Ⅰ 番茄雞蛋羹的做法
Ⅱ 番茄雞蛋羹的做法大全，番茄雞蛋羹怎麼做好吃
步驟
番茄雞蛋羹的做法步驟11.原料圖
番茄雞蛋羹的做法步驟22.番茄1個，清洗干凈，削皮，皮做成花做裝飾；番茄肉切碎加適量水放入料理機里打成汁備用；（番茄無需過濾）
番茄雞蛋羹的做法步驟33.新鮮雞蛋3個，磕破放入碗里，加入鹽1茶匙，用筷子攪拌均勻備用；
番茄雞蛋羹的做法步驟44.把番茄汁倒在雞蛋液里，充分攪拌均勻，番茄汁和雞蛋的比例是2:1；
番茄雞蛋羹的做法步驟55.番茄雞蛋液過濾，這樣蒸出來沒有氣泡，口感更佳；
番茄雞蛋羹的做法步驟66.在過篩好的番茄蛋液碗上蓋一層保鮮膜，然後用牙簽戳幾個洞；
番茄雞蛋羹的做法步驟77.蒸鍋里加入水，水開後，放入番茄雞蛋液，然後轉小火蒸10分鍾左右，關火以後再燜2分鍾就可以出鍋了；
番茄雞蛋羹的做法步驟88.出鍋後放入香油1茶匙、生抽1茶匙、蔥末少量，就可以食用了，特別的方便簡單哦！口感細膩棒棒噠！
Ⅲ 番茄蒸蛋的做法
《番茄蒸蛋》是一款蒸煮菜品，主要材料是番茄、雞蛋。
中文名
番茄蒸蛋
主要食材
番茄，雞蛋
口味
滑嫩，酸而不膩
功效
下飯
原料：番茄、雞蛋。
做法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鍾；雞蛋打散調味，加水，小火蒸至七成熟時加上番茄丁，繼續蒸熟這道菜就做好了。
功效：番茄蒸蛋非常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓。番茄（學名：Solanum lycopersicum），即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5厘米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。[1][2]
（概述圖參考來源[3]）
中文名
番茄
別名
蕃柿、西紅柿、洋柿子
拉丁學名
Solanum lycopersicum
界
植物界
門
被子植物門
精品薦讀
改變世界飲食傳統，只需要100年
作者：說文解物
現在的西紅柿不可能再吃出「小時候的味道」了
作者：三個料理人
西紅柿到底是水果還是蔬菜？
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有「好」果子吃——西紅柿的強大作用和功效
作者：物種學
快速
導航
形態特徵
生長習性
地理分布
品種分類
繁殖方法
栽培技術
病蟲防治
主要價值
植物文化
食物營養成分
植物學史
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在秘魯、厄瓜多、玻利維亞等地，至今仍有大面積野生種的分布。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種。前者果實成熟時有多種顏色，後者果實成熟時為綠色。番茄屬由普通栽培種番茄及與栽培種番茄有密切關系的幾個種組成，大體上又分為普通番茄和秘魯番茄兩個復合體種群。普通番茄群中包括：普通番茄、細葉番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄；秘魯番茄群中包括智利番茄和秘魯番茄。
Ⅳ 西紅柿、雞蛋配在一起有哪些做法
西紅柿和配雞蛋的做法有很多。大家都是蘿卜白菜各有所愛，西紅柿配雞蛋能做的菜餚大家第一個想到的就是西紅柿炒雞蛋，還有很多其他菜餚，西紅柿燉牛腩，西紅柿打鹵面，西紅柿蛋花湯，漢堡包，三明治都是西紅柿配雞蛋。
西紅柿蛋花湯，這個是個湯，也是先要炒西紅柿，最後再加入雞蛋液，加雞蛋液要等西紅柿湯做好以後再加入，先要關火然後慢慢倒入雞蛋液，邊倒入雞蛋液的同時邊攪拌，這樣蛋花會很嫩，不要一次都把蛋液倒入鍋中。還有一個就是疙瘩湯，這個需要注意的是和疙瘩把水龍頭水流調到細流然後用筷子快速攪拌這樣和出來的疙瘩非常均勻。
當然了，做這幾道菜的時候，煎雞蛋是個主要的過程，要把雞蛋的香味充分的發揮出來，配上西紅柿，這樣才更有味道。所以只放鹽味精調調味就可以了。
做西紅柿雞蛋湯的時候，要把西紅柿熬的爛一點，然後改成小火將攪拌好的雞蛋倒入湯里。用勺子快速攪動，使雞蛋拉成絲狀就可以了！
Ⅳ 西紅柿雞蛋羹的做法，西紅柿雞蛋羹怎麼做好吃
1 西紅柿炒雞蛋
說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
製作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。
Ⅵ 番茄雞蛋羹的做法有哪些
前言
平時最經常做蛋羹給寶貝吃，今天在雞蛋里加了番茄。酸酸甜甜很下飯哦！
材料
主料：雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、番茄適量
番茄雞蛋羹
1
雞蛋加適量鹽和油打勻
2
番茄剁碎
3
碎番茄放進蛋液里
4
攪拌一下，隔水蒸5分鍾
5
完成
小貼士
無
Ⅶ 西紅柿蒸蛋正確做法
許多人在平時都有吃過西紅柿炒雞蛋，可是大家卻沒有吃過西紅柿蒸雞蛋，西紅柿蒸雞蛋和西紅柿炒雞蛋的口感是完全不同的，在平時做的時候也要注意區分，西紅柿中含有豐富的維生素，能補充營養，同時也能滿足維生素的需求，同時還能溶解脂肪，起到減肥瘦身的功效，雞蛋是可以促進營養吸收和膽固醇全面的對人體有影響。
做法
1、和面。不要太硬，俗話說"軟面餃子硬面條"，水裡少放一點鹽。
2、揉面。盡量揉久一點，面不會因為揉的時間長而太干，干是因為水放的不夠。
3、醒面。揉好的面放在案板上或面盆里用干凈的濕毛巾蓋上，放20分鍾左右。
4、揪劑。把醒好的面揉搓成直徑2公分左右的長條(如果是蒸餃要更粗一些)，然後用左手持面的上端，右手緊貼左手，用拇指和食指的跟部夾住面，長度是自己拇指的寬度，用力平行揪下，注意不要向上。如掌握不好，可用刀切。
5、擀皮。將劑子按扁，不斷旋轉著把面劑擀成大小、薄厚適當的圓片，最好是外面薄中間稍厚一些。
6、剩下的就是包啦。西紅柿水分大，一定要捏好，不然要破口的。
7、煮的時候一定要水大開後下鍋，水裡放少許鹽。下鍋後要不斷用手勺的背部輕輕推動，以防沾鍋。待餃子都浮起後，蓋上鍋蓋，再次開後，開蓋，大開後加少許冷水，開後再加冷水，再開後就可以出鍋享受美食了。
西紅柿的前期處理:去皮、瓤(水分太大)，切小丁，控一下水。注意一定不要切的太碎。
如果時間允許的話，自己下廚為家人准備一頓美食，樂趣無窮。
餃子餡做法
西紅柿雞蛋餡水餃
材料:西紅柿一個，雞蛋兩個，蔥適量，鹽3克，糖2克，植物油少量(以上的材料可以包20個餃子)
製作方法(調餡方法):
1，把西紅柿切成兩半，然後用勺子將西紅柿內充滿水份的瓤挖出。
2，我們將去掉瓤的西紅柿切成小粒(為了保證口感，不要切得太碎)，然後放入糖拌勻。這個步驟是為了用糖讓西紅柿脫水。同時放糖能夠中和一下西紅柿的酸，少量的糖還有提鮮的作用。
3，將兩個雞蛋打到碗里，把我們之前挖取的西紅柿瓤切成小塊放入雞蛋中，然後我們把西紅柿脫出來的水也濾到雞蛋液中，這里要注意，西紅柿汁的量不能超過雞蛋液總量的三分之一。
4，在濾掉汁的西紅柿碎里放入少量植物油拌勻，這個步驟是因為油能夠包裹住西紅柿本身味道的同時，還能讓西紅柿不出水。
5，取炒鍋，放入少量的油，油熱後放入蔥花炒香，然後放入和西紅柿汁混合好的雞蛋液炒碎。
6，將雞蛋碎放入處理好的西紅柿碎拌勻，調