① 慕斯蛋糕 600ML慕斯液要用幾片吉利丁片 5g一片謝謝
200毫升放一片，600毫升放三片，如果做果凍，就要150毫升放一片
② 吉利丁片(魚膠片)一片大約等於多少克吉利丁粉
利丁粉的凝固力比吉利丁片要強, 通常大約是1.3 ~ 1.5倍 , 10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片，而一片吉利丁片常規重2~2.5g，所以可以換算為大概1.3~2g粉。
③ 一片吉利丁片多少克
5克左右
④ 吉利丁片一片多少克
5克左右
⑤ 做蛋糕吉利丁片是克數是按照泡水後的算嗎
泡水之前稱量，然後涼水浸泡，一定是涼水，然後加熱化開
⑥ 做慕斯蛋糕500克奶油需要多少丁利片
你好，一般慕斯蛋糕製作時1000g奶油會用到40g吉利丁片，那麼500g奶油20g吉利丁片就夠了，吉利丁片一般在5g/片左右，所以用個4片就可以了哈，可以看看Omick，給你專業解答
⑦ 吉利丁粉與吉利丁片的用量如何轉換
為了便於換算，吉利丁片調整用量到3.6g/100g液體，粉狀調整為2.7g/100g液體，可以得出吉利丁片與吉利丁粉的用量換算大概在1:0.75這個比例左右，做出來之後的果凍，無論口感還是狀態都是非常接近的。
平時能買到的吉利丁粉和片來說，粉的凝固性確實比片的要強。所以吉利丁片與吉利丁粉之間不能等量換算，需要進一步調整吉利丁粉的用量。
關於吉利丁的使用技巧：
1、加熱吉利丁至融化的時候，不能過熱，如果將吉利丁溶液加得太熱，會影響吉利丁的凝固能力。吉利丁在泡軟時，時間不要太長，容易抱成一團。
2、用吉利丁做的甜品，都必須冷藏保存，在溫熱環境包括室溫太高，都會融化變形。
3、吉利丁粉和吉利丁片可以互相替代使用，用量是一樣的(如5克吉利丁片凝固力與5克吉利丁粉相同)。
4、泡軟吉利丁粉的時候，一般用4-5倍重量的水浸泡即可。因為吉利丁粉不像吉利丁片一樣泡好後可以擰去多餘水分，所以水分需要一次加到適量。
以上內容參考：網路--吉利丁粉
以上內容參考：網路--吉利丁片
⑧ 8寸芝士蛋糕用多少克吉利丁片
8寸蛋糕應該要用3.5片吉利丁片，這個是根據6寸蛋糕的分量來制定的。我也試了，味道不錯，剛好
⑨ 吉利丁片是一種魚膠片，一片大約等於多少克吉利丁粉
一片凈重2.5克的吉利丁片相當於2克的吉利丁粉，因為吉利丁粉的凝結力要大於吉利丁片，所以若是需要放2.5克的吉利丁片，那麼只需要放2克的吉利丁粉就可以。吉利第1批和吉利丁粉其實是同樣的一種物質，只不過物質形態不一樣而已，吉利丁片是片狀，而吉利丁粉是粉末狀。而在一般的情況下，我們使用吉利丁片和吉利丁粉其實是沒有差別的，因為那樣也其實不用那麼講究。
其實我們在超市買回來吉利丁片的時候，我們就可以直接先將這一批吉利丁片去腥，這樣在製作的時候也就不需要再多一道去腥的工序了。我們將買回來的吉利丁片全部泡在冷水中，冷水要沒過所有的吉利丁片。然後在冷水中放兩片新鮮的檸檬片，再放置在冰箱三個小時左右。之後拿出來換新的冷水，然後再放到冰箱冷凍三個小時，之後再拿出來換掉冷水，然後在冰箱中放置7個小時。這樣就能有效的去腥。