⑴ 斑斕蛋糕和新加坡的綠蛋糕有什麼區別
新加坡的綠蛋糕 有的蛋糕店會使用斑斕香精代替新鮮的斑斕葉汁 嘟菲西點好像有斑斕蛋糕 是用的新鮮斑斕葉榨汁而成的。
⑵ 新加坡在吃的方面有什麼特產可以帶回
新加坡是個多文化融合的國家
風味薯片等....
⑶ 斑斕蛋糕怎麼做
用料
雞蛋（60克左右的雞蛋） 4個
砂糖（10克加蛋黃，30克加蛋白） 40克
玉米油 40克
低筋麵粉 40克
椰漿 40克
斑斕精 數滴
檸檬汁（加入蛋白，可用白醋代替） 數滴
淡奶油 300克
糖粉 30克
椰蓉 15克
白巧克力（裝飾表面） 適量
斑斕奶油蛋糕的做法
蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，分三次加細砂糖打至濕性偏硬的狀態。放入冰箱冷藏待用。
蛋黃加入砂糖用打蛋器打到蛋黃發白，糖融化。
加入玉米油攪拌均勻，加入椰漿繼續攪拌均勻。
篩入低粉，用刮刀略拌後用電動打蛋器打勻，時間大概十幾秒。加入斑斕精數滴，攪拌均勻。
從冰箱取出蛋白，用手軸打幾下，變至順滑的狀態，取三分之一蛋白加入蛋黃糊切拌均勻，倒入全部蛋白切拌均勻。
倒入模具（28cm*28cm），震幾下，用刮板刮平。
入預熱好的180度烤箱，中層烤18分鍾左右。時間和溫度根據自己烤箱調節，每個烤箱脾氣不一樣。上色後注意觀察，顏色合適了就可以取出來了。出爐後震一下，倒扣在墊了油紙的烤架上，脫模。揭去蛋糕上的油紙，再將揭下的油紙翻面虛蓋在蛋糕上晾涼。
300克淡奶油加30克糖粉打發到奶油不流動，足夠硬的狀態，冷藏待用。
將晾涼的蛋糕移至操作板上，用小刀去掉上色的表皮（不是外貌協會的親可以省略這一步）。
將蛋糕四周切掉約1cm，再平均分成5或6份長條。
再塗抹上約一半量的淡奶油，均勻的撒上椰蓉。
將一條蛋糕從靠近手的一邊捲起，以上一步驟的蛋糕為中心，將剩下的蛋糕繞著卷上，卷的時候不用太在意接縫處，只要讓蛋糕呈現原型就可以。
用刀將蛋糕收尾處斜切，將蛋糕修正成圓形，最後將表面溢出奶油抹平。
將剩下的奶油均勻塗抹在表面和側面。
用刨刀刨適量巧克力碎
用巧克力碎裝飾表面即可，冷藏六小時以上口味最佳。
小貼士
1、所用烤盤28cm*28cm
2、表面裝飾一可以用椰蓉
⑷ 斑斕葉蛋糕孕婦能吃嗎
斑斕蛋糕新加坡最負盛名的綠蛋糕，是新加坡必買手信之一，也是一款極具東南亞熱帶風情的蛋糕，是用新鮮的斑斕葉榨汁製作的，零色素也能做出色彩絢麗的蛋糕！松軟綿柔的蛋糕體配上斑斕葉獨特的天然芳香，讓你一口就能品嘗到來自東南亞的甜蜜滋味！
斑斕，又稱香蘭，是東南亞常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜點內，也可將新鮮的香蘭葉用於燉煮或用來包裹食物油炸，添加在白飯中一起煮，煮好的飯會有股特殊香味，相當誘人，新鮮的香蘭葉汁還可以用來替食物染色。
材料
份量：6寸圓模
低筋麵粉 45g
斑斕汁 20g
玉米油 20g
雞蛋 3g
細砂糖 45g
過程
1、斑斕葉泡水清洗干凈。（斑斕葉在萬能的某寶就可以購買到了喲！十幾塊錢一斤，一點也不貴喲~）
2、將清洗干凈的葉子剪成小塊。
3、按照斑斕葉和水1:3的比例放入破壁機中，攪打成汁。
4、攪打好的斑斕汁倒入裝入隔渣布中。
5、擠出斑斕汁，取20g。
6、色拉油加入斑斕汁中。
7、用手動打蛋器，把油水乳化成濃稠的乳膏狀就可以了。
8、加入過篩的低筋麵粉。
9、攪拌至無顆粒狀態，注意不要過度攪拌以免生筋。
10、加入蛋黃攪拌均勻。
11、在蛋清里加入幾滴檸檬汁後，分三次加入細砂糖打發蛋清（沒有檸檬汁，白醋也是可以的）。
12、用電動打蛋器，中速開始打發，第一次先打至魚眼泡（像魚眼睛一樣的大顆泡沫）。蛋清打至魚眼泡後，將45g細砂糖，取1/3加入蛋白中。
13、繼續打發至比較細膩的泡沫,再加入1/3細砂糖。
動圖
14、繼續打發至細膩泡沫，加入最後的1/3細砂糖。
15、將蛋白霜打字乾性發泡後，取1/3蛋白霜，加入蛋黃麵糊中,稍稍攪拌均勻即可。
16、將預混合好的蛋糕糊，倒回剩下的2/3蛋白霜中，繼續用切拌加翻拌的手法，讓蛋糕糊混合均勻。
17、麵糊翻拌手法：翻拌是用刮刀從底部劃弧往上拌，因為反手翻拌力度較為輕柔，加之逆時針轉動打蛋盆，翻拌時才會不易消泡。切忌劃圈攪拌，劃圈會增加擠壓面積，導致消泡加快。
18、麵糊切拌手法：切拌是用刮刀用切拌的方式拌合麵糊，左手扶著碗，右手持刮刀將最下面的麵糊快速翻到上面，動作一定要塊，直至完全將蛋黃糊和蛋白霜混合均勻，不要過度攪拌和畫圈圈，否則容易消泡。
19、將完全混合均勻的蛋糕糊，從20CM高度倒入模具，可以很好地消除蛋糕糊中的大顆氣泡。
20、震動模具，將蛋糕放入預熱好175度的烤箱中烤45分鍾左右。
21、烤好後，第一時間出爐震模，然後倒扣放涼。
22、蛋糕完全放冷後即可脫模切塊食用了！做出來的蛋糕有種獨特的天然芳香味，加上絢麗的色彩，讓人食慾大增！
Tips
1、斑斕有具有開胃消食，消暑、清涼去火，消脂瘦身，抗氧化美膚，舒筋活絡的作用，是一種製作食物很好的食材！
2、新鮮的斑斕葉包好後放冰箱冷藏可存放約3周，用不完的斑斕葉可以用來製作斑斕千層糕。
3、常見的戚風麵糊中蛋黃糊的做法是水、油、蛋黃混合，充分乳化，然後加麵粉。而後蛋法是先將水、油混合，然後加麵粉，最後加蛋黃，這樣可以很好地避免麵糊起筋，使麵糊會更細膩。
⑸ 新加坡購物必買清單有哪些
新加坡購物必買清單有：鱷魚油、千里追風油、蝦米卷、肉骨茶包、海底鐵樹油、虎標萬金油、阿波羅班蘭蛋糕。
鱷魚油是一種天然物質。由鱷魚脂肪提取而成。不僅具有強大癒合功效，同時又是淡化傷疤，滋潤肌膚的美容佳品。這個用來淡斑、保濕、去皺紋、祛痘、修復乾裂皮膚、去黑斑、緊致皮膚、白皙提亮都有較好的功效。
虎標萬金油含肉桂味，能帶來溫感反應，只需用虎標萬金油於患處輕揉，其天然成分能有效地迅速發揮作用，減少痛楚、紅腫，有效舒緩肌肉及筋肉疼痛，同時亦能消除蚊叮蟲咬引起之紅腫和痕癢。
⑹ 新加坡最出名蛋糕店
個人認為新加坡新語麵包breadtalk 應該位列前茅吧
⑺ 前段時間看到央視記錄頻道 還是4套 忘了有個片子介紹新加坡美食，其中介紹了斑斕蛋糕，叫什麼
說實話，我在新加坡呆了8年了。。。沒有聽說過。剛才去了一下，發現這玩意我貌似吃過，但是新加坡人很少吃這東西的
⑻ 新加坡10大必買品有哪些
新加坡10大必買品有居家常備葯品、地道的南洋地道咖啡奶茶、泡麵、化妝品、零食糕點甜品、好吃不貴的醬料、本土名牌包包、TWG 各類茶品茶葉、護膚品The skin pharmacy、亞發的咖啡系列產品。
1、居家常備葯品
比如Tiger Balm虎標萬金油，紅色的是針對痠痛，白色是針對蚊蟲叮咬，效用特別明顯。還有均隆驅風油：專治肌肉疼痛、腰酸背痛、扭傷、瘀傷等情況，是居家旅行的必備良葯；正紅花油可舒緩女孩兒生理期的不適。
BENGAWANSOLO 班蘭蛋糕、蛋卷、辣醬，大名鼎鼎的Pandan 綠蛋糕，林俊傑的最愛，2.3新幣，還是挺實在的。香草葉的原因，入口松軟，甜甜的奶油，吃了就停不下來。 一整個15新幣（75rmb）TB也有賣這個班蘭蛋糕。
⑼ 從新加坡樟宜機場帶斑斕蛋糕飛回國需要交稅嗎
當然不用啦...
蛋糕不在交稅列表之內
⑽ 新加坡斑斕蛋糕最多可以放幾天
放雪櫃可耐約1星期，要吃時烘熱就可以了