❶ 千層蛋糕用什麼奶油好
不計成本的話，首選安佳淡奶油……一是口感好，而是乳脂含量高 !再者就是雀巢淡奶油，不過它有兩種(烹飪及餐飲)，選用的時候可要仔細哦!
❷ 做一個七寸千層蛋糕要多少動物奶油
大概500左右
❸ 千層蛋糕的奶油怎麼加
材料
蛋2個
牛奶3/4杯(180mL)
冷水1/2杯(120mL)
中筋麵粉1杯(120g)
融化奶油3大匙
不沾鍋一把
糖2.5大匙
香草精1茶匙
已蒸熟的芋頭300g
打發鮮奶油200g
糖1/2杯
蛋黃1個
香草精1/2茶匙
做法
4我特別留下幾小塊芋頭藏在千層中，增加口感
4❹ 我想做千層蛋糕 可是第十五步我不明白 淡奶油加白糖 白糖加多少合適啊 它前面提到淡奶油要准備400
8%的糖，不喜歡甜的可以減到6～5%
❺ 想做一個千層蛋糕，六寸左右，大約要用多少淡奶油呢，
其實歲隨自己喜歡就可以了，可以做多一點奶油的，也可以做少一點奶油的。
❻ 千層蛋糕奶油打發用多少糖
摘要 你好，很高興能夠為您服務呢。
❼ 做千層蛋糕的奶油需要打到幾分發合適
奶油千層蛋糕的做法 1. 低粉過篩到盆中 2. 將牛奶、、玉米油混合均勻 3. 打入雞蛋，攪拌均勻 4. 攪拌好的蛋液，倒入麵粉中 5. 攪拌、壓至無顆粒 6. 過篩幾次，使其更順滑 7. 蓋上蓋子放冰箱冷藏1小時 8. 做餅時，再拿出來攪拌攪拌 9. 平底鍋小火加熱後，倒入一勺麵糊，立刻晃動鍋子，攤成薄餅 10. 待餅皮出現很多包時，即可取出 11. 倒在晾網上晾涼 12. 奶油加糖，打蛋器打發出紋路 13. 取一張餅皮，抹一層奶油，再放一張餅皮，依次摞起來，做完全部 14. 放冰箱冷藏一段時間，吃的時候好切 烹飪技巧平底鍋一定要加熱才能放麵糊，小火加熱攤餅的時候盡量薄一點成品也可以放點水果
❽ 千層蛋糕用什麼奶油
千層蛋糕的夾層是慕斯，可以用淡奶油的。
❾ 做千層蛋糕奶油怎麼做
自製奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鮮牛奶二公斤
做法：
兌在一起 攪拌
制奶油膏：
將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成復制奶油。
打發奶油的問題：
我簡單的總結一下偶自己的經驗，不足的地方，請其他姐妹補充哈。
1）將買回的凍奶油，分成幾份，分別放在保鮮膜里冷凍，這樣，每次用的時候，單獨拿出一小塊融化就可以了。
（備註：我認為，做8寸的蛋糕，用1/4塊奶油就足夠了。我今天用了1/3，太多了，還剩下一些。）
2)將所需的凍奶油（套著保鮮膜），放在冰箱冷藏中，解凍。順便把干凈的，無油無水的大盆和打蛋器的頭部，一起放入冰箱的冷藏。
3）待凍奶油在冷藏室中融化至沒有冰碴，就可以拿出來准備打發了。
4）打之前，要准備一盆冰水，隔冰水打發奶油的效果比較好。
5）用電動打蛋器中速打大約10分鍾的樣子，奶油由粘稠狀，逐漸就變硬了，能輕易拉出尖角且不倒，就差不多了。
（超級丑瓜備註：因為這個奶油本身已經含糖了，所以不用再另外加糖打發了。如果你買的是淡奶油，那麼就要酌情分次放糖打發了。）