A. 烤箱烤蛋糕多少度多少分鍾
要看看是什麼蛋糕。
蛋糕種類不同,時間和溫度也就不同。
蛋糕有
海綿蛋糕
古早蛋糕
戚風蛋糕
等等。
B. 烤箱蛋糕要烤多少分鍾
蛋糕坯烤制時間都在30-40分鍾左右。如果坯子大的話可能要加時到50分鍾左右。
C. 烤烤箱烤蛋糕需要多少度多長時間
烤箱中下層,上下150度,烘烤55分鍾。
主料:蛋黃糊:牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克
輔料:蛋白霜:蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克
1、准備好蛋糕材料,牛奶和玉米油倒進干凈的容器,用蛋抽攪拌均勻,直至看不到明顯的油浮在表面,讓兩者充分乳化。
D. 用烤箱烤麵包和蛋糕分別調成多少度合適以及需要多少時間
烤箱烤麵包的溫度為180度左右,時間是18-20分鍾。烤箱製作蛋糕的溫度為150度左右,時間是根據蛋糕的大小來定的,大的需要40幾分鍾,小的20幾分鍾就可以了。
下面向你推薦一種麵包和蛋糕的簡單製作方法吧。
一、麵包製作方法:
原料:高粉300克,雞蛋液30克,白砂糖35克,鹽3克,酵母5克,水165克,黃油30克。
准備:除了黃油外,把所有的原料放在一起,揉成面團。一直將面團揉到能拉出膜時加入黃油再繼續揉,至到出筋膜後,將面團放在溫暖處進行基礎發酵。
做法:
1、看到面團發酵至2.5倍大時,分成8份,揉圓後松馳15分鍾,這就是麵包坯了。
2、把麵包坯擺入烤盤,放烤箱里,底部放一盤開水。等麵包坯最後發酵至2倍大時,在表面刷一層蛋液,最後在麵包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。
3、烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鍾即可出爐。
說明:揉面是個體力活,但麵包口感的好壞與揉面是否成功有一定的關系,一定要揉出筋膜才好吃。
二、蛋糕製作方法:
原料:低筋麵粉:120克 ;糖:45克 ;塔塔粉:2克 ;泡達粉:2克;食用油:75ML;鮮奶:90ml;雞蛋四隻。
做法:
1.先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2.將油、奶攪成奶昔狀
3.將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免麵粉出筋,都攪拌濕即可
4.將蛋白、蛋黃分開
5.蛋黃中加入一半糖攪勻,然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使命攪勻了
6.將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7.將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8.將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔
9.將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先150度預熱烤箱喔
10.上下火6分鍾,然後加上錫紙,以免蛋糕的表麵糊了,然後轉下火15分鍾,再轉上火15分鍾就OK了。
E. 10升的烤箱烤蛋糕需要多少時間與溫度
摘要 您好
F. 烤箱烤蛋糕上下多少度多少分鍾
170度,40分鍾。
准備用料:低筋麵粉90克、色拉油50克、細白糖80克、牛奶50克、雞蛋5個。
1、蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態。