1. 無油酸奶蛋糕（6寸）怎麼做
6寸酸奶蛋糕的做法
蛋黃和蛋白分開兩個碗裝。
將蛋黃攪拌均勻。
將色拉油加入蛋黃糊中攪拌均勻，直到蛋黃糊和色拉油完全融合均勻。
將酸奶倒入蛋黃糊中。
將蛋黃糊和酸奶進行攪拌，直到完全融合均勻。
將低筋麵粉和玉米粉過篩到酸奶糊中。
用刮刀上下翻拌，直到麵糊細致為止。
蛋白中加入4滴檸檬汁，打蛋器低速將蛋白打到魚泡眼時加第一次糖，蛋白打到細致無泡時加第二次糖，蛋白略見紋路時加第三次糖，直到提起打蛋器蛋白成雞尾狀，倒扣無滑動（每個地方打到一樣狀態）濕性偏干硬一點的中性發泡，如果害怕回縮，可以打到乾性發泡。
打好的蛋白分三次加入麵糊中攪拌均勻，和好的麵糊狀態很細致。
烤箱150度預熱5分鍾，將麵糊倒入模具，輕輕振出氣泡，烤盤中倒入一小碗水，模具放烤盤里置烤箱倒數第一層，烤60分鍾，成品有5.5cm高。
2. 酸奶慕斯蛋糕6寸的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
餅底
消化餅干 70g
黃油 40g
慕斯層
吉利丁片 25g
伊利暢輕酸奶 250g
淡奶油 200g
糖 15g
水果丁 適量
牛奶 15g
裝飾
旺仔QQ糖 70g
水果 適量
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法
用冰水泡吉利丁片，泡軟即可。
餅底的製作方法很簡單，把消化餅干弄碎，我是用料理機弄的。
室溫把黃油軟化，並和消化餅干伴均勻，鋪在模具底部
把淡奶油加糖，用打蛋器打8成發。6寸酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟4
加入酸奶。
用15g的牛奶把泡好的吉利丁片加熱，吉利丁片完全化入牛奶後，停止加熱。立即把加了吉利丁片的牛奶降溫，泡入冰水，待降到和酸奶差不多就行了。
奶油和酸奶攪拌均勻，倒入裝有餅底的模具里，倒入一半時，加入切好的水果丁，再倒入酸奶，倒至9分滿即可，6寸酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟7
放入冰箱冷凍1小時。
之後就可以弄裝飾了，先把要擺的造型先擺好。再動手弄化QQ糖，待溫度沒不太高時，迅速輔在表面。弄完後再放入冰凍1小時。
冰凍1小時後轉入冷藏，冰2小時以上為佳。6寸酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟10
之後就是脫模裝盒。
3. 怎樣製作酸奶蛋糕
方法一
1.將麵粉 、糖、蘇打粉 、泡打粉混合均勻，篩入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻
3.盛入紙杯中（7、8分滿就可以了，不然烤的時候會冒出來
方法二
雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
製作步驟：
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
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製作步驟
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
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配料圖冊
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾。[1]
7.蒸好之後，倒出來了，大功告成。
方法三
食材明細：
主料： 玉米[2]油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克
製作步驟：
1.蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。
2.不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃打至狀態稍濃稠的狀態。
共15張
酸奶蛋糕
3.蛋黃中分次加入油，每次都等上一次的油完全攪打融入蛋黃後再加後面的。
4.加入酸奶。
5.攪拌拌勻。
6.把低粉和玉米澱粉混合過篩，篩入蛋黃里，拌勻備用。
7.把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。
8.翻好的麵糊入模具，入烤箱烘焙。
9.烤箱中層，170度，水浴法，35分鍾。
4. 六寸酸奶蛋糕怎麼做
主料
酸奶100ml 雞蛋2個
低筋麵粉20克 玉米澱粉12克
輔料
黃油24克 白砂糖40克
白醋幾滴
6寸酸奶蛋糕的做法步驟
1. 隔熱水，融化黃油，取出，加入酸奶攪拌均勻；
2. 分2次加入蛋黃，每加一次攪拌均勻再加下一次；
3. 低粉和玉米澱粉混合，過篩加入；
4. 攪拌成為順滑的蛋黃糊；
5. 蛋白中滴入白醋，分3次放進白糖，打發至濕性發泡；
6. 分3次混合蛋黃糊和蛋白糊，預熱烤箱170度；
7. 用錫紙把活底模包起來，倒入蛋糕糊，大力振幾下；
8. 用烤盤裝一盤熱水放在最下層，烤網放在倒數第二層，模具放在烤網上，上下火，170度，水浴烘烤40分鍾，出爐稍冷卻就可以輕松脫模。
5. 6寸酸奶蛋糕怎麼做如何做好吃
食材
主料雞蛋5隻 輔料黃油48g酸奶200g細砂糖80g低筋麵粉40g玉米澱粉24g檸檬汁適量
步驟
6寸酸奶蛋糕的做法步驟11.准備好材料
6寸酸奶蛋糕的做法步驟22.把黃油煮融
6寸酸奶蛋糕的做法步驟33.倒入酸奶攪拌均勻
6寸酸奶蛋糕的做法步驟44.加入過篩的低粉與玉米澱粉混合攪拌均勻
6寸酸奶蛋糕的做法步驟55.加入蛋黃攪拌至無粒狀
6寸酸奶蛋糕的做法步驟66.蛋白中分三次加入糖打發至9成分發（圖中我打發的蛋白有點粗，似乎打過了）
6寸酸奶蛋糕的做法步驟77.先把三分之一已打發的蛋白與蛋黃糊混合，再倒入三分之二的蛋白中全部均勻攪拌
6寸酸奶蛋糕的做法步驟88.倒入模具中7分滿，振出氣泡
6寸酸奶蛋糕的做法步驟99.考盤中加入熱水，烤箱170度預熱，入烤箱160度再放網上烤70分鍾
6寸酸奶蛋糕的做法步驟1010.出爐冷卻即可（可倒扣也可不倒）