① 怎麼做雞蛋糕的視頻
用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 120克
細砂糖 85克
葵花籽油 30克
脆皮部分
葵花籽油 12克
低筋麵粉 12克
細砂糖 1-2克
脆皮老式雞蛋糕的做法
稱量好所需原材料，脆皮部分如左下角可以稱在一個小碗里。雞蛋最好用一個大號盆，打發膨脹率會比較高，方便後續的攪拌操作，圖片超人氣玻璃碗最後都被我忍痛替換掉了
小貼士
如果在家沒有杯子蛋糕模具，也可以用普通戚風蛋糕模具，再切塊品嘗，也是可以的哈。
② 雞蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料：雞蛋3個、低筋麵粉150g、細砂糖140g
輔料：奧利奧餅干100g、橄欖油30g
步驟
1.將奧利奧餅干掰小塊。
2.雞蛋和細砂糖全部混合。
3.在裝雞蛋的容器下面再放一盆熱水。用電動打蛋器將全蛋和細砂糖打發。
4.打至提起打蛋頭低落下來的蛋糊不會馬上消失。
5.分三次篩入低筋麵粉。
6.用橡皮刮刀切拌均勻。
7.加入橄欖油，切拌均勻。
8.加入提前掰碎的奧利奧餅干拌勻。
9.裝入不沾的模具八分滿。
10.在表面再撒些奧利奧餅干，入預熱好的烤箱烘烤即可。
小貼士
幸福的眼淚小小啰嗦：
1、攪拌蛋糕糊的時候一定要切拌，不要畫圈攪拌，以免消泡。
2、海綿蛋糕，一定要用不沾的模具，不然要在模具里塗滿黃油，然後再撒粉，要不然脫模後會很難看的。
3、雞蛋要提前室溫防止數小時。
③ 正宗老式雞蛋糕製作視頻，老式雞蛋糕怎麼做視頻教程
主料雞蛋100g砂糖40g低筋麵粉60g 輔料植物油6g
步驟
老式雞蛋糕的做法步驟11.准備好原產
老式雞蛋糕的做法步驟22.雞蛋加砂糖
老式雞蛋糕的做法步驟33.放在溫水盆里
老式雞蛋糕的做法步驟44.用電動器打發，提起打蛋器畫8字不消失
老式雞蛋糕的做法步驟55.分兩次篩入麵粉
老式雞蛋糕的做法步驟66.攪拌均勻
老式雞蛋糕的做法步驟77.倒入植物油，攪拌均勻
老式雞蛋糕的做法步驟88.倒入6孔蛋糕模（好豆兌換的禮品）
老式雞蛋糕的做法步驟99.放預熱180度的烤箱，上下火，中層15分鍾
老式雞蛋糕的做法步驟1010.出爐，倒出來即可食用。
④ 如何做雞蛋糕視頻大全
方法/步驟
1
首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個（根據個人食量和人數選擇）最好是剛好煮一碗的量。
2
首先把雞蛋在碗中打散（雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，更加清潔衛生），然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3
往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水（涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔）然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。
4
如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中（這一點也不是特別重要）
5
蒸煮時間大概10－15分鍾，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。
6
最後，根據個人喜好在加些額外的調料，比如撒上蔥花，加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。總之是符合個人口味就好了。
⑤ 蛋（蒸雞蛋糕）的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
雞蛋2個
輔料
尖椒碎1/4個醬油1/2大勺香油1/4大勺鹽1/4大勺白開水100克
步驟
1.雞蛋兩個備用。
2.把雞蛋打散。
12.在上層撒上一層尖椒碎即可。
小貼士
我看其他人蒸的說8分鍾，我看著表八分鍾的時候打開看了還不熟呢，中間的還沒凝固，又繼續蒸多四五分鍾才可以，自己家做十分鍾左右就打開看看有沒有熟，沒熟的話再繼續蒸多兩分鍾即可的，因為每家的火大小不同的。
⑥ 怎麼做雞蛋糕視頻大全
老式雞蛋糕的做法
1.
准備好各種食材；雞蛋用常溫蛋就可以，低筋麵粉如果沒有，可以用玉米澱粉和普通麵粉以2：8的比例混合一下代替，綿白糖可以換成白砂糖，黃油也可以換成玉米油，但黃油味道更香濃；
2.
將雞蛋和綿白糖一起放在一個無油無水的小盆里；
3.
用電動打蛋器將雞蛋打發，打發的全蛋顏色發白，細膩無明顯的氣泡；需要注意一下，全蛋打發比較費勁，一個好的打蛋器會省力一些，另外還需要一定的溫度，可以另外准備一個大一點的盆，放上溫熱的水，把打蛋盆坐在裡面，隔熱水打發會省力一些；水的溫度以不燙手不宜；
4.
將低筋麵粉分兩次過篩到蛋糊里，注意攪拌手法是從下往上翻拌，不能是轉圈攪拌，轉圈的話肯定就消泡了，只能吃到蛋餅了！
需要提醒一下：有兩種翻拌手法，一種是把整個打蛋盆當成一個鍾表，從兩點的位置下刮刀，劃到八點位置，然後從九點的位置出刮刀；另外一種是劃「J」字，也就是從打蛋盆的中間靠上的位置下刮刀，到下方轉個勾出刮刀；
5.
取出一勺麵糊和黃油混合在一起；
6.
再靠著盆邊倒進蛋糊盆里；還是從下往上翻拌，使黃油和蛋糊混合均勻；
7.
混合好的蛋糕糊蓬鬆有彈性；
8.
倒進九連模具中，在上面撒上熟黑芝麻；除了倒了這些，還富餘一些蛋糕糊，我用了兩個紙杯，加在線架上烤的；
9.
烤箱160度，18分鍾左右；因為每個烤箱都會有一定溫差，所以此溫度僅供參考，檢查蛋糕是否成熟，可以用一根牙簽扎進去再拉出來看看是否沾東西，如果不沾就是熟透了；
10.
烤好的蛋糕輕輕一挑就整個的從蛋糕模里取出來了；
11.
花紋比較清楚，我用的這個是九連線模，有三種花紋，做這種老式雞蛋糕很合適，易脫模，好清洗，而且蛋糕的大小也正合適。
12.
掰開咬一口，松軟可口，表皮有些焦脆，內里柔軟，不是戚風的那種輕柔，是老式的傳統雞蛋糕的香味！這一口咬下去，感覺又回到小時候扯著媽媽的衣袖舔著嘴唇等著小作坊里雞蛋糕出爐的歲月里了！當年的我怎麼也不會想到，今天我能自己製作無添加的小蛋糕給我的家人們食用。
⑦ 怎樣雞蛋糕的做法視頻
用上等麵粉500克、白糖250克、豬油75克、雞蛋1個、蘇打5克為佐料。將麵粉置於案板上，放入豬油、白糖、雞蛋、蘇打和適量水拌勻後，做成長5－6公分、寬3公分、厚0.7公分的小塊。待豬油或清油燒到三四成熱時下鍋油炸，再用小火燒到八成熱時起鍋，涼後即可食用。
⑧ 做雞蛋糕怎麼做視頻
做雞蛋糕的時候呢，你用手機把過程拍下來，然後呢？把視頻發到網上就可以了。
⑨ 如何蒸雞蛋羹又滑又嫩視頻
蒸雞蛋羹只需要往雞蛋中加人鹽、白砂糖、水、油、蔥花就可以了蒸岀又滑又嫩的原汁原味的雞蛋了。做法:
1、打岀3至5個雞蛋，用打蛋器將蛋黃打散，並與蛋白充分混合。
2、往打好雞蛋液中加入油少許，鹽適量，白砂糖適量(喜歡吃甜的可以多加糖)，加入最後再加人適量的水，一般五個雞蛋加100ml水就可以了，加多了雞蛋就不容易凝固。千萬不要加醬油或耗油，會覆蓋雞蛋的味道。
3、加完水之後充分攪拌圴勺，之後倒人蒸盤中，放入沸水蒸鍋中，大火蒸10分鍾左右就可以岀鍋了。
這樣蒸岀來的雞蛋羹又嫩又滑。
⑩ 雞蛋糕怎麼做的視頻
做雞蛋糕，首先，如如果是做一個，可以選擇一個雞蛋，然後加入60毫升的溫水，攪拌均勻，在上面再點一些香油，也可以和其他的油，涼水下鍋蒸20分鍾左右！