薄荷慕斯蛋糕的做法步驟
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解11. 烤箱預熱180度，烤盤墊不粘布或不粘油紙備用。
A.抹茶蛋糕片：蛋黃3個 糖15克 色拉油30克 牛奶60克 低筋麵粉70克 抹茶粉5克 蛋白4個 糖40克
製作抹茶蛋糕片：將A材料的蛋黃加糖打發至濃稠，體積膨脹，分次加入色拉油拌勻，再加入牛奶拌勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解22. 篩入低筋麵粉和抹茶粉
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解33. 也攪拌拌勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解44. 將A料的蛋白分3次加入糖，
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解55. 打至濕性發泡狀態，然後跟蛋黃麵糊混合均勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解66. 拌好的麵糊倒入烤盤，簡單抹平後輕輕磕兩下烤盤，讓其振出大氣泡並更平整，放入預熱好的烤箱，180度，上下火，中上層烤13-15分鍾。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解77. 烤好的蛋糕片放涼後，用慕斯圈刻成需要大小當作底或者夾心備用。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解88. B.薄荷慕斯材料：牛奶70ml 糖35克 薄荷膏15克 蛋黃1個 吉利丁片1片（5克） 薄荷酒10ml 鮮奶油120克 糖15克
製作慕斯：將B材料的牛奶糖混合加熱，糖融化後關火，加入吉利丁片攪拌至融化，然後將蛋黃加入也拌勻，
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解99. 最後加入薄荷膏和薄荷酒攪拌均勻成牛奶薄荷液體，晾至40度左右。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1010. 鮮奶油和糖混合打至稍微濃稠即可，也就相當於5分發，加入到牛奶薄荷液體中混合均勻成慕斯糊。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1111. 將蛋糕片放入模具，然後倒入慕斯糊（如果模具比較厚，可以中間再加一片蛋糕），放入冰箱冷藏定型。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1212. C.鏡面果凍：薄荷葉20克 水150ml 薄荷酒15ml 砂糖15ml 吉利丁片1.5片（7克左右）
最後將C材料的薄荷葉和水混合加熱至水的顏色變綠後離火，
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1313. 濾出90ml左右的液體，加入吉利丁、
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1414. 糖和薄荷酒混合均勻稍稍晾至40度以下，
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1515. 等慕斯定型完成後
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1616. 輕輕的澆在定型的慕斯上再冷藏至凝固。
2. 給一些簡單的蛋糕圖片
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
3. 蛋糕分幾種越詳細越好。帶圖片
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕（Sponge Cake）：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、泡芙蛋糕（Puff Cake）：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
4. 薄荷蛋糕怎麼做
薄荷蛋糕
【主料】：
糖粉、雞蛋6隻、糖1杯、融化黃油1/4杯、麵粉1杯、香草精1茶匙、鹽1/2茶匙、泡打粉1又1/2茶匙、紅色色素可選。
【輔料】：
淡奶油1杯、白巧克力1塊(1oz)、新鮮樹莓6oz、新鮮薄荷葉2湯匙切碎。
【做法】：
1、烤箱預熱至190度。15x10x1英寸的烤盤用鋪油脂紙備用。用兩個碗分開蛋黃和蛋白。
2、用大碗裝蛋白，用打蛋器稍稍打發。
3、當打到起泡的狀態，慢慢加入1/4杯糖，邊加邊打。
4、打到乾性發泡的時候，即提起打蛋器有直立的尖角時，將蛋白放到一邊備用。
5、准備蛋黃，將剩下的3/4杯糖、融化的黃油、泡打粉、香草精和鹽混合到一起，攪拌均勻。
6、加入3/4杯麵粉並混合均勻。
7、輕輕地將蛋白倒入蛋黃中混合，一定要輕，這可以保證做出來的蛋糕質地細膩，氣孔均勻。
8、現在做蛋糕表面的花紋，將1/2杯的麵糊倒入一個小碗，再加入剩下的1/4杯麵粉。
9、將麵糊混合均勻，加入少許色素(任何你喜歡的色素)拌勻。我加入的粉色色素，你可以任意發揮，自己設計自己喜歡的樣子。
5. 可愛的蛋糕圖片好看的。
這個，行嗎？？
6. 薄荷蛋糕怎麼做
薄荷蛋糕是在外國廣受歡迎的蛋糕，材料為一片雲尼拉海綿蛋糕、慕斯、明膠粉、薄荷葉、水、牛奶水、糖、蛋和植物性鮮淇淋。
Mint Torte 薄荷蛋糕
一片雲尼拉海綿蛋糕 one thin sheet vanilla sponge cake
（A）慕斯Mousse
（B）2湯匙明膠粉 two tbsps Gelatine powder
80克水 80g water
（C）15剋薄荷葉 15g Mint leaves
150克水150g water
（D）150克牛奶水150g milk
60克糖 60g Sugar
（E） 3粒蛋黃 3 Egg yolks
250克植物性鮮淇淋 250g whip tapping crean
1.將（E)的鮮淇淋打法至濕性發泡備用。
2.將（A) 放在雙煮盤熱水上煮至溶解。
3. 將（B）煮沸，待冷二十分鍾，然後放入果汁機內打爛，過濾備用。
4.將（C)煮熟，倒入（D）內攪均勻。
5.加入（B)拌勻，續煮至濃稠。
6.加入（A)，攪拌均勻。
7.然後放在冰水上攪拌至室溫或30°c，馬上加入（E)拌勻。
8.蛋糕切成適用於圈模的尺寸，將蛋糕放在圈模內，倒上慕斯，抹平，放入冰箱冷藏至結冰
9.將蛋糕從模型，放上飾品
1.Whip (E) until soft peaks form.
2.Mix (A). Cook over double boiler until gelatine dissolves.
3.Cook (B) until it boils. Set aside for 20 minutes .Place in blender and puree it. Strain.
4.Cook (C) until it is hot. Pour it into (D) and mix until well blended.
5.Add (B) and mix until well combined. Cook until it thickens.
6.Add (A) and mix until well blended.
7.Cool it in an ice water bath until mixture at room temperature or 30°c. Add (E) immediately and mix until well
incorporated .
8.Cut the cake to fit the ring mould. Put the cake at the bottom of the mould and pour the mousse from step (7) over it.Smooth the surface and refrigerate until firm.
9.Unmould the cake and decorate (as shown ).
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2008年4月9日 當前位置：素材 頁素材 其他圖片 生日蛋糕圖片 生日蛋糕圖片 來源：本站收集更新時間：2008年04月09日作者：佚名
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