⑴ 想要在家裡做一個6寸的蛋糕，大概要多少克的動物淡奶油
蛋糕製作費用主要與使用的材料有關。一般原料是一個價格，是更好的材料，費用可以翻倍，當地物價也可以有直接的監查，有季節性因素。夏季水果成本低，冬季相對較高，這些會直接影響蛋糕製作成本。下面以6英寸心形裸體蛋糕為例，削人工，僅作為材料成本詳細計算製作成本。我做個人烘焙已經八年多了，每天都要做很多生日蛋糕。發的奶油放久了會變得不再光滑，造成浪費。一次發送太少的量是不容易發送的。所以最好按量發送。因為可以詳細談談蛋糕上究竟需要使用多少嫩奶油的問題。
我將分享8英寸10英寸的參考量。8英寸三明治350克，面團250克10英寸三明治650克，面團350克
當然，這是我習慣的使用量，請根據大家自己的口感和喜好來調整。
⑵ 6寸裸蛋糕一枚怎麼做
用料
20g細砂糖（放入鮮奶油） 200g鮮奶油
25g色拉油 30g純牛奶
12g細砂糖（放入蛋黃） 30g細砂糖（放入蛋清）
50g低筋麵粉 55g蛋清
30g蛋黃
做法
1
蛋清55g加入30g糖進行打發，直到樹立起尖角（如圖）
2
打蛋黃，不用打發，就平時炒雞蛋前打雞蛋那樣就可以，用筷子即可～
3
加入低筋麵粉，加入純牛奶，用刮刀進行攪拌。直到攪拌均勻
4
乘1/3蛋白到蛋黃糊里，從底部往上翻，不要劃圈。
5
將步驟四倒入剩餘蛋白里，依舊從下往上翻～成為麵糊～最後倒入6寸模具中～烘烤40分鍾，160度～烘培期間不要打開烤箱，切記！
6
烤好後，立馬拿出倒扣在烤網上，直到完全冷卻，切記！一定要完全冷卻。冷卻後，將戚風切3片即可～
7
鮮奶油加入20g糖，打至奶油狀，即不流動就可以～塗抹在戚風上，然後放上水果即可，每層都如此。因為是裸蛋糕，塗抹奶油隨性發揮即可，不需要規規矩矩～
⑶ 裸蛋糕為什麼比普通蛋糕貴
因為
裸蛋糕
比普通
蛋糕製作
流程要復雜一些，而且食材不一樣，主要是成本高，所以他就比普通蛋糕貴，而且他的的口感確實比普通蛋糕好。，所以說一分價錢一分貨嘛。
⑷ 一個六寸蛋糕，所用的材料人工電費，總共能花多少錢，
看到這個題目，還真是懵了一會，雖然經常做蛋糕，卻從來沒有算過製作成本。剛好借這個機會詳細算一下。 蛋糕製作成本主要是跟用的材料有關系，普通原料是一個價格，好一點的材料，成本可能就會翻番，很當地的物價也有直接感謝，還有就是季節因素，夏季水果成本低，冬季相對高，這些都會直接影響到蛋糕的製作成本。下面以一個六寸心形裸蛋糕為例，刨去人工，僅對材料成本來詳細算一下它的製作成本。
【原料】 蛋糕胚部分（10元左右）______ 柴雞蛋3個：5元 蛋糕粉60克：2元 玉米油40克：1元 細砂糖60克：1元 牛奶60克+檸檬汁2滴：1元 裝飾部分（50元）_____ 淡奶油300克：30元 水果（草莓8個+獼猴桃2個）：15元 巧克力+糖霜：5元 這樣算下來，一個六寸裸蛋糕的基礎材料成本在60元左右。如果算得在細一些，除此之外還有人工+水電費。在蛋糕里，裸蛋糕因為使用的奶油相對少一些，因此材料成本不是太高的，如果是有很多裝飾的奶油水果蛋糕，或者榴槤千層蛋糕，僅材料成本就要接近80_100元。加上人工水電包裝，100元也都算是基礎材料成本了。所以，自己做蛋糕畢竟是手工的，並不會便宜，但材料用的放心，吃著更安心一些。
⑸ 6寸裸蛋糕怎麼做
6寸草莓裸蛋糕（君之版）的做法步驟
1. 首先製作巧克力戚風蛋糕。雞蛋的蛋黃蛋清分開，把蛋黃、細砂糖打入大碗里，用手動打蛋器打發到顏色發白的程度。然後加入植物油攪打均勻，再加入牛奶攪打均勻。
2. 打到如圖顏色為止
3. 低筋麵粉、可可粉和泡打粉混合以後過篩，篩入第一步的蛋黃牛奶混合液里，用刮刀翻拌均勻，使粉類和液體完全混合均勻。
4. 蛋清倒入另一個無油無水的大碗里，用電動打蛋器打發，並分三次加入細砂糖，把蛋清打發至乾性發泡狀態（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一個直立的尖角）。
5. 將1/3的打發好的蛋清盛入蛋黃碗里，用刮刀從底部往上翻拌的方式拌勻。拌勻後，重新倒回蛋清的碗里，並繼續翻拌均勻，成為戚風麵糊。倒入模具後，將模具在檯面上震兩下，震出大氣泡。然後放入預熱好上下火150℃的烤箱。
6. 放入烤箱烤40-45分鍾，直到蛋糕完全發起來，用牙簽扎入蛋糕中心，拔出的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了。烤好的蛋糕取出來以後立即倒扣在烤網上，冷卻後再脫模。用蛋糕刀把蛋糕均勻的切成4片。
7. 接著打發淡奶油（淡奶油要在低溫的狀態在才能打發，不能使用室溫的淡奶油。而且整個打發以及後續裝飾的過程都有保持低溫，當天氣較熱的時候，要在冷氣充足的空調房進行操作）。淡奶油打發到能保持清晰挺立紋路的程度。分三次加入細砂糖
8. 取一片蛋糕片，把淡奶油裝入裱花袋，裱花袋前端剪一個小孔，將淡奶油以畫圈的方式擠在蛋糕片上。均勻擺好草莓
9. 在草莓上再擠一圈淡奶油，然後蓋上第二片蛋糕片。在蛋糕片上塗抹一層草莓醬。因為草莓醬比較甜，所以我們只塗這一層就夠了。
10. 然後在玫瑰醬上繼續擠一圈淡奶油，放草莓，擠淡奶油，蓋上第三片蛋糕片。最後一層擺好整個草莓，篩一箱糖粉，擺一些玫瑰花瓣做裝飾
⑹ 八寸裸蛋糕一般多少錢
8寸，27厘米左右，100塊錢左右
85度的八寸價格都不同，
繽紛乳酪就116
黑森林和安格拉斯就138
水果提拉貌似129
雪藏提拉米蘇就78
⑺ 裸蛋糕那麼貴，大概要多少一磅
裸蛋糕其實也不貴了，比較好的也就100多一磅，裸蛋糕講究的就是對食材高度重視，
裸蛋糕的原料無任何不健康染色劑與添加劑。在層層扎實的餅身之間，加入綿密的乳酪與當季新鮮水果，或配以鮮花做點綴，展現出所有原始食材的最真本味，反而形成了一種返璞歸真的天然美感，風靡整個歐美。最後補充：如果你是 對生活品質和食材重視度非常高的話，裸蛋糕是你的不二之選。
⑻ 裸蛋糕大概要多少錢一個
一磅20
⑼ 新手6寸裸蛋糕怎麼做
新手6寸裸蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離，蛋清放入冰箱冷藏待用
色拉油，牛奶用手動打蛋器打至乳化
乳化狀態
加入10G細砂糖（蛋糕胚用）打至半溶解
加入蛋黃，篩入低粉，用橡皮刮刀翻拌均勻（注意手法），成細膩稠狀
至此，蛋黃霜完成。
拿出蛋清，加入檸檬汁，用電動打蛋器打發至中性發泡。打發過程中分三次加入剩下細砂糖（蛋糕胚用）。第一次在蛋清打成大氣泡，第二次在蛋清成小氣泡，第三次在蛋清變細膩。蛋白霜完成。
先將三分一蛋白拌入蛋黃霜，翻拌均勻後，將蛋黃霜拌入剩下的蛋白霜，繼續翻拌均勻。（盡量快）
攪拌均勻的蛋糕胚液倒入6寸活底模具，震出氣泡
烤箱140度，烤35分鍾。（我的烤箱溫度偏高10度，正常的話用150度試試吧）
烤蛋糕胚的時候（也可在蛋糕胚出爐放涼的時候），將淡奶油、細砂糖（奶油用）、朗姆酒倒一起，用電動打蛋器打至6、7成發。放入冰箱冷藏待用
水果切丁待用（圖中的水果一半沒裝裱先下肚，導致後面用葡萄來應急了）
蛋糕胚出爐後正面從30CM摔下然後立刻倒扣放涼1個半小時。然後脫模，用鋸刀切成兩薄片嗎（據說可切三薄片，但我烤的不太成功，切兩片就好）
蛋糕胚開口也不怕，淡奶油和水果放上去後可掩蓋起來
奶油放入裱花袋擠在蛋糕片上放上水果；將第二片蛋糕片放上面，繼續裝裱就大功告成了。