① 網紅蛋糕在家怎麼製作
電飯鍋蛋糕做法
1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(如果雞蛋是在冰箱里取出的話,要在室溫放一會)。
2. 蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發,蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡。自製蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁,既不會影響顏色及口味,也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外,也可以用醋代替)。
3. 分三次加入白砂糖打至硬性發泡,看我圖提起打蛋器後有很小的直立尖角,蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。(如果沒有打蛋器,那就用三根筷子用力的打打打打,打成泡沫狀,不過很累哦,有可能費了勁還打不發)
4. 蛋黃打勻,依次加入色拉油和牛奶拌勻。
5. 將過篩後的麵粉和泡打粉倒入蛋黃糊中,充分攪拌勻(如果不過篩,麵粉會呈小顆粒狀,不利於攪拌)。
6. 將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中,用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌,不然蛋白會消泡)。
7. 最後再將攪拌後的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中,用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。
8. 電飯鍋底部放入油紙,油紙可多墊幾層,以免蛋糕糊底,這里我墊了4層;按下煮飯鍵,給鍋先預熱(沒有油紙可在電飯鍋,鍋底抹少許油)。
9. 預熱好後倒入麵糊,把電飯鍋輕輕磕幾下,這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
10. 按下煮飯鍵,兩三分鍾它就跳回保溫狀態,我們不用理它,用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鍾後再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態後過10分鍾後再按一下,再跳回保溫狀態後過10分鍾後用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西,就說明熟了,我用的電飯鍋是750W的,此處沒有具體時間,所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鍾後出鍋)。
11、取出後,倒扣晾涼,脫模,切開享受吧~!(蛋糕必須倒扣,否則會塌)
那網紅生日蛋糕有小熊蛋糕和孔雀蛋糕。
③ 生日蛋糕圖片大全創意蛋糕是怎麼做的教程生日蛋糕是怎麼做的需要什麼材料請提供出來怎麼在蛋糕上
要做創意,先要有想法,也要會手藝,兩者不能缺少
風格可以網上參考,手藝可以去學。
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⑤ 推薦生日蛋糕圖片
⑥ 怎樣做生日蛋糕圖片菜譜
圖片菜譜沒有,不過只有成品的照片你可以看一下,蛋糕成品是第一次做的,當然有人幫忙做出來的
步驟一:准備做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油或者植物油一塊放在盤里)
步驟二:蛋黃與蛋白分開(雞蛋上面戳個小洞就方便一點了)
步驟三:蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
步驟四:再篩入低筋麵粉(直接放在步驟三里的盆里)
步驟五:把蛋糊攪拌至無顆粒
步驟六:滴數滴檸檬汁蛋白里,分三次加入50克細砂糖,打至硬性發泡,拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可
步驟七:分三次加入蛋白打翻拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)
步驟八:拌好的蛋糕糊
步驟九:將攪拌好的麵糊倒入8寸模具,在桌上大力震幾下,震掉麵糊里的大氣泡
步驟十:烤箱預熱150度,上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾,蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上,待涼卻後脫模
步驟十一:在烤蛋糕的同時可以將水果切塊,例如奇異果,草莓,也許可以再放幾個櫻桃
步驟十二:將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路
步驟十三:將烤好的蛋糕片成三片
步驟十四:在蛋糕坯上抹一層奶油,放上一層水果
步驟十五:再抹上奶油,然後加上一片蛋糕,再抹奶油放水果
步驟十六:最後用奶油把兩側和表面抹平
步驟十七:將水果按自己喜好擺放好,也可以適當的做幾朵花放上去
步驟十八:關於生日快樂巧克力字的話可以再外面買好,這樣比較方便
注意:翻拌蛋糊時一定要翻拌,不要畫圈拌,畫圈很容易使蛋糊消泡,家裡如果沒有檸檬汁,可用白醋代替,也可不加,烤箱的溫度要根據自家的調節,水果可選擇自己喜歡的水果,奶油喜歡甜的可以多加點糖。