⑴ 用榴槤做蛋糕好吃嗎怎麼做的
對於喜歡它口味的來說好吃啊,我就喜歡啊!我一般做法是拿榴槤和打發的淡奶油混和均勻,用它代替鮮奶油做鮮奶蛋糕,抹好下冰箱凍下一點都不膩,味道好極了!
⑵ 榴槤蛋糕怎麼做最簡單
生產製作編輯
1.備好材料。
2.將幼糖及香草精加入蛋黃混合均勻。
3.輕輕拌入篩過的麵粉將麵糊混合拌勻不要有顆粒。著加入牛奶及油拌均。 （一樣一樣分次加入）備用。
4.將蛋白和塔塔粉打至起泡。
5.分兩次加入幼糖，打至硬性發泡。
6.將一半的蛋白倒入蛋黃麵糊里從下撈輕壓的方式攪拌。
7.最後整份的麵糊倒入另一半的蛋白里以同樣的方式攪拌到麵糊完全均勻。
8.用一點麵糊調入色素拌均。
9.隨意畫自己個人喜愛的圖案在已經鋪上烤紙的烤盤里。放入於預熱的烤箱。150度，5分鍾轉上下火。取出。
10.將剩餘的麵糊倒入烤盤里抹平。把蛋糕放入烤箱預熱190-200度，烤10-15分鍾。
（個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間）
11.將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷切。把奶油打法加入榴槤泥拌均即可。
12.把奶油抹在蛋糕體上。
13.從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個小時可取出切塊。
⑶ 介紹榴槤外形（50個子）
榴槤果實大小如足球，果皮堅實，密生三角形硬刺，果肉是由假種皮的肉包皮組成，肉色黃至白皆有，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有冰淇淋的口感，但因味道濃重異於其他水果，對榴槤果肉的接受程度因人而異。
榴槤果實可以成長至30厘米（12英寸）長，直徑15厘米（6英寸）。榴槤的形狀多是長橢圓形或圓形，顏色為綠色帶棕色，果肉呈淺黃色。
(3)榴槤造型蛋糕圖片大全擴展閱讀：
營養
榴槤營養豐富，100克榴槤中含有熱量147（千）卡路里、蛋白質1.47克、脂肪5.33克、糖類27.09克、維生素B20.13毫克、維生素C19.7毫克，還有許多微量元素，包括鉀。
名稱由來
明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋，由於出海時間太長，船員們思鄉心切，鄉愁濃郁，歸心似箭。有一天，鄭和在岸上發現一種奇異果子，就帶回幾個同大夥一起品嘗，許多船員吃後對這種水果稱贊不已，竟把思鄉的念頭一時淡化了。
有人問鄭和，「這種果子叫什麼名字？」，他隨口答到：「流連」。榴槤與流連同音，後來人們就將它稱為「榴槤」。
參考資料:網路-榴槤
⑷ 榴槤蛋糕應該怎麼做才好吃
用料
主料低筋麵粉300克泡打粉4克雞蛋5個香草精少許糖150克油100克牛奶45克
輔料黃油460克糖粉50克奶油80克榴槤肉80克
榴槤蛋糕的做法
1.
材料匯總:2個6寸圓模具
蛋糕體:低筋麵粉300g,泡打粉4g,雞蛋5個,香草精少許 糖150g 油100g 牛奶45g
175度烘烤30分鍾
蛋糕頂醬:黃油460g 糖粉50g 奶油80g 榴槤肉80g
內部榴槤果肉適量
首先製作蛋糕體:
請注意:此蛋糕體比較結實,適合之後做榴槤造型並且承受奶油重量.蛋糕烘烤時候會膨脹開裂屬於正常情況,就是要利用膨脹開裂的弧度來塑造榴槤的形狀.
1.將雞蛋打入干凈的無油無水的盆中.
2.加入蛋糕體所需的所有砂糖.
3.用打蛋器打發全蛋,全蛋打發可能需要15分鍾左右.如果打發不理想,可將雞蛋坐在40度左右溫水中.
4.直到表面有清晰紋路，提起打蛋器落下的紋路堅持一分鍾左右。
2.
1.加入油以及一滴香草精
2.此時可以用打蛋器打勻
3.麵粉和泡打粉混合,篩入盆中，此時改為刮刀，採用不消泡翻拌手勢將麵糊拌勻。這款蛋糕沒有海綿蛋糕對麵糊不消泡要求那麼高，不過也不能劃圈攪拌導致消泡太嚴重
4.最後加入牛奶,將麵糊翻拌,直至光滑無顆粒的狀態
3.
1.另取少許油,用刷子均勻的刷在6寸圓模的內部
2.均勻的篩入少許麵粉,使麵粉均勻粘在圓模內部
3.傾斜圓模在桌子上輕輕磕掉多餘的麵粉
4.麵粉均勻粘在模具內側,圓模就處理好了
4.
將麵糊倒入2個圓模具中,輕輕敲底震出氣泡
5.
放入烤箱,175度烘烤30分鍾,直至插入牙簽拔出沒有殘留物,扎入牙簽時候也沒有沙沙聲音就烤好了.取出後涼至不燙手,就可以直接脫模了,脫模後晾涼備用
TIPS:蛋糕烘烤時候會膨脹開裂屬於正常情況,就是要利用膨脹開裂的弧度來塑造榴槤的形狀.更換其它蛋糕體也是可以的,但是不能用太過於柔軟的戚風蛋糕,削榴槤形狀的時候會很難操作成功
6.
下面製作榴槤味蛋糕頂醬:
將黃油軟化至室溫,可以輕松捅入一指狀態
7.
黃油軟化後加入糖粉
8.
打發至發白
9.
加入鮮奶油，攪打均勻。如果融合的不好，就放入微波爐微波幾秒
10.
從榴槤中扒出榴槤肉放入碗中
11.
用食物料理機將榴槤肉打碎
12.
打碎的榴槤肉放入奶油醬中
13.
使用打蛋器攪拌均勻即可.榴槤奶油醬就做好了
14.
下面開始組合蛋糕:
首先將其中一個6寸的蛋糕如圖切開,只取凸起的蛋糕部分,其餘的不用
15.
切下來的凸起蛋糕體倒扣,和另外一個6寸蛋糕如圖中方式組合.如果下側蛋糕體過於凸出,可以進行修整,將下面的蛋糕體切平一些,能夠立在平面上
16.
此時將上側的6寸蛋糕也從中間切開. 這樣我們就得到了上中下三片蛋糕
17.
將中片蛋糕用模具挖一個小孔,用來填新鮮的榴槤肉
18.
在最下側的蛋糕體上抹上一層榴槤奶油醬
19.
將中層蛋糕體放在上面
20.
在孔洞中填入適量的新鮮榴槤肉
21.
隨後上面也抹上一層榴槤奶油醬
22.
最後將最上層的蛋糕覆蓋上
23.
用刀子將蛋糕削成榴槤的樣子，利用蛋糕本身的凸起來削成高低起伏，盡量接近真榴槤。一般榴槤是五瓣，但是模擬蛋糕一般作成四瓣比較容易操作
24.
將其餘的榴槤奶油醬加入食用色素調為黃綠色，不要過於深，最後還有用噴槍上色的步驟，會加深顏色
25.
整個蛋糕體表面都塗上榴槤奶油醬
26.
把其餘的醬全部裝入圓形裱花嘴中，用拉的方式拉出小尖角裱花。注意大小起伏，以及排列不要過於整齊，這樣才更接近榴槤
27.
整個榴槤蛋糕表面裱花完畢，已經很像榴槤了
28.
使用食用色素噴槍將蛋糕表面上色，這樣顏色就更接近榴槤，真真可以以假亂真。榴槤把可以用巧克力或者翻糖製作，插上後更顯逼真
⑸ 榴槤蛋糕圖片網上訂
這里不可以發圖片！你可以去伊莎利亞蛋糕訂購網看看有一款榴槤忘返，不知道是不是你想要的！
⑹ 6寸榴槤千層蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
6寸榴槤千層蛋糕（超詳細的步驟，適合初學者）的做法
我買了一整個兒榴槤，花了270大洋。沒忍住，偷吃了一大塊榴槤，實際用了三大塊榴槤。旁邊的大澳芒可以忽略掉。
雞蛋和糖霜混合，沒有糖霜的可以用砂糖代替。
牛奶倒入，與雞蛋和細砂糖攪拌均勻。不用什麼手法，順時針攪拌即可。
融化黃油。（黃油用吹風機吹化，我試了黃油容易飛濺，所以想了個好辦法，微波爐40瓦解凍1分鍾即化。）
融化的黃油倒入雞蛋糖霜牛奶的混合液體中。再倒入20ml的淡奶油
⑺ 無敵榴槤盒子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
－ 准備食材 －
常溫牛奶 30g
雞蛋 2個
低筋麵粉 30g
糖粉 20g
玉米油 20g
醋 幾滴
榴槤肉 500g
淡奶油 500ml
糖分 20g
－ 步驟 －
1.蛋清蛋黃分離、分別放入無油無水的容器中。 首先，手動打蛋黃、加入20g玉米油打勻，再加入30g的牛奶打勻，最後加入低粉30g、Z字型打勻、打至順滑無顆粒感。
2.電動打發蛋白，先加入幾滴醋，先打起發泡、然後分3次加入20g的糖分、打至濕性發泡就可以了，就像圖片一樣起勾即可、這樣可以避免烤時開裂。
3.用刮刀先把一部分蛋白和蛋黃拌勻，從下往上翻拌，手不要太重、但是速度要快！
4.把拌勻的麵糊倒入蛋白內、把剩下的蛋白和麵糊拌勻、同樣要快要輕。
5.把拌好的蛋糕糊倒入烤盤中、用刮刀刮平，同時150度預熱烤箱，蛋糕烤12-15分鍾、按個人的烤箱脾氣，烤至表面變色即可啦。（先烤12分鍾，用牙簽插一下、看看蛋糕還有沒有粘液、沒有就考好了。
6.把考好的蛋糕倒扣晾涼，蛋糕胚就做好了。
7.把蛋糕按照盒子大小切片
8.先把榴槤肉打成泥、裝到裱花袋裡 再將淡奶油加20g糖分打發後裝到裱花袋裡
9.開始裝盒子了：先放一片蛋糕胚到盒子底部，擠一層淡奶油、在鋪上一層榴槤泥，再放一片蛋糕胚
⑻ 榴槤生日蛋糕圖片大全
【食材】
主料：8寸戚風蛋糕1個、淡奶油500g、榴槤肉200g ；
輔料：白糖50g、杏仁片50g、杏仁適量、葡萄10個；
【步驟】
1.先把淡奶油加糖用電動打蛋器打發。放入冰箱冷藏區里。接著才做戚風蛋糕。
2.准備8寸戚風蛋糕一個，把蛋糕將蛋糕分成三片。
3.把榴槤肉用料理機打成蓉。
4.取一片蛋糕擺在裱花台上，抹上一層奶油，再抹上一層榴槤肉。
5.再取一片蛋糕，拿在手上，在蛋糕的一面抹上奶油，把有奶油的一面扣在裱花台的蛋糕上。
6.依次這樣做。
7.將蛋糕表面全部抹上奶油。
8.在杏仁片均勻地貼在蛋糕的邊上。
9.裝飾一下表面。
【小貼士】
做奶油蛋糕讓奶油不容易融化的技巧要按下面的步驟來做：
1、做蛋糕的時候，要先把奶油打好，然後放在冰箱冷藏區凍。接著就可以烤戚風蛋糕了。
2、待戚風蛋糕冷後，把蛋糕切片，抹上奶油，裝飾。
3、奶油蛋糕做好後要放在冰箱里冷藏3個小時以上。這樣蛋糕就不容易融化啦。
⑼ 秋季菜譜大全帶圖片和做法竅門
民間流行在立秋這天稱體重，和立夏時節的體重做個對比，夏天胃口差，飲食簡單清淡，很多人體重都會減輕一些，所以為了補償夏天的損失，會從這天起開始「貼秋膘」，也就是多吃肉來滋養身體。「降秋燥」也是秋季飲食的重點，秋季氣溫多變，多風乾燥，容易鼻乾咽痛，飲食應輕宣滋潤，吃一些偏涼性滋潤的瓜果、肉類，如鴨肉、銀耳、蜂蜜、蓮藕、梨等食材，順利度過季節交替。分享8道適合秋天吃的菜。
秋天到了，你會改變飲食習慣嗎？ 單選
會，根據季節變化隨時調整飲食結構
不會，該怎麼吃就怎麼吃
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蓮藕老鴨湯
食材：鴨子半隻、蓮藕2段、枸杞適量、姜1塊、料酒2勺、胡椒粉半調羹、鹽和雞精適量。
1、盆中加入適量的鹽、1勺料酒和適量的水，水的量要沒過鴨子，浸泡10分鍾用手揉抓鴨子5分鍾，去除血水和腥味。
2、蓮藕去皮切成大小均勻的塊，姜清洗干凈切成薄片，枸杞放入碗中用水浸泡5分鍾備用。
3、鍋中加入適量的水、料酒、薑片，冷鍋冷水加入老鴨焯水3分鍾。
4、焯過水的鴨子放入砂鍋中，加入薑片和開水，小火慢煮30分鍾。
5、最後將切好的蓮藕塊和枸杞加入砂鍋中，煮15分鍾後，加入半勺胡椒粉、適量的鹽和雞精調味即可出鍋。
更具體的做法步驟：立秋之後，豬肉雞肉靠邊站，秋天最該吃這肉，鮮香溫和降秋燥
麻婆豆腐
食材：嫩豆腐1塊，牛肉2兩，花椒1把，麻椒1把，郫縣豆瓣醬2勺，豆豉1勺，辣椒粉半勺，菜籽油、大蒜、蒜苗、料酒、糖、鹽、味精適量。
1、這道菜要用到比較多的花椒粉，一把花椒、一把麻椒放鍋中炒出香，搗成花椒粉備用。
2、嫩豆腐切成大小合適的豆腐塊，盡量小一點，牛肉用絞肉機絞碎。
3、煮鍋中加入清水，放入1勺鹽，將豆腐倒入鍋中煮上3分鍾撈出，去除豆腥味並讓嫩豆腐不散。
4、鍋中放菜籽油，油要稍微多一些，加入牛肉碎放入炒到酥香。加2勺郫縣豆瓣醬和1勺干豆豉剁碎，倒入鍋中，加入一些蒜末和小蔥，翻炒均勻出紅油。
5、加入一半的花椒粉，半勺糖，1勺辣椒粉翻炒均勻，加入1碗熱水，將豆腐倒入鍋中，中火煮開，繼續燜煮2分鍾入味。
6、麻婆豆腐的勾芡比較麻煩，需要分次勾芡，才能讓光滑的豆腐勾芡效果比較好，勾芡用普通的生粉就行，分三次勾芡，第一次倒入芡粉汁後，用勺子慢慢的推動豆腐，煮上1分鍾左右，將剩下一半的花椒粉，適量的鹽和味精做最後的調味。
7、第二次勾芡倒進去的量比第一次稍微少一些，也是一邊推豆腐一邊勾芡，繼續煮半分鍾，第三次勾芡要根據鍋里豆腐的情況，適當的放入芡汁，別把湯汁弄的太黏稠了。經過三次勾芡後，麻婆豆腐就做好了，撒上一把蒜苗，就可以出鍋了。
更具體的做法步驟：吃豆腐下飯，我家只愛這1種，一周7頓吃不煩，米飯得換大鍋蒸
口水雞
食材：雞腿2個、香菜2根、小米椒3個、蒜3瓣、蔥1根、姜1塊、辣椒油5勺、生抽2勺、醋1勺、糖少量、胡椒粉半調羹、花椒粉半勺、鹽和雞精適量。
1、將2個雞腿沖洗干凈，盆中加入1勺料酒、適量的清水和鹽，浸泡10分鍾後撈出。
2、雞腿中加入半調羹五香粉、1勺料酒、適量的鹽，反復揉抓，使調味料與雞腿充分融合和，腌制15分鍾，入底味。
3、蒸鍋中加入適量的水，將腌制好的雞腿放入蒸鍋中，蒸25分鍾後取出 ，放入冰水中降溫，讓雞肉更緊致。
4、將蒜去皮、姜去皮切塊、小米椒清洗干凈切段，加入石臼中，搗成泥倒入碗中。
5、碗中加入2勺生抽、1勺醋、白糖1勺、5勺礦泉水、5勺辣椒油、半勺花椒粉、鹽和雞精適量，攪拌均勻。沒有辣椒油的話可以在家自己做，非常簡單，只需將蔥段、花椒放入熱油中，煸香後用濾網撈出，熱油澆在盛有的辣椒粉的碗中，晾涼即可。
6、將雞腿撕成大塊放入碗中，調好的料汁淋在撕好的雞肉塊上，一碗麻辣鮮香的口水雞就做好了。
更具體的做法步驟：三伏天，吃羊肉豬肉不如吃它，10元一斤，溫潤滋補，不燥不熱
鹵牛肉
食材：牛腱肉5斤，姜2塊，大蔥2根，花椒2勺，生抽半碗。
1、浸泡。牛肉一定要選擇牛腱子肉，最好能買到「花腱子肉」，注入清水開始浸泡，夏天做鹵牛肉需要浸泡3-4個小時，注意每個小時換一次水，盡量把血水沖洗掉。
2、備料。這種家常的鹵牛肉需要的調味料非常少，准備一碟子的姜絲、蔥絲，兩勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。
3、腌制。牛肉放入盆中後，放入姜絲、蔥絲、花椒抓勻，倒入大約半碗的生抽，盆蓋上一個適合的工具將牛肉完全壓在料汁中，放入冰箱的冷藏室中腌制4個小時。
4、煮牛肉：牛肉腌制好以後放入煮鍋中，將腌制牛肉的料汁裡面的調料撈干凈，只保留湯汁，全部倒入鍋中，再注入合適的清水，根據個人口味再適量的添加生抽。
5、大火煮開以後，小火開始鹵煮，煮的時間大約是40分鍾就可以全部熟透了。關火再浸泡半個小時，撈出切片食用就可以了。簡單好吃的鹵牛肉就做好了。
更具體的做法步驟：做鹵牛肉，我家用了20多年的配方，牛肉酥軟不縮水，有嚼頭不塞牙
蝦滑絲瓜湯
食材：絲瓜1根、鮮蝦11隻、枸杞一勺、澱粉1勺、料酒半勺、胡椒粉少量、鹽和雞精適量。
1、將准備好的鮮蝦沖洗一遍，挑出蝦線，去頭剝殼後用清水將蝦仁沖洗干凈備用。
2、拉蒜器中加入處理好的蝦仁、1勺澱粉、半勺料酒、適量的鹽後，攪成蝦滑。沒有拉蒜器可用刀將大蝦剁成蝦滑後，加入料酒、澱粉和鹽，順著一個方向充分攪拌使調味料與蝦滑上勁。
3、將絲瓜沖洗干凈刮皮，切成滾刀塊，放入鹽水中浸泡，避免絲瓜塊變色，枸杞用清水浸泡備用。
4、砂鍋中加入適量的清水，燒開後，將蝦滑團成大小合適的丸子下鍋，煮1分鍾。下蝦滑時小火慢煮，以防蝦滑里外受熱不均勻，口感不佳。
5、將切好的絲瓜塊，加入鍋中，煮2分鍾後，加入泡好的枸杞、少量的胡椒粉、適量的鹽和雞精，再煮1分鍾，攪拌均勻即可出鍋。一碗鮮香爽口的蝦滑絲瓜湯就完成了。
紅燒茄子
食材：茄子1個，西紅柿2個，青椒1個，大蒜6瓣，雞蛋1個，生抽1勺匙，蚝油1勺匙，香醋1勺匙，澱粉小半碗，十三香1勺匙，鹽、雞精適量。
1、茄子洗凈去皮，切成滾刀塊或者方塊，2個西紅柿去皮切塊，青椒洗凈去蒂切塊備用。
2、切好的茄子放盆里，加入1勺匙十三香，1勺左右的鹽，適量的雞精，抓拌均勻腌制15分鍾。
3、把腌茄子出來的汁水倒出來，用手再捏一會茄子，這樣處理過的茄子容易入味還不太吸油。處理好的茄子，加入一個蛋清拌勻，然後均勻地撒上一些澱粉均勻，盡量讓每一塊茄子四面都裹上澱粉，這樣炸出來的茄子才外酥里嫩，而且小火也不容易脫漿。
4、鍋中熱油，大火燒至油溫六成熱轉小火，將裹上澱粉的茄子逐個放入鍋中炸，炸至金黃色後撈出控油。
5、炒鍋中重新加入適量的油，先加入少許鹽，然後將西紅柿塊放入翻炒成醬。加入6瓣大蒜的蒜蓉，1勺匙生抽，1勺蚝油，1勺匙香醋，半勺糖，適量鹽、雞精調味。
6、最後放入炸好的茄子和青椒塊，轉大火翻炒至番茄醬包裹住所有的茄子塊即可。這樣一盤外酥里嫩，口味咸鮮可口的紅燒茄子就做好了。
更具體的做法步驟：做紅燒茄子，步驟對了才好吃，大廚教你5個訣竅，不油膩特別香
腌咸鴨蛋
食材：鴨蛋15個、白酒100克、花椒2勺、八角5個、桂皮1小段、香葉4片、白醋半瓶、鹽500克。
1、將鴨蛋全部沖洗干凈，用廚房布把鴨蛋表面的水分擦乾，一定要完全擦乾凈或者晾乾。
2、將鴨蛋加入盆中，再加入半瓶白醋，使鴨蛋完全浸泡在白醋中，泡上1個小時。
3、鍋中加入400克的鹽（一包）、2勺花椒、5個八角、1小段桂皮、4片香葉、適量的清水，熬煮10分鍾。
4、在鍋中加入100克白酒後關火放涼料汁。加入白酒後不僅可以使鴨蛋更容易起沙，還可以殺菌消毒。
5、待熬煮好的料汁完全涼透後，找一個能密封的罐子，罐子也要保證無油無水的干凈狀態，然後把鴨蛋依次裝入密封罐中，把熬好的料汁倒入密封罐中，蓋上密封罐的蓋子，腌制1個月，就可以腌制出蛋黃起沙流油的咸鴨蛋。
更具體的做法步驟：腌咸鴨蛋，老一輩的人真是有訣竅，個個起沙流油，乾乾凈凈不用泥
銀耳雪梨湯
食材：雪梨1個，紅棗6個，銀耳1小塊，蜂蜜3勺，冰糖適量。
1、提前將銀耳泡在清水中，溫水至少泡2個小時以上，直至完全泡發，之後清洗干凈備用，紅棗洗凈浸泡10分鍾。
2、將雪梨洗凈去皮，切成滾刀塊大小，放在碗中，蜂蜜中加入適量溫水，攪拌均勻製成蜂蜜水備用。
3、在碗中加入處理好的銀耳和紅棗，加入適量的冰糖，倒入剛剛調制好的蜂蜜水。
4、蒸鍋中加入適量水，上汽後將盛有秋梨的、銀耳、紅棗的碗放入蒸鍋，小火蒸20分鍾即可，滋陰潤燥，香甜爽口的雪梨銀耳就做好了。