① 電飯鍋蛋糕做法
從2020年春節開始，大家居家抗疫的時候，有一種美食曾經風靡全國，那就是電飯鍋蛋糕！無數宅家的朋友都嘗試過這個做法，有成功的也有失敗的。如今2021年的春節就要來臨了，國內的疫情形勢又有一些狀況，今天小寧分享大家一款創新版的電飯鍋蛋糕——橙子電飯鍋蛋糕，比加入牛奶的配方更加好吃，大家可以用自己的休息日來研究一下嘍！
【橙子味電飯鍋蛋糕】
食材：
低筋麵粉120克，雞蛋4個，玉米油30克，橙汁40克，黃油適量，糖粉50克。
製作方法：
1，完後總打入4顆雞蛋，為了幫助雞蛋打發，可以在底部墊一個盤子，盤子中加入適量的熱水，打到碗中有小泡泡的狀態，如圖所示，一次性加入50克糖粉，邊轉盆邊打發。
2、一直打到盆中的蛋液變成發白的狀態，然後提起打蛋器，用打蛋器上的蛋液在表面畫出一個「8」字，然後倒數8秒鍾，只要「8」字還在，那麼就可以了。
3、然後准備適量的橙子，這個數量看橙子的大小而定，我們需要取出40克的橙汁，然後直接加到蛋液中快速攪打幾下，只要攪打均勻即可。
4、然後再加入准備好的玉米油，快速的攪打，也是打到均勻的狀態即可。
5、准備一個過濾網，然後把低筋麵粉篩進蛋液中。這一步一定不能少，如果沒有過濾網，那麼用手輕輕地撒在蛋液表面也可以，千萬不要盛一碗面直接倒進去，否則，它就是你失敗的原因。
6、然後用鏟子順著同一個方向，從下往上給它翻拌均勻。不要擔心打發的蛋液會消泡，因為全蛋液打發好的泡是非常難消泡的。
7、准備2-3個橙子放入盆中，然後倒入適量的清水，再加1小勺鹽，我們給它好好的搓洗一下，因為橙子的皮我們是要吃的。搓洗干凈後沖一下，然後切成薄厚均勻的橙子片備用；電飯鍋提前預熱，然後鍋底和側壁均勻的抹上一層黃油，然後薄薄地撒上一層糖粉，再把橙子片一次擺放在鍋底上備用。
8、把攪拌好的麵糊從高處倒入電飯鍋中，然後使勁震上兩下，把里邊的氣泡全部震出來，直接放入電飯鍋中即可。
9、如果電飯鍋的程序中帶有蛋糕模式，我們可以直接選擇蛋糕模式，如果沒有，可以選擇一個米飯的精煮模式，時間是45分鍾左右就可以了。這里有一個要點，那就是全程不能開蓋子，熟了以後也不要著急，再燜上10分鍾，等熱氣散一下再開鍋。
10、大約1個小時，我們的電飯鍋蛋糕就出鍋了，直接倒扣在案板上就可以脫模了，一份帶著橙子香味的電飯鍋蛋糕就出爐了！
用這個方法做出來的電飯鍋蛋糕非常的漂亮，表面有焦糖色的橙子花紋，用橙汁代替了牛奶，所以這個蛋糕沒有一絲的腥味，取而代之的就是橙子香噴噴的酸甜口味，入口細膩綿軟，超級好吃！
如果你吃膩了烤箱烤的蛋糕，或者沒有烤箱，那麼電飯鍋蛋糕就是你最好的選擇，方法簡單，配方詳細，喜歡的朋友就試試吧，即使你是廚房小白，也可以一次成功哦
② 蛋糕的做法大全 怎麼用電飯鍋
主料
低筋麵粉
300克
輔料
雞蛋
4個
牛奶
1包
白糖
3大勺
步驟
7.將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鍾，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鍾，蛋糕就好了。
小貼士
1. 一定要用低筋麵粉
2. 蛋白一定要打發
3. 電飯鍋的內鍋上一定要抹上油
③ 電飯煲蛋糕的簡易做法
用料
雞蛋 4個
白砂糖 70克
純牛奶 50克
玉米油 50克
低筋麵粉 90克
檸檬汁 3滴
電飯鍋蛋糕（超詳細版本）的做法
准備食材，先把用具都備齊，材料都稱量好，免得後期手忙腳亂的。
小貼士
注意⚠️
有問題先對照以下找原因
1、蛋清一定要打發到位，否則塌陷、長不起。
2、翻拌不能過度，不然會消泡，導致塌陷。
3、蒸蛋糕的過程中不能打開電飯鍋蓋子，會塌。
4、每個人的電飯鍋不同，蒸煮時間也不同哦。
5、如果打開蓋子的時候看到蛋糕是長起來的然後很快就縮下去了，那就是蛋白霜沒打好或是翻拌方式不對消泡了導致蛋糕塌陷哦。
6、蛋糕蒸前蒸後都需要震兩下，排氣。
④ 如何做好電飯鍋蛋糕 蛋糕的做法大全
食材用料
雞蛋三個相剋食物
麵粉（低筋）四堆湯匙
牛奶80克（三分之一盒）相剋食物
糖四滿湯匙相剋食物
油四湯匙
白醋或檸檬汁七八滴
電飯鍋蛋糕的做法
電飯鍋蛋糕的做法圖解11.備料（白糖打成糖粉，要是沒有盡量買細砂糖）
電飯鍋蛋糕的做法圖解22.低筋麵粉如下圖豐湯匙
電飯鍋蛋糕的做法圖解33.蛋清，蛋黃分離。裝蛋清容器要無水，無油
電飯鍋蛋糕的做法圖解44.蛋清液加入幾滴白醋，跟一湯匙糖粉
電飯鍋蛋糕的做法圖解55.將蛋清液打成魚眼泡再加入一湯匙糖粉，接著打
電飯鍋蛋糕的做法圖解66.將蛋清液打至有紋路軟性發泡加入一湯匙糖粉
電飯鍋蛋糕的做法圖解77.打至硬性發泡
電飯鍋蛋糕的做法圖解88.最簡單的驗證方法，倒扣不流動、不滴落，就是成了
電飯鍋蛋糕的做法圖解99.蛋黃容器里加入一湯匙糖粉，三分之一包純牛奶，四湯匙玉米油，攪拌均勻
電飯鍋蛋糕的做法圖解1010.篩入低筋麵粉，上下攪拌均勻
電飯鍋蛋糕的做法圖解1111.攪拌至麵粉無顆粒（不能打轉攪拌）
電飯鍋蛋糕的做法圖解1212.攪拌好蛋黃糊後加入三分之一打發的蛋清液（上下攪拌均勻）
電飯鍋蛋糕的做法圖解1313.再加入三分之一蛋清液，接著上下攪拌均勻
電飯鍋蛋糕的做法圖解1414.最後加入剩下的三分之一蛋清液，接著上下攪拌均勻
電飯鍋蛋糕的做法圖解1515.不粘鍋電飯鍋無水，無油，把攪拌好的雞蛋液倒入電飯鍋內，然後掂一下電飯鍋鎮出氣泡，放入電飯鍋
電飯鍋蛋糕的做法圖解1616.按蛋糕功能鍵，剩下的就交給電飯鍋去做了，（我這款電飯鍋做電飯鍋蛋糕需要重復一邊這個蛋糕功能，就是要做兩遍才剛剛好）
電飯鍋蛋糕的做法圖解1717.待第二遍蛋糕功能結束打開
電飯鍋蛋糕的做法圖解1818.馬上取出倒扣（它自己就跑出來了，非常光滑，顏色也是非常漂亮）
電飯鍋蛋糕的做法圖解1919.放涼切塊就行了
用手機看這道菜做法
小貼士
要根據自己家裡的電飯鍋實際情況，來決定煮的時間長短，我家裡這個實驗證明是要做多一遍才行。（想知道蛋糕熟沒有最簡單的方法，就是用牙簽插下去，然後拔出來，牙簽上沒有黏連，非常干凈就說明蛋糕熟了）
⑤ 電飯鍋蛋糕的經典做法
食材
雞蛋 4個
純牛奶 50克
白砂糖 75克
玉米油 50克
低筋麵粉 90克
1
准備食材，先把用具都備齊，材料都稱量好，免得後期手忙腳亂的。
蛋糕遇冷會稍微回縮也是正常現象，如果回縮得比較嚴重的，那就是蛋白打發或是翻拌的方式出問題了！
方法/步驟
注意事項