⑴ 用電飯煲做蛋糕的做法怎麼做普通電飯煲
1. 打蛋白要順著同一個方向打才行，打發所需的時間長短得視用的工具（電動打蛋器/打蛋器/如果你是用筷子打蛋白，2根筷子是不行的，要用3-4根）。打蛋白時可以滴入幾滴白醋/檸檬汁/放些塔塔粉有助蛋白打發，蛋白一定要打到乾性發泡（蛋白能拉出一個短小直立的尖角）。先把1/3蛋白混合入蛋黃糊，從下向上攪均，再將剩餘的2/3蛋白倒入蛋黃糊，用「十字拌法」從下向上攪拌均勻。蛋白&蛋黃糊攪拌時絕對不可劃圈，攪拌時間不可過長（大概1分鍾），不然蛋白會消泡，蛋糕發不起（最好先把蛋黃糊弄好，再來打蛋白，否則蛋白放久了會消泡）。
2. 加油預熱- 油加了進去卻往邊沿聚集，沒關系，讓它加熱。只要在倒入蛋糕糊前用刷子/木製湯匙/筷子（1頭包了幾層小紗布@干凈布塊）掃些邊沿的油去抹鍋底中間&鍋邊緣（高的地方）就行了。
3. 電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了, 這叫預熱。倒入蛋糕糊，「按煮飯鍵，待自動跳檔到保溫健時，用濕毛巾蓋住出氣孔20分鍾，然後再按煮飯鍵」（總共重復這步驟3次）。等第三次跳閘，約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可 以出鍋了。（如果牙簽比較濕@帶出了點蛋糕沫，@你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯鍵，十分鍾後出鍋。）
⑵ 電飯鍋怎麼做蛋糕的做法視頻大全
電飯鍋做蛋糕的做法
主料
雞蛋
3個
低筋麵粉
90g
輔料
玉米油
20ml
白糖
60g
步驟
1.雞蛋3個
糖60克
玉米油20ml
低筋麵粉90克。
2..最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。
3.雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4..先高速打至濃稠，然後轉低速打。
5.打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。
6.也可以插一根牙簽進去，不會倒，就可以了。
7.倒入玉米油，繼續攪打。
8.攪打均勻。讓油水混合。
9.分2次篩入低粉。
10.用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。
11.把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。
12.跳閘後，過5分鍾按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下，牙簽上沒有麵糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）
13.取出後，倒扣20分鍾，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。
14.撒些糖粉裝飾。
⑶ 電飯鍋做蛋糕的基本做法
用電飯煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要試試一、工具：1、電飯煲一個2、手用的攪拌器一個（電動的更好）3、大碗兩個二、材料：1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；3、糖100克；4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。三、製作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！ 四、說明：比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。 用電飯煲做蛋糕的方法二三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。。碗里一定要用紙巾擦乾凈水分。蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖。混合調勻。混合後就是這樣，也可以加點小蘇打，更松軟。（試驗證明，加點調和油在裡面，更好。）第三步：蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了）。第四步：把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。第五步：電飯煲倒入點油，防止粘鍋。
電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鍾後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鍾
第五步：再按下煮飯鍵，悶20分鍾。電飯煲的出氣孔要用濕布蓋住。不錯吧。味道很醇，個人感覺比蛋糕店的好吃。 http://www.rouding.com/life-DIY/meishi-DIY/-kebidangaodiano.htm 還有一個用打蛋器的版本。http://home.meishichina.com/recipe-21688.html 微波爐做蛋糕http://home.meishichina.com/recipe-23223.html