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2008年4月9日 當前位置：素材 頁素材 其他圖片 生日蛋糕圖片 生日蛋糕圖片 來源：本站收集更新時間：2008年04月09日作者：佚名
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⑻ 蛋糕分幾種越詳細越好。帶圖片

蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕（Sponge Cake）：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、泡芙蛋糕（Puff Cake）：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。

⑼ 10寸蛋糕有多大，最好有真實照片！

10寸蛋糕的直徑是10英寸，一英寸等於2.54厘米，所以10寸蛋糕的直徑是25.4厘米。

一、6寸（英寸）=15.24cm≈454.5克 適合2-4人左右食用，一 般於生日聚會、情人節、母親節等。

二、8寸=20.32cm≈909克 適合4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友等。

三、10寸=25.4cm≈1363.5克 適合6-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。

四、12寸=30.48cm≈1818克 適合10-12人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。

五、14寸=35.56cm≈2272.5克 適合12-14人食用，適用於公司、同學聚會。

六、16寸=40.64cm≈2727克 適合14-16人食用，適用於各類中型慶典活動。

(9)蛋糕實拍圖片大全擴展閱讀

1． 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了

2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存

3． 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。