長時間
❸ 烤蛋糕的溫度和時間
1、100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分鍾左右；2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分鍾；3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分鍾～1小時左右；4、用平烤盤的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分鍾左右。
烤蛋糕的溫度和時間
1、100克以下蛋糕
上火需要200℃，烤12～18分鍾左右，上下火一樣。
2、100g～450g的蛋糕
上火需要180℃，烤18～40分鍾，下火要比上火大一些。
3、450g～1kg的蛋糕
上火需要170℃，烤40分鍾～1小時左右，下火要比上火大一些。
4、用平烤盤的蛋糕：
上火需要180～200℃，烤15～20分鍾左右，下火要比上火小，大概120℃左右。
❹ 用長帝30GS做9寸戚風蛋糕 ，該怎樣調溫度呢
長帝的烤箱溫度都是偏高的，我也是用的長帝的烤箱，不過型號跟你的不一樣，我烤8寸戚風是烤箱調140度（實際裡面溫度有160度），烤45分鍾。
推薦你買個或借個溫度計，在空烤或預熱的時候測一下烤箱內的溫度。
9寸的話大約
實際溫度
160度一小時左右。
❺ 烤蛋糕要多少度多少分鍾
烤蛋糕要的溫度和時間具體如下：
1、100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分鍾左右。
2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分鍾左右。
3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分鍾～1小時左右。
4、用平烤盤的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分鍾左右。
蛋糕在烘烤中塌陷的原因如下：
（1）烘烤中蛋糕收到震動，導致內部結構散架。
（2）糖的用量過多，蛋糕整體結構不穩定。
（3）不新鮮的雞蛋也會導致蛋糕塌陷。
（4）麵糊過稀了或者過稠。
（5）蛋白打發過度，蛋白的不穩定同樣導致結構的塌陷。
❻ 家用烤箱烤蛋糕多少度多少分鍾
在家用烤箱烤蛋糕要將它的溫度調整至150度烘烤四十多分鍾，若是蛋糕的體積較小，就可以把時間縮短至二十多分鍾。製作蛋糕的方法非常簡單，只需要將打發的蛋清和蛋黃、牛奶、低筋麵粉、黃油混合即可。烤箱烤蛋糕多少度多少分鍾
我們平時在家裡製作蛋糕的時候，一般都要把烤箱的溫度調整至150度左右烘烤蛋糕四十多分鍾即可，若是我們製作的蛋糕的體積比較小的話，就可以把時間縮短至二十多分鍾。
蛋糕的做法非常簡單，我們只需要先准備好雞蛋、牛奶、黃油、低筋麵粉、細砂糖這幾樣食材，然後先將蛋黃、牛奶、低筋麵粉和經過軟化的黃油倒入同一個容器中混合均勻。
再取出雞蛋中剩下的蛋清並用打蛋器對它進行打發，期間還要分三次將細砂糖倒入它內部，等蛋清被打發成固體之後將它和麵粉糊混合在一起倒入模具中按上述方法烘烤即可。
❼ 9英寸戚風蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉120g 玉米油70g
牛奶75ml 泡打粉7g
雞蛋6個 打發蛋白所需的糖粉90g
蛋黃的糖粉30g
戚風蛋糕9寸的做法步驟
1. 材料大合照，雞蛋已分開
2. 先將蛋黃攪拌開，然後分別加入玉米油、牛奶、泡打粉、糖粉攪拌均勻。最後放麵粉，攪至無粒粒狀態
3. 跟住打發蛋白，第一步什麼都不放先低速打幾下，打到大泡就放三分一的糖粉繼續打，打到有細紋時加入第二次糖粉，這次用中速打發。打到拿起來有一點點尖尖的時候就可以加入第三次糖粉，這次用高速。打到拿起來尖的那部分不會掉就可以了
4. 蛋白打發完成後，先拿一半放到蛋黃里攪拌，不能打圈攪拌，要上下攪拌。最後把手裡攪拌一半的蛋黃全倒在剩下的蛋白里繼續上下攪拌
5. 攪拌完之後放模具里，用力的震幾下，讓氣震出來。
6. 隨後放烤箱130度烤40分鍾，最後十分鍾調到160度，用上下火烤
7. 出爐後再用力震幾下，然後倒轉放5分鍾，最後可以脫模了
8. 9寸戚風這就完成了
9. 看，切開後還是很松軟
❽ 9寸蛋糕怎麼做好吃，9寸蛋糕的家常做法
主料
雞蛋6個 低粉120g
純奶75g 色拉油60g
細砂糖（蛋清）90g 細砂糖（蛋黃）30g
白醋(或檸檬汁)幾滴 泡打粉3g
超詳細9寸戚風蛋糕的做法步驟
18.取出後礅幾下倒扣，涼後脫模
❾ 烤蛋糕要多少度多少分鍾
烤蛋糕要根據蛋糕的大小和類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烘烤時間；而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。
1、蛋糕重量在100g以下，要用200℃溫度烤12～18分鍾左右。上火和小大小一樣。
2、蛋糕重量在100g～450g，要用180℃溫度烤18～40分鍾。下火較上火大。
3、蛋糕重量在450g～1kg，要用170℃溫度烤40分鍾～1小時左右，下火較上火大。
4、用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約180～200℃、下火約120℃左右，時間15～20分鍾左右。
烤蛋糕塌陷回縮的原因
1、配方的油或水的比例過多，使蛋糕本身重量過重，才會產生塌陷、回縮。
2、沒有烤熟，蛋糕在爐內膨脹的還不錯，但從烤箱中取出來不一會兒，用手一按，伴隨著」刷」的一聲，蛋糕像泄了氣的皮球一樣瞬間癟了下去，切開後觀察內部組織會發現整體都很濕，而且內部黏糊糊的。如果出現這種問題，可以適當降低溫度，延長烘烤時間。
3、蛋白消泡原因，打蛋白沒打到位，或者不是一次性打發，中間停頓。或者打蛋時間過長，加糖時間不對，都會容易消泡，蛋糕糊體積減小，消泡後的蛋液也容易沉澱，也就是蛋糕回縮的原因，最後烤出來就變成布丁了。