① 蛋糕火龍果怎麼做
用料
低粉80g
雞蛋4個
油（或牛奶）20g
糖40g
檸檬汁（醋）一小匙
火龍果汁液100g
蜜（淡奶油）適量
火龍果蛋糕卷的做法
火龍果切半放篩上擦出液體
擦出的液體稱重待用
分好蛋白蛋黃，把10g糖放進蛋黃，攪勻。
再加入油或牛奶攪勻，同時篩入麵粉翻拌。
加入火龍果汁液，翻拌，並過篩二次待用，同時烤箱150度預熱。
打發蛋白，下幾滳檸檬汁，打到掛鉤。
蛋白分三次加入火龍果蛋糕糊，翻拌均勻。
裝入事先鋪好油紙的烤盤，抹平放烤箱，上、下火150度，烤20分鍾。
烤好的蛋糕拿一張油紙倒扣，同時撕去原來的蛋糕紙，待涼略有溫度，用刀斜切幾條，抹上打發的奶油，或者蜂蜜，或者是自己喜歡的醬，然後同油紙一同捲起。
卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏定型，約二小時以上。
從冰箱取出，切塊。
② 奶油蛋糕的製作方法
優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。好吃的奶油蛋糕應該要雀茄怎麼做呢?下面是我給大家整理奶油蛋糕的製作做法。
奶油蛋糕的製作食材
主料
戚風8寸
1個
愛心六寸
1個 輔料櫻桃
適量紅心火龍果
半個奶油
600g白糖
100g裝飾用巧克力
適量凍乾草莓粉
酌情新增
奶油蛋糕的做法步驟
1.准備好材料
2.奶油加白糖打發。
3.沒有色素我加了點凍乾草莓粉，打發均勻。
4.八寸戚風切成兩片。
5.取一片抹上奶油。
6.撒上切粒的紅心火龍果。蓋上另外一片後，再抹上奶油。
7.愛心戚風也切成兩片，放在抹好奶油的八寸蛋糕上。
8.撒上火龍果。
9.邊上圍一圈巧克力。
10.裱花不大會，這過程忽略不計哦!邊上擺上櫻桃就好了。
奶油的功效
1. 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收差悉;
2. 乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美;
3. 乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉;
4. 乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面;
5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大虛歲乎增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。
③ 火龍果蛋糕的做法
火龍果蛋糕的做法
用料
主料雞蛋5個火龍果一個純牛奶150毫升低筋麵粉1碗油20克
輔料白糖8勺
火龍果蛋糕的做法
1. 備料：雞蛋5個，紅火龍果一個，油20g，低筋麵粉1碗，白糖，牛奶
2. 火龍果切小塊
3. 放入榨汁機榨成果汁
4. 蛋清分離，分別裝兩個無水無油的盆里
5. 蛋黃里，放入白糖
6. 倒入油
7. 攪拌均勻
8. 倒入火龍果汁
9. 麵粉過篩加入
10. 攪拌均勻
11. 蛋白里加兩滴醋，打發
12. 分三次加入白糖
13. 大發到能立起來（我打發過了點，不要學我）
14. 分三次放入蛋黃里
15. 倒入8寸蛋糕磨具（不要放油紙）震出氣泡
16. 烤箱提前預熱10—15分鍾，上下管150-160°，45分鍾，涼後，脫模
烹飪技巧 蛋白蛋黃分離一定要分好，麵糊水分不要過多，蛋黃一定要攪拌均勻。
蛋糕表皮顏色太深
原因： ①配方內糖的用量過多或者水份用量太少。 ②烘烤溫度過高或過久（尤其面火）。
解決方法： ①檢查配方中糖的用量與總水量是否適當。 ②降低烤箱上火溫度。
④ 怎麼做火龍果蛋糕
怎麼做火龍果蛋糕
怎麼做火龍果蛋糕，火龍果的外表是非常吸引人的，火龍果是一種比較常見的熱帶水果，一般的人都是直接吃，那怎麼做火龍果蛋糕呢？下面是我整理的相關信息供大家參考使用。
怎麼做火龍果蛋糕1
1、准備食材
做火龍果蛋糕首先應該准備材料，准備的材料最好選擇質量好的食材，做出來的火龍果蛋糕才能更加美味。火龍果蛋糕不僅做法簡便，而且所用材料簡單，所用材料原味蛋糕300克、火龍果100克、奶油250克、吉利丁6克。
2、切火龍果
做火龍果蛋糕最關鍵的食材是火龍果，火龍果的香甜的味道能夠給蛋糕增添美麗的色彩，也能夠起到開胃健脾的作用，能夠增強人體食慾。切火龍果應該先將火龍果切成兩半，然後用小刀將火龍果的果肉切成小塊，注意用刀不要弄傷手指。
3、火龍果蛋糕
將做好的蛋糕鋪平，以較漂亮的.蛋糕面朝上，將切好的火龍果放蛋糕上。火龍果蛋糕不僅顏色十分美觀，而且味道香甜營養物質豐富，適合不同年齡的人群食用。火龍果蛋糕是一種十分健康的食物，做法十分簡單，自己可以動手製作。
如何挑選火龍果
1、看外形
一般在外觀上體型飽滿，顏色均勻，一般都是日照時間比較長的象徵，那樣的火龍果也會更甜一些，同時火龍果也要挑選形狀均勻的那種，可以從外形挑選適合的火龍果。
2、看顏色
挑選火龍果的時候，建議挑選顏色深紅，有光澤的為佳，一般像這種類型的果實酸甜可口。火龍果的顏色越深，說明火龍果已經完全成熟了，可以放心食用火龍果。
3、看硬度
一般在挑選火龍果的時候，建議選擇較硬的為佳，一般果實如何比較軟或者局部較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不經放，容易壞掉的。
4、看大小
一般不是大部分的果實，都是越大越甜的好，一般在挑選上不要一味的挑選大果實，一般小型果實在口味上也不差於大型果實，一般果實異常大的話建議不要挑選。
怎麼做火龍果蛋糕2
火龍果做法
一、涼拌山葯火龍果
原材料：山葯100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
做法：
1、山葯洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山葯絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鍾即可。
健康提示：炸的光陰不宜過長，油溫也不宜過高。
二、橘子火龍果果醬
原材料：橘子350公克、火龍果250公克、麥芽糖150公克、細砂糖100公克、檸檬1個
調味料：水適量鹽適量
做法：
1、檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2、用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鍾，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
3、將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖持續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，持續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
三、貴妃蚌炒火龍果
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
調味料：鹽3克、雞精2克
做法：
1、貴妃蚌取肉清洗潔凈後，用鹽、味精腌制3-4分鍾；
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。
健康提示：貴妃蚌一定要清洗潔凈且要先腌入味。
四、火龍果酸奶汁
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
做法：
1、火龍果切小塊後去皮待用；
2、檸檬去皮後榨成汁；
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
⑤ 怎麼做火龍果奶油蛋糕
奶油的製作方法！
在網上看到很多做蛋糕的方法，但做蛋糕表層奶油的方法就很少，而且要買裱花奶油也不是一件容易的事，現在我就把我找到的方法跟大家分享一下，希望大家的蛋糕越做越好！
方法1：
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了。
再塗抹在做好的蛋糕上，抹平。然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龍果等），一個生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店裡做出來的差。
如果比較難買到雀巢的淡奶油，那第一個方法是最好的了，夠方便！
⑥ 8寸水果蛋糕怎麼做
8寸水果蛋糕
一：材料
原料：8寸煙囪戚風蛋糕1個、火龍果、楊梅、櫻桃、獼猴桃
櫻桃冰淇淋：蛋奶醬：4個蛋黃 40克糖 300克牛奶 玉米澱粉1小匙 鮮奶油200克 糖20克 朗姆酒1小匙（5ml）櫻桃果醬200克
二：做法
1、先製作戚風蛋糕體，具體方法點擊：這里。
2、蛋黃、糖和玉米澱粉混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺並濃稠。牛奶倒入奶鍋，用小加熱至剛剛沸騰立即關火，晃動奶鍋讓熱奶降溫10秒鍾。
3、一手將奶鍋的熱牛奶慢慢的以細細的水流倒入蛋黃中，另外一隻手用打蛋器繼續快速攪打，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固。
4、蛋黃和牛奶完全混合均勻後繼續倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，一邊加熱，一邊全程不停攪拌。
5、不斷加熱的蛋奶液會越來越濃稠，如果用勺背提起，能掛住一層厚漿、濃度如米糊般狀態，用手指從中間劃過，指痕可以停留一會不馬上消失即可關火。
6、鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至七、8分發泡，約鮮奶油膨脹1倍。
7、放涼的蛋奶醬加入打發好的淡奶攪拌均勻，再加入櫻桃果醬，最後加入朗姆酒拌勻。
8、裝入保鮮盒，冷凍2小時，取出，用用勺子將凍好的冰淇淋整個由底及上的翻拌一遍，再放入冷凍。隔1小時後翻拌一次，重復兩次即可。
9、將水果洗凈瀝干，火龍果挖成小球，獼猴桃切成片。
10、將戚風蛋糕頂部切平，切下的部分將中間填滿，放入火龍果，再在表面擺上獼猴桃片、楊梅、櫻桃。最後擺上櫻桃冰淇淋即可
⑦ 火龍果蛋糕怎麼做簡單又好吃 火龍果蛋糕簡單又好吃的做法
1、火龍果捏碎，用勺子過篩出汁。
2、40克牛奶和70克玉米油倒在一起。
3、加入蛋黃。
4、電動打蛋器一速打30秒，乳化成功。
5、篩入混合好的玉米澱粉和低筋麵粉。
6、分60克出來。
7、剩下的蛋黃糊加入火龍果汁攪拌均勻。
8、攪拌好。
9、預熱烤箱上下150度，蛋白打發硬性發泡：蛋白加幾滴檸檬汁，打發蛋白霜的時候，先低速打到大泡泡，然後加第一次糖，轉高速打發到細泡，加第二次糖，再打發到開始出現紋路，加第三次糖，高速打半分鍾後，轉中速打發，最後一定要剩一分鍾的時間最低速垂直畫圈打發，這樣經過最低速的整理，是為了讓蛋白霜形成均勻的小泡泡，把大氣泡吸走，蛋白霜才夠細膩，打蛋盆邊緣的蛋白在打蛋過程中，至少兩次用刮刀刮下來再打，不然會有一些是大氣泡有一些是小氣泡，不均勻，如果打發蛋白霜一直是高速打發，蛋白泡沫壁非常薄弱，烤出來的蛋糕組織粗糙，還有可能凹陷。
10、剩60克蛋白霜給原色蛋黃糊，其餘的蛋白霜分三次加入火龍果蛋黃糊中，記得用翻拌的手法，不能畫圈以免消泡，攪拌好的蛋糕糊如果掛在刮刀上不滑落，就是蛋白霜打發過硬，如果蛋糕糊很稀就是消泡了，消泡的蛋糕糊烤出來的蛋糕會凹陷回縮，從中間切入，劃個半圓，同時另一隻手轉動打蛋盆。
11、60克蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻。
12、把90%的火龍果蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具。
13、把原色蛋糕糊從中心點倒入。
14、再把10%的火龍果蛋糕糊從中心點倒入。
15、入烤箱中層上下150度50分鍾，底下墊兩層錫紙。
16、出爐倒扣兩小時脫模。