❶ 請問有誰知道這款榴槤芝士蛋糕是什麼牌子的，什麼系列或哪家店製作的
用料：
乳酪200克
餅干100克
雞蛋黃1個
雞蛋25克
雞蛋清1個
低筋麵粉25克
輔料
榴槤100克
酸奶60克
白糖50克
黃油50克
榴槤芝士蛋糕的做法：
1.榴槤肉用勺子碾成泥備用
2.餅干裝入食品袋中，用擀麵杖敲打成粉末狀
3.黃油隔水融化
4.倒入餅干碎，攪拌均勻
5.倒入模具中，壓實壓平，人冰箱冷藏
6.奶油乳酪加入糖攪打至潤滑無顆粒狀
7.加入蛋黃和全蛋液，繼續攪拌均勻
8.加入榴槤肉攪拌均勻
9.再倒入酸奶攪拌均勻
10.篩入低粉，攪拌均勻
11.蛋清加入10克糖攪打成濕性發泡狀態
12.將打發好的蛋白拌入榴槤芝士麵糊里，切拌均勻
13.將榴槤芝士糊倒入有餅干底的模具中，蛋糕圓模外麵包上錫紙
14.在烤盤里倒入開水，將蛋糕模放入烤盤里，入烤箱，上下火150℃的烤箱，水浴法，中下層，烤1個小時，表面呈淺金黃色即可出爐
15.出爐後冷卻，連同模具一起放入冰箱冷藏4個小時再脫模，切塊食用
烹飪技巧
如果要蛋糕更加細膩，就榴槤肉放入攪拌機中攪打成泥。
❷ 榴槤芝士蛋糕如何做榴槤是打在奶油里嗎
材料
魚膠粉 5g,涼水 20g,牛奶 19g,砂糖 4g,榴槤 96g,芝士 80g,淡奶油83g,原味蛋糕 兩片
做法
1、魚膠粉加涼水浸泡
2、榴槤肉壓碎
3、加熱牛奶和砂糖至砂糖融化，然後加入泡好的魚膠粉，攪拌至魚膠粉溶解
4、用電動打蛋器打散芝士，並加入榴槤肉繼續攪拌均勻
5、加入牛奶用手動打蛋器攪拌均勻
6、打發奶油至6成，並拌入芝士煳中。
7、倒入一半的混合物，再放上一片蛋糕。再把剩下的混合物倒入。最後放上蛋糕片，然後放進冰箱冷藏。
❸ 榴槤果肉芝士蛋糕怎麼做
榴槤果肉芝士蛋糕的做法
將消化餅放在密封袋內用擀麵仗碾碎成粉末狀，黃油融化後和餅乾粉末拌勻，倒入模具中，用杯子或湯勺壓實，蛋糕模具外包上一層錫紙，放一旁備用榴槤芝士蛋糕的做法 步驟1
奶油芝士室溫軟化後，加入糖用打蛋器攪順滑榴槤芝士蛋糕的做法 步驟2
分次加入雞蛋攪順滑榴槤芝士蛋糕的做法 步驟3
加入榴槤肉攪拌均勻榴槤芝士蛋糕的做法 步驟4
加入淡奶油，攪拌均勻榴槤芝士蛋糕的做法 步驟5篩入玉米澱粉攪拌均勻榴槤芝士蛋糕的做法 步驟6
倒入鋪有餅底的蛋糕模內榴槤芝士蛋糕的做法 步驟7
烤盤內注水，開啟上下火200度預熱，預熱好後，將蛋糕模放進去，烘烤15分鍾，轉150度烤45分鍾榴槤芝士蛋糕的做法 步驟8
烤好放涼後放冰箱冷藏一晚後食用更美味榴槤芝士蛋糕的做法 步驟9
小貼士
1、如果想要更細膩的口感，可以將麵糊過篩一遍，不過我更喜歡吃到榴槤果肉的口感。
2、先高溫烤，是為了將蛋糕的表面上色。
❹ 榴槤芝士蛋糕（8寸）怎麼做
榴槤芝士蛋糕（8寸）的做法
准備好食材，雞蛋把蛋白蛋清分開，榴槤搗爛備用，8寸活底模用錫紙包起來待用
接著把軟化奶油乳酪加上10g的砂糖攪拌，加入奶油隔水軟化攪拌，努力把乳酪拌成無顆粒，
加入蛋黃，拌勻
接著加入榴槤拌勻，
加入粉類拌勻，拌勻即可不用狂拌，蛋糕液拌好了
開始打蛋白，蛋白把到有泡眼，開始分3次白糖，打發到濕性發泡狀態即可（此時可預熱烤箱，160度，5-10分鍾，最下層用烤盤裝水，中下層用烤網）
把蛋白拿出1/3和蛋黃液拌勻，拌好後在倒回蛋白中，快速拌勻。此時烤箱已預熱好，直接入烤箱烤上60分－80分鍾
出爐，放入冰箱4小時後口感真好，好油放的有點多，有點濕，不過秒秒被搶吃光了
❺ 榴槤芝士蛋糕的介紹
榴槤芝士蛋糕也被成為重口味的蛋糕，是榴槤與芝士的完美結合品。
❻ 榴槤芝士蛋糕配什麼喝最好
芝士蛋糕分成重芝士蛋糕和輕乳酪蛋糕，可以搭配咖啡或者紅茶、綠茶。芝士蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，類似於提拉米蘇或是慕思之類的糕點。用咖啡的苦香可以烘托出芝士蛋糕的甜蜜與棉柔。用綠茶或者綠茶可以清涼爽口，更能品出芝士蛋糕的美味，減少油膩的感覺！
❼ 榴槤芝士蛋糕和榴槤慕斯哪個價格貴
榴槤芝士蛋糕比榴槤慕斯貴