1. 雞蛋糕的家常做法是什麼
准備材料：雞蛋2個、食鹽適量、調和油適量
步驟：
1、雞蛋2枚備用。
2. 蒸雞蛋糕的家常做法一個雞蛋放多少水
在普通的蒸雞蛋中，一般較為認可的加水比例為：蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之間。並且加水比例主要根據自己喜愛的口感來添加，如果喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。
普通蒸蛋的具體製作：
主料：雞蛋 300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。
製作流程：
1、將雞蛋打碎在器皿里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
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雞蛋蒸制的注意事項：
蒸雞蛋的容器最好用一個傳熱性較好的器皿，然後選擇蒸制的炊具可以使用蒸鍋，可以是電飯鍋，或者是微波爐等都可以。如果怕蒸得老了，最好在器皿上扣個盤子，就不會出現蜂窩狀了。
3. 家常雞蛋糕 的做法要很好的！
1.材料：3大勺麵粉3平勺糖（因為加了葡萄乾和椰絲，這些量有點偏甜了）適量葡萄乾，事先要用牛奶泡軟.剛好家裡沒有純牛奶，借用寶貝喝的旺仔.
2.3個蛋黃.為了適合沒有電子稱的桶子們，這里的勺是指平時家裡都有的那種普通的瓷湯匙.大勺是指滿滿高高的.
3.3個已分開的蛋清.這個盆是要無水無油的，不然有可能打不發了.
4.蛋黃先打散，再加入一半的白糖攪拌均勻.
5.再加入全部麵粉和6勺牛奶攪拌均勻.也可適量加點玉米油.
6.攪拌好的麵糊！
7.開始打蛋白，先放一點鹽.俺沒有電動的，用手動的也挺快的.（這時的打蛋器也不能沾半點兒水的）
8.打到發泡，放第一次糖.（剛才放蛋黃後剩下的糖分三次放）
9.打到有很多細泡時，放第二次糖.
10.這時的泡開始濃稠了，可放第三次糖.
11.打好的蛋白.以倒扣盆泡不掉下來即可.是不是很像奶油，這個過程我用了10分鍾.
12.分兩次加入蛋黃糊里.
13.我沒有橡皮刮，這個木鏟子挺好用的，不能一直劃圈，從下往上翻拌均勻即可，動作要輕，不然會消泡的.
14.不沾的煎鍋，第一次可刷一層薄薄的油，開小火先預熱，.然後用鐵湯匙一勺一勺放進去.以前就是把麵糊倒滿鍋底，可做蛋糕卷，但是翻面是個技術活我做不來.於是就有了這樣一小塊一小塊的.熟也也比較快.
15.椰絲和已經泡軟的葡萄乾，當然這時要放什麼都可以，核桃碎和杏仁碎也很不錯，自由發揮.不過俺家小子最愛的是葡萄乾.
16.灑上椰絲和葡萄乾.
17.蓋上鍋蓋.第一鍋可能會比較慢，因為鍋本身還沒有全部預熱，要慢慢等.
18.第二鍋開始就很快了，差不多3分鍾就可翻面，反面再煎到變色即可.也可拿牙簽試看看裡面有沒有全熟.
19.一陣蛋奶香飄過，可以出鍋了.是不是挺像銅鑼燒的.
20.看看裡面，發得不錯，
21.小模具，可以使蛋糕的外形更漂亮.
22.花型！
23.開吃了！！
4. 雞蛋糕的家常做法
前言
簡單啊
材料
主料：雞蛋2個；
輔料：鹽適量
雞蛋糕
1
2個雞蛋，打到容器中，選擇稍大一點的微波爐碗，最好是玻璃的或者陶瓷的。
2
加入調料，鹽、雞精什麼的根據個人口味隨便放，我口輕所以只放些雞精，把雞蛋攪勻，最好別打出泡來
3
加水，這個最關鍵，一定要涼開水，涼水的效果就不如涼開水了。加多少呢？2個雞蛋需要1碗水，最常見的能裝4兩水的碗，或者說剛好能裝下1袋牛奶（所謂半斤奶）那麼大的碗
4
蓋上蓋子放進微波爐，高火4分半就ok了
小貼士
1、一定要注意微波爐的火力，如果你的微波爐火力比較大，可以適當減少烹飪的時間，具體最好試試。
2、其實加熱時間長了也沒什麼，就是雞蛋糕會開鍋，完成後全都是碎的了，時間掌握好了，做出來的雞蛋糕好像果凍一樣，表面光滑，非常嫩。
3、如果你不用涼開水而用涼水就容易有氣泡，作出來的雞蛋糕就不夠嫩，有好多孔。
4、還有，你可以在裡面放上火腿片、切成小塊的皮蛋、海膽、蔥花什麼的，還有助於控制火力，做出的雞蛋糕特別光滑
5. 雞蛋糕怎麼做好吃的家常做法竅門
材料/工具
雞蛋1個、鹽少許、色拉油少許、水50g、少許蔥花
方法
1
把一個雞蛋與與少許鹽同放在小碗里打散，打均勻備用。
6. 蒸雞蛋糕的做法 家常
【 電飯鍋蒸雞蛋糕的做法】
用料：雞蛋4個、牛奶40毫升、黃油40克、低筋麵粉80克、白砂糖70克。
步 驟：
准備兩個干凈的鍋，不可有油和水。
然後將雞蛋的蛋清蛋黃分離到兩個器皿中。
在蛋黃里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一點黃油，攪拌均勻。
然後在蛋清中加入2勺白糖，低速打發至有輕微紋路，然後加入2勺白糖，低速打發到紋路明顯，第三次加入白糖，高速打發到冒尖且不倒。
分三次將蛋白加入到蛋黃中，每次加入時要攪拌均勻才可下次的加入。
然後在電飯煲中刷上一點點油，倒入所有的麵糊，輕摔出氣泡，按下煮飯即可。
怎麼判斷電飯煲蛋糕熟沒熟
牙簽判斷法：
判斷電飯煲蛋糕熟沒熟可以利用牙簽，准備一根干凈的牙簽，將牙簽插入蛋糕之中，然後將牙簽抽出來，若是牙簽上面粘有蛋糕的話，則說明電飯煲蛋糕還沒有熟透，需要繼續悶上10-15分鍾左右，只有牙簽上面無內容物才能說明電飯煲蛋糕熟了。
按壓法：
先將手清洗干凈，然後按壓一下蛋糕中心的表面，若是彈性很好的話，則說明蛋糕已經熟了，若是回彈不夠則說明蛋糕還未完全熟透，但是回彈不夠也有可能說明蛋糕本身製作有問題，不夠蓬鬆，所以最好兩種方法結合來判斷。
電飯煲蛋糕按蛋糕鍵要蒸多久
3 15-25分鍾。
蛋糕使用電飯煲來製作的話，一般都不需要蒸很久，無論是哪一款電飯煲，其煮制時間基本都是在15-25分鍾之間，然後再加上悶的時間10分鍾左右，蛋糕基本上都是能夠完全成熟的。
而如果電飯煲的功能齊全，其本身就帶有蛋糕鍵的話，則會更加的方便，不需要人工控制蒸煮蛋糕的時間就能保證蛋糕成熟，而這種情況的電飯煲做蛋糕的時間並不好確定，需要根據每個電飯煲的實際情況來判斷。
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能
煮飯鍵。
電飯煲這種家電上一般是沒有蛋糕鍵的，但是一定會有煮飯鍵，使用電飯煲來製作蛋糕的話，可以用電飯煲上的煮飯鍵來代替。
蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物，其加熱溫度也不需要很高，煮制時間大約也在10-20分鍾之間，所以蛋糕跟米飯有一點類似，所以能夠用電飯煲上面的煮飯鍵來代替。
而且還可以根據自己的經驗和對電飯煲的了解程度來做適當的調整，用電飯煲煮完蛋糕之後不用立即打開，可以用電飯煲的余溫來繼續悶煮蛋糕，若是蛋糕沒有熟的話，這樣可以讓蛋糕熟，並且還能提高製作出蓬鬆蛋糕的成功率。