⑴ 雙色蛋糕的製作方法
【雙色戚風蛋糕（斑馬戚風蛋糕）】
原料：冷藏的雞蛋6個、牛奶85g、玉米油35g、低筋麵粉85g、白砂糖65g、可可粉5g；
模具：六寸圓形蛋糕模2個
製作過程：
1、准備一個大碗，把玉米油和牛奶倒進大碗里；用手動打蛋器攪拌2分鍾左右，使玉米油和牛奶充分乳化；
2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清放在一個無油無水的打蛋盆里，蛋黃放進牛奶和玉米油里；（如果是新手，可以先把放蛋清的打蛋盆放在冰箱里冷藏備用）
3、用手動打蛋器將蛋黃和牛奶、玉米油攪拌均勻；
4、將低筋麵粉過篩到蛋黃液里；（此步驟不能省，麵粉必須過篩）
5、用手動打蛋器在麵粉碗里劃「Z」字，或者用硅膠刮刀從下往上翻拌或切拌，將麵粉和液體拌均勻，成為蛋黃糊；
6、蛋清用電動打蛋器打出大粗泡後，把白砂糖倒進去，白砂糖可以分三次倒進蛋白盆里，也可以一次性全部都倒進去，我一般是一次性倒入；
7、用電動打蛋器中速打至蛋白乾性發泡，打起打蛋頭可以拉出短小直立的小三角即可。（打蛋器選擇什麼檔位，要看打蛋器的功率大小，我的打蛋器是350W的，一般中速3分鍾左右就可以打發蛋清。快打好的時候要轉成低速，以免打發過度）
8、將一半的蛋白放進蛋黃糊里；
9、用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻，注意不能轉圈攪拌，以免消泡；
10、再倒回到蛋白盆里，和另一半的蛋白翻拌均勻，一樣還是從下往上翻拌，配合切拌手法；
11、拌好的蛋糕糊取出一半放在另一個容器里，將可可粉過篩在蛋糊上，然後用硅膠刮刀從下往上翻拌成可可蛋糕糊；
12、兩份蛋糕糊拌好以後，往蛋糕模具里一勺原味蛋糕糊，一勺可可蛋糕糊交替倒進模具中，放完所有的蛋糕糊即可；我這里用了兩個六寸的圓形蛋糕模；
13、烤箱110度預熱，最下層，上下火，烘烤60分鍾；（具體時間和溫度請以自家烤箱的脾性進行調整，此處僅為參考）
14、烤好的蛋糕要迅速從烤箱中取出，倒扣在晾網上，等蛋糕涼透後才能脫模取出來。切開就可以吃了。因為用了兩種顏色的蛋糕糊，很像斑馬身上的條紋，所以也叫做斑馬戚風蛋糕。
⑵ 不起花紋的虎皮蛋糕卷的圖片及做法
虎皮蛋糕卷
主料雞蛋3個 白糖80克 低筋麵粉90克
輔料牛奶40毫升 紅曲粉少量 玉米油40毫升
虎皮蛋糕卷的做法
1.原料准備好
2.蛋黃蛋白分開，蛋黃中加入玉米油、白糖20克，手動打蛋器攪拌均勻
3.放入牛奶，繼續攪拌
4.篩入低筋麵粉，攪拌到沒有乾粉，靜置待用
5.蛋白中分三次放入白糖，用電動打蛋器打發
6.打發到出現小且直的三角形就可以了
7.取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻；切拌均勻，倒入烤盤中
8.底部留有少量的混合糊，放入一點紅曲粉
9.倒在蛋糕糊上面用牙簽隨便劃拉幾下，烤箱預熱後，中層170度，烤35分鍾
10.
烤好後倒扣在油質上，趁熱撕去油紙，塗抹上藍莓醬
11.捲起來，放入冰箱里定型30分鍾
12.切成小塊即可
⑶ 雙色蛋糕卷的家常做法
前言
雙色蛋糕看起來簡單又不缺乏新意。
材料
主料：麵粉40g、雞蛋2個、牛奶20ml、油22ml、可可粉5g、細砂糖30g、糖粉15g；
輔料：
雙色蛋糕卷
1
蛋清蛋白分離。
2
蛋黃里加入牛奶，油，再篩入低筋麵粉和糖粉。
3
把蛋白打至魚眼泡狀態加入1/3的細砂糖打至可以輕易拉出花紋的時候再加入1/3的細砂糖，最後把所有的細砂糖都加進去打成可以拉出，短小直立尖角的狀態。
4
太硬性發泡的蛋白不適合蛋糕卷所以現在要用手動打蛋器，把蛋白霜打的柔和需要一至兩分鍾，可以拉出彎曲角的時候如圖
5
蛋黃里挑入1/3的蛋白霜加進裡面。
6
隨後把所有的蛋黃糊都加進蛋白霜裡面切拌均勻。
7
挑一小部分加入可可粉。
8
烤盤里抹上油讓油紙更好的貼入烤盤，然後，把兩種顏色的麵糊擠進裱花袋，像圖中一樣親忽略我的手殘。然後可以放入烤箱烤了，180℃10分鍾
小貼士
擠蛋糕糊的時候記得擠可可味的再擠原味的
⑷ 的做法，紫甘藍清新雙色蛋糕卷怎麼做好吃
食材
主料紫甘藍50g水A30g雞蛋5個白砂糖45g低筋麵粉95g 輔料檸檬20g蜂蜜20g水B10g牛奶25g
步驟
紫甘藍清新雙色蛋糕卷的做法步驟11.紫甘藍+水A，打碎
紫甘藍清新雙色蛋糕卷的做法步驟22.用紗布擠出汁水（約有45g）
紫甘藍清新雙色蛋糕卷的做法步驟33.5個蛋打開，蛋清放大碗，
蛋黃其中3個放一碗，2個放一碗
紫甘藍清新雙色蛋糕卷的做法步驟44.打發蛋白至9分發，中途分三次加入糖
紫甘藍清新雙色蛋糕卷的做法步驟55.在3個蛋黃的碗里放入25g紫甘藍汁
2個蛋黃的放20g
（現在都是紫色的）
紫甘藍清新雙色蛋糕卷的做法步驟66.3個蛋黃的碗里放入檸檬、蜂蜜和水B
2個的放入25g牛奶
（放下檸檬的地方有些泛紅了，放牛奶的紫得可愛）
紫甘藍清新雙色蛋糕卷的做法步驟77.3個蛋黃的碗里篩入50g低筋麵粉
2個的45g
攪拌均勻
（酸的碗里橙色，鹼的碗里黃色）
紫甘藍清新雙色蛋糕卷的做法步驟88.用裱花袋在烤盤里擠上條紋
（酸的變成了黃色，鹼的綠色）
170℃上下火，20分鍾
紫甘藍清新雙色蛋糕卷的做法步驟99.稍稍晾涼後捲起定型
切著吃！
⑸ 電飯煲可以做蛋糕卷嗎
電飯鍋雙色蛋糕卷的做法步驟
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：1 1蛋清蛋黃分離。我還是用這個方法順手，雞蛋殼敲破一個小孔
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：2 2准備一個無油無水干凈的容器（這個要保證無油無水，一點點水都能使蛋白打發不起來），把雞蛋有孔的一頭朝下，倒出蛋清，可以輕輕甩一下，幅度不要大，注意不要把蛋黃弄破，要有耐心。蛋黃放入另一個干凈的容器裡面，4個雞蛋都要分離好
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：3 3在蛋黃裡面加入一勺白糖，拌勻到糖融化。用綿白糖比較容易拌勻
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：4 4加入6勺牛奶拌勻
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：5 5加入三勺食用油拌勻（原配方是玉米油，不過我一直用的金龍魚調和油）
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：6 6篩入3勺麵粉，一點點鹽，拌勻。注意這里的麵粉是3勺冒尖的量，而且要用篩網漏勺之類的工具篩入，這樣麵粉不容易結塊，也比較細膩。而且原配方在這個步驟下了一點泡打粉，我並沒有，孩子吃的，盡量少下這些吧
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：7 7拌勻的蛋黃糊備用
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：8 8蛋白打發到有魚眼泡，加入一勺白糖（我之前按照原配方下的白糖量做出來太甜，所以在這里一勺白糖我都只7.8分滿），一點鹽，一滴白醋，然後繼續打
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：9 9打到蛋白更稠密些，再加入一勺白糖，繼續打發
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：10 10再打一會兒，但打蛋器挑起蛋白，能出現直立小三角，倒扣都不會掉出來，蛋白就打發好了。這里就不能再繼續打了，打過了就不好做了
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：11 11把三分之一打發好的蛋白倒入蛋黃糊哩，拌勻。這里要切拌，上下左右的翻動，但是不能劃圈，劃圈泡泡就消了
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：12 12攪拌均勻後再放入三分之一的蛋白，攪拌均勻
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：13 13把拌勻的蛋糊倒入剩下的蛋白裡面，攪拌均勻
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：14 14拌好的蛋糊，備用
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：15 15電飯鍋洗凈擦乾，抹上一層薄薄的油，蓋好蓋子，摁煮飯鍵，沒一會兒就會自動跳到保溫鍵，這時候電飯鍋就預熱好啦
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：16 16把蛋糊倒入預熱好的電飯鍋裡面，用抹布墊手，端起電飯鍋內膽掂幾下排出較大的氣泡，表面用刮刀稍微抹平
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：17 17蓋上蓋子，摁下煮飯鍵，沒一會兒就會跳到保溫（我家的電飯煲的不到兩分鍾就跳），這時候拿干凈的布捂住通風口，燜20分鍾，然後再按煮飯鍵，跳到保溫後再用毛巾捂20分鍾，這就好了
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：18 18燜的時候可以准備沙拉醬一勺，跟肉鬆攪拌在一起，成肉鬆沙拉醬（我用的是自己做的素肉鬆，大家要用什麼餡料可以自由發揮哈）
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：19 19這是燜好後開鍋的樣子。一般這時候都是熟了，要是不確定，可以用乾燥的牙簽插入蛋糕，拔出來沒有沾上細屑就是好了
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：20 20用牙簽在電飯鍋內膽的蛋糕邊上劃上一圈，倒扣在鋪了的桌子上，脫模（要是大家有更好的道具，那是自然更好了，可憐我只能桌子擦乾凈鋪上保鮮膜用）
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：21 21用刀從蛋糕側面的中間切開，成兩個蛋糕片
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：22 22用刀將蛋糕片的四邊去掉，成方形
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：23 23在切的那一面抹上肉鬆沙拉醬然後拉著保鮮膜慢慢捲起，卷好後用保鮮膜抱起來，兩頭擰起來
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：24 24另一片蛋糕片也用同樣的方法捲起包好，放入冰箱保險櫃定型，大約一個鍾。因為蛋糕底是在鍋底烤的，所以顏色深，也有點焦脆，捲起來就是深色卷。蛋糕面是在上面的，捲起來成白色卷
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：25 25定性好後，從冰箱取出
電飯鍋雙色蛋糕卷—送給沒有烤箱又想自己DIY的小夥伴們的做法步驟：26 26切片，擺盤，就可以食用啦。切片的時候要小心，不要壓扁了
⑹ 果醬雙色蛋糕卷的做法，果醬雙色蛋糕卷怎麼做
用料
低粉50克
液體30克（熱水）
色拉油30克
泡打粉1克
塔塔粉1克
雞蛋三個
細砂糖40色
可可粉5克
果醬適量
[香蘭世家]雙色蛋糕卷的做法
步驟：
1、色拉油和熱水及蛋黃同時入盆，把三者攪拌均勻；
2、加入過篩的粉類（低粉和泡打粉）；
3、打發蛋白
A、把塔塔粉加入蛋清內，用電動打蛋器打
5、烤制時間：175度25分鍾
出爐後，趁熱把蛋糕翻面扣在烤網上，並脫掉油紙，冷卻一會，用齒刀把蛋糕邊修整齊
再次翻面，把有花紋那面向下，抹上藍莓果醬，開始卷；
卷的手法，注意看圖片，其實沒有那麼難，起卷的時候，
要細邊開始卷，用力壓緊，卷好後，用油紙包好，冷卻以後
把蛋糕刀燙熱了，快速地切！
⑺ 雙色奶油蛋糕卷怎麼做好吃
主料
蛋黃4個 糖20g
低筋麵粉80g 色拉油50g
蛋白4個 糖20g
奶油100g 糖粉30g
水60g
雙色奶油蛋糕卷的做法步驟
1. 把蛋黃，蛋清分離。
2. 另備一碗加油和水混合，打成水油混合狀液體。
3. 加入蛋黃和糖攪拌均勻。
4. 在蛋黃液中先篩入2/3麵粉，用手動打蛋器攪拌均勻。
5. 再加入剩餘麵粉，攪拌至無顆粒狀態即可。
6. 蛋白加糖打發。
7. 在蛋黃液中加入1/3蛋白。攪拌均勻。
8. 把攪拌均勻的蛋液倒入蛋白中，攪拌均勻。
9. 從攪拌好的原液中取出少量液體加入一勺可可粉。
10. 液體倒入烤盤內，震出氣泡。
11. 擠上可可液。
12. 用牙簽向一個方向輕輕劃去。
13. 烤箱預熱175度，中層烤20分鍾。
14. 奶油加糖打發。
15. 背面用刀輕劃，加奶油和水果。
16. 卷好放冰箱冷藏。
17. 同樣的材料也可做紙杯蛋糕。