㈠ 3個蛋的蛋糕組合的做法步驟圖，怎麼做好吃
.准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
2.蛋黃與蛋白分開。
3.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。
4.再篩入低筋麵粉。
5.把蛋糊攪拌至無顆粒。
6.滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
8.拌好的蛋糕糊。
9.將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。
10.烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。
11.將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。
12.將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。
13.將烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。
15.再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
16.最後用奶油把兩側和表面抹平。
17.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
19.最後把用巧克力做的插牌插上即可完成。
㈡ 可可蛋糕的做法竅門
可可蛋糕的做法：
淡奶油 200g、雞蛋 5個、低粉 60g、可可粉 10g、細砂糖（蛋黃用） 50g、細砂糖（蛋白用） 10g、檸檬汁 幾滴
1、首先把蛋白蛋黃分離，蛋白中不可有一點蛋黃；
2、然後在蛋黃中加入淡奶油和細砂糖，攪拌均勻即可；
3、接著在蛋黃液中篩入低粉，攪拌均勻待用即可；
4、然後滴入檸檬汁，蛋白打發至魚眼狀，加入第一次糖；泡沫變小，加入第二次糖；泡沫非常細膩時，加入第三次糖；
5、蛋白打發至有紋路，拎起有勾為止，不可打發過頭，太硬會開裂；
6、然後把1/3蛋白加入蛋黃中，拌勻後，將剩餘的蛋黃部分倒回蛋白中，翻拌均勻，不可畫圈，以防蛋白消泡；
7、把烤箱160度預熱，蛋糕液倒入模具中，震出大泡；
8、用水浴法來烤，6寸模用140度30分鍾，再轉160度30分鍾，如上色已經很深了，上面加蓋錫紙即可；
9、最後等烤好後，在烤箱放10分鍾，冷卻後放冰箱冷藏後再食用，不然會覺得底層太濕潤
好吃又美味的可可蛋糕就做好了，奶香濃郁，步驟簡單，新手也能做。
㈢ 可可蛋糕的好吃做法
主料main
低筋麵粉85克雞蛋4個可可粉15克3人份
輔料others
玉米油25克水65克糖50克白醋幾滴
可可蛋糕的做法
步驟step
1
160度中層30分鍾，烤好倒扣放涼脫模
㈣ 蛋糕的做法小蛋糕
可可奶油海綿蛋糕
蛋糕材料：雞蛋3隻，細砂糖 90 g，低粉65g，玉米澱粉15g，牛奶50g，黃油35g，可可粉20克，黑巧克力20克裝飾材料：淡奶油150g，細砂糖15g，草莓，藍莓適量。准備：模具上均勻刷薄薄黃油，篩麵粉再抖掉多麵粉，模具做防粘處理，如是平底圓膜，則鋪油紙防粘，低粉和玉米澱粉可可粉提前過篩二次，烤箱預熱170度
做法：1. 將黃油、黑巧克力混合隔水加熱至巧克力融化。
2. 蛋白蛋黃分開，蛋白置於無油無水盆中，分三次加入細砂糖，打至硬性發泡。
3. 將蛋黃加入打發的蛋白中。
4. 繼續打發至蛋糊濃稠，滴落的紋路非常明顯有堆積感。
5. 篩入低粉玉米粉和可可粉的混合物。
6. 用切拌和翻拌的方式拌勻，不要劃圈拌。
7. 加入步驟1的混合物。
8. 繼續用相同的手法拌勻。
9. 倒入模具中，在檯面上輕磕幾下震出氣泡，放入預熱好170度的烤箱中層烤35-40分鍾。
10.出爐的蛋糕倒扣，晾至微溫即可脫模，淡奶油加細砂糖打至打蛋器拿起能緩緩滴下的樣子，均勻地淋在蛋糕表面，擺上水果裝飾。
㈤ 蛋糕的做法 配方
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
步驟1.加入600克雞蛋糕粉於容器中（約可製作四次，相當於28個雞蛋糕的量）。
步驟2.接著打入3個雞蛋。
步驟3.再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好添加食物，如：葡萄乾、紅豆、水果粒…等）。
步驟4.材料調配好了以後，使用打蛋器（或電動攪拌器），攪拌均勻，便可開始准備製作雞蛋糕了。
步驟5.調溫旋扭轉到「高」的位置，將插頭連接到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鍾後，加熱燈會亮起，表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。
步驟6.打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先塗上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。
步驟7.接著將調好的材料淋上，（因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成後蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。
步驟8.將調溫旋扭轉至「中」的位置，並對准備箭頭處。也可以視個人口味，調至「高」（比較脆），或「低」（較松軟）。
步驟9.蓋上蓋後，靜置約5分鍾
步驟10.在此期間，綠燈會交替的亮滅
步驟11.打開上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！
注意：
一、只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。
二、雞蛋糕粉可於食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。
三、也可依個人喜好，自行製作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。
㈥ 可可粉蛋糕的家常做法
可可蛋糕，一種由特殊做法製作而成的蛋糕，在一般蛋糕製作過程的基礎上加入了適量可可粉，製作而成的可可蛋糕營養可口，深受小朋友的喜愛。
製作步驟：
原料：白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克
做法：
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
烹飪技巧：
1、蛋白蛋黃分離後，放蛋白的容器要保證無油、無水、無蛋黃，打蛋器的頭也要乾燥、無水無油， 不然打不發。雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
2、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
3、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。
4、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。
㈦ 可可蛋糕的作法
用料
雞蛋 7個
低筋麵粉 90克
法芙娜可可粉 15克
65%黑可可脂巧克力 25克
無味植物油 88克
牛奶 70克
白砂糖 85克
糯米白醋 幾滴
古早味可可巧克力蛋糕的做法
稱量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里，新鮮冷藏過的雞蛋磕入另一料理盆中備用…
小貼士
①油加熱到四周有小的氣泡，微微起漣漪即可…
②烤盤注水，烤箱預熱要充分…
③出爐及時脫模防回縮…
④完全冷卻後再切塊…
㈧ 可可生日蛋糕怎麼做好吃
前言
乾女兒過生日，我給做了這個可可蛋糕，沒有華麗的裝點，外表差點，但是做法簡單，味道可口，而且自製的總是放心些，雖然不高大上，但是是獨一無二的哈，寶寶們很喜歡，大家都誇非常好吃，嘻嘻，蛋糕體是用的海綿蛋糕，我感覺有點粗糙，不希望太甜膩，我奶油也用得很少，很不好抹平，湊合湊合抹得不太平，可可粉篩上後感覺又太多了，於是用刮板又掛掉一些，最後成品就成這樣，感覺有點丑，還好，大家都很捧場。下面來看看具體做法吧......
材料
主料：雞蛋5個、低筋麵粉115g、可可粉30g、淡奶油160g、白砂糖120g；
輔料：朗姆酒5g、糖粉6g、檸檬汁幾滴
可可生日蛋糕
1
雞蛋打入干凈的容器里，加入90克白砂糖，幾滴檸檬汁，低速打至粗泡，然後高速打發到打蛋器提起不輕易掉落為止，大約打發15分鍾左右
2
加入過篩的低筋麵粉和10克可可粉，翻拌均勻，不要畫圈，上下翻拌
3
八寸放盤里鋪上油紙，然後倒入蛋糊，震動幾下，去掉多餘的氣泡
4
放入預熱的烤箱中下層，170度，上下火，烤50分鍾左右
5
烤好的蛋糕，將邊緣切整齊
6
干凈的容器里加入淡奶油、30克白砂糖、5克朗姆酒，隔著冰水打發
7
蛋糕分成三個薄片
8
放一層蛋糕，抹上一層奶油，再放一層蛋糕，再抹上一層奶油
9
然後放上第三片蛋糕
10
表面均勻抹上奶油
11
篩上可可粉，感覺篩太多了，用鋸齒刮板颳了一下，就成圖片的紋路型了，用小玩偶磨具篩上糖粉，用牙簽寫上「生日快樂」，然後按照痕跡撒上糖粉，簡單的生日蛋糕做好了
小貼士
一、海綿蛋糕的詳細做法請參閱我的專門寫海綿蛋糕的文章；
二、淡奶油隔冰水打發更穩定，打發到起紋路後要注意觀察，別打發過頭了。