㈠ 紙杯蛋糕怎麼做
你好！！
「烤箱做紙杯蛋糕 」
紙杯蛋糕製作給大家分享
絕對可用的配方，成本比較高。雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低勁粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。
這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。
溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火）
鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
㈡ 自己做的紙杯蛋糕可以放幾天
想像一個情景，在這個情景中你製作了過多的紙杯蛋糕。這是罕見的，但它也可能會發生。你有兩種選擇，你可以把它們送給朋友和家人。又或者可以自己自個吃完。當然，後者不推薦，因為實在太多了。或者你可以存儲它們。
問題是如何儲存才能保持蛋糕的新鮮度呢。如果只存放幾天，那麼這里有些方法可以供參考。
把蛋糕放在一個塑料存儲袋或容器里。當紙杯蛋糕存儲在一個密封的容器里，效果最好。
乾燥紙杯蛋糕的科學
然而，如果有很多蛋糕並且要儲存他們超過兩天的時間，那麼你需要做得不只是把它們密封放在廚房的櫃台上那麼簡單了。首先想到的是放在冰箱里，這不是一個好主意。紙杯蛋糕儲存在冰箱里會變干。這有一定的科學原理。事實上，把蛋糕放在冰箱里就是推進了蛋糕里的糖和麵粉結晶的進程，使蛋糕迅速變質。要是放入冰箱里，那麼只有一個可能，就是緊急冷凍糖霜。「糖霜急救」就是當糖霜迅速融化的時候，不得不把蛋糕放入冰箱冷凍的情況。這種事情經常會發生在夏季或溫暖氣候的地方。事實上，很多人在九月擺攤賣紙杯蛋糕，他們都不約而同地、無耐地減少紙杯蛋糕的價格，因為當時的天氣實在太溫熱，令他們的蛋糕融化得太快了。商業麵包店用植物起酥油代替紙杯蛋糕中的黃油的原因之一是因為起酥油更耐儲存、更穩定，這樣糖霜保持得更好。而家庭烘焙的話，還是黃油優先。
凍結他們
雖然冰箱存儲紙杯蛋糕是一個糟糕的選擇，但冷凍庫是存儲紙杯蛋糕的好地方。將蛋糕冷凍是最好的方法。現在，如果紙杯蛋糕上面沒有糖霜，那麼你可以把蛋糕集體放在16盎司容量的冷藏袋裡。一個這樣的袋子可以裝十二個紙杯蛋糕。訣竅是將紙杯蛋糕放在冷凍庫里，並確保冷凍庫里沒有硬物或重物輾壓蛋糕。如果紙杯蛋糕上了很多糖霜，那麼你可能要把每個紙杯蛋糕單獨地裝在小塑料保鮮袋裡。
當你准備吃紙杯蛋糕，把從它們從冷凍庫中拿出來，讓他們在碟子或紙杯蛋糕架上解凍。不要使用微波爐或烤箱。解凍冷凍蛋糕大約需要兩個小時。
冷凍蛋糕加薄餅麵糊製作成油炸紙杯蛋糕
另一種冷凍的紙杯蛋糕的應用是製作油炸紙杯蛋糕，像奧利奧餅干一樣。將整個紙杯蛋糕的表面塗一層煎餅麵糊，像餅乾粉配上漢堡王一樣。另外，准備煎餅麵糊、牛奶和雞蛋混合物，並加入一茶匙香草。使用電動油炸鍋或鑄鐵煎鍋，加入植物油，確保油已經煮熱。如果是使用油炸鍋，那麼在放入紙杯蛋糕前，確保油是375℉，然後使用溫度計來檢查溫度。將紙杯蛋糕放入熱油中，當一邊已成金黃色就將它翻轉至另一面。用鉗子把蛋糕從油里撈出來。在面上撒細砂糖或可可粉，直接在架子上烘乾冷卻。這樣，美味的油炸紙杯蛋糕就完成啦。
㈢ 擺地攤水果紙杯蛋糕多少錢一個
上圖，，
㈣ 水果紙杯蛋糕的做法
水果紙杯蛋糕的做法
原 料
直徑7cm的中空蛋糕4個。
黃油100g、白砂糖50g、全蛋2個、蛋黃1個、杏仁粉50g、低粉130g、檸檬汁20g、檸檬皮屑1個。
各種水果適量、酸奶少許。
做法
1、檸檬清洗干凈，削下外皮，切丁，擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鍾，晾涼後打成粉。雞蛋提前放置室溫，備用。黃油室溫軟化，加糖打至發白，分次加入提前打勻的蛋液，打至體積膨大。
2、篩入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌勻，倒入檸檬汁和皮屑拌勻。
3、模子要提前塗又撒粉（方法見後），把拌好的糊糊先裝入裱花袋，然後擠入模中。烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鍾。烤好後取出晾涼，加入切好的水果，擠上酸奶即可。
㈤ 紙杯蛋糕的做法有什麼
紅絲絨紙杯蛋糕，草莓紙杯蛋糕香草巧克力點心蛋糕，巧克力花生醬蛋糕。
【拓展資料】
一、紙杯蛋糕是很受歡迎的甜品，蛋糕的一種，配其方是雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低筋麵粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干，還可以根據個人口味加上水果、巧克力等裝飾。紙杯蛋糕一般是由烤箱製作的，要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，
二、攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火）鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
三、麵粉，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，麵粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮輔以各種餡料制鹹的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。
四、三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於「完美的金字塔食品」。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。中醫對麵粉的食療作用歸納為：養心，益腎，和血，健脾。法國一家麵包廠的工人發現：無論他們年紀多大，手上的皮膚都既不鬆弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。
㈥ 怎樣製作出來的紙杯蛋糕，比蛋糕店裡還好吃
紙杯蛋糕，組織蓬鬆，口感清淡不膩。很多剛接觸烘焙的夥伴就是從製作紙杯蛋糕開始，它操作相對比較簡單，成品小巧可愛，組合多元，可加水果，乾果、也能加餅干或者奶油，再稍微裝飾，讓普通的小蛋糕瞬間顏值上升。特別是用打發好的淡奶油裝飾後，口感，顏值都更加誘人。
製作小貼士：雞蛋，奶油提前一天放冰箱冷藏，天氣熱奶油最好不要放室溫，容易變質。
㈦ 紙杯蛋糕最簡單的做法，並請說明可以做幾個。
紙杯蛋糕：■材料: 黃油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、蘇打5g、鹽2g、雞蛋1個、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鮮奶油100g、開心果碎適量 ■製作過程:①取50g巧克力和黃油隔水加熱至融化，同時烤箱預熱至175度。②將低粉、50g糖粉、蘇打、鹽、香草精與可可粉過篩混合。③另取一盆，將雞蛋、咖啡與牛奶稍稍打發後混合均勻。④將步驟2倒入步驟3中，切拌均勻，但切勿攪拌過度。⑤六連模中放入紙模，將巧克力麵糊裝至八分滿。⑥送入烤箱中層175度烘焙約25分鍾左右，取出放涼備用。⑦鮮奶油中加入剩餘的30g糖粉打發至硬性，在紙杯蛋糕上裱出造型。⑧將剩餘70g黑巧克力隔水融化後倒入字母模中，待巧克力凝固後小心取出放在紙杯蛋糕上，撒上開心果碎即可。 Tips：■這款蛋糕製作中最需要注意的地方在於，乾性材料和濕性材料混合時，切不可過多攪拌，只需要充分拌勻，乾性材料全部濕潤即可。■乾性材料和濕性材料沒有混合前，可以分別放置較長時間，但一旦混合後，需要立即裝模烘焙，否則會導致蛋糕不夠松軟細膩。■蘇打可以使巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕，烤好後會呈現深黑的顏色。
㈧ 5寸紙杯戚風水果蛋糕怎麼做
用料
牛奶 260克
玉米油 240克
蛋黃 20個
細砂糖 80克
低粉 400克
香草精 2克
蛋清 20個
打發細砂糖 200克（偏甜適合歐美，可酌減）
檸檬汁 幾滴
裝飾水果 適量
防潮糖粉 適量
粉篩 一個
5寸紙杯戚風水果蛋糕的做法
戚風的做法，我想一般人都會，就不用細闡述了，新手的話，也不可能參考這方子做這么多.
