1. 提拉米蘇、布朗尼、蘇芙蕾這類的蛋糕屬於是高級甜點還是普通甜點
反正是點心，可以是高級點心，也可以是很普通的點心。
作為高級點心，那麼必須使用高級的材料，或者經典的材料，使用經典的點心工藝製作。
作為普通點心，只不過是叫這個名稱罷了，材料是替代的材料，工藝是簡化的工藝，或者根本不是這么一回事兒，就是叫這個名兒而已。
2. 什麼是芙蕾傑蛋糕，芙蕾傑是什麼呢是材料還是
是一種蛋糕。
草莓弗雷傑蛋糕
http://www.douguo.com/cookbook/766176.html
3. 芙蕾蛋糕怎麼做
法式芙蕾草莓蛋糕的做法：
1.開心果醬做法：開心果先放到烤箱烤一下，150度，6-8分鍾，拿出後迅速放到盤子里冷卻。把開心果和花生油倒入榨汁機中，從低速開始攪拌，然後調至中速，將開心果打成漿狀即可，如圖
2.蛋糕底做法：開心果醬+細砂糖 加入攪拌機，中速打至充分混合。加入1-2個雞蛋，中速換為高速。加入剩下的雞蛋，高速打發10分鍾。
3.把黃油融化，然後取一大勺打發的混合物在另一個容器中與黃油混合均勻，放置一邊備用。
4.在打發的混合物中篩入低筋麵粉和蘇打粉，用鏟子翻拌。記住是翻拌哦，不然會消泡。所有麵粉和蘇打粉充分混合後加入剛剛防止備用的黃油混合物，繼續翻拌至充分混合。
5.將混合物倒入8寸的烤盤，烤盤邊上刷上黃油。放入烤箱180度烤35分鍾。
6.當當當～蛋糕底就做好啦！拿出烤箱後冷卻10分鍾。待冷卻後用刀把頂層去掉薄薄一片，然後把蛋糕切成厚1厘米的薄片。我們只需要2片，剩下的蛋糕可以自由發揮做其他甜品啦！
7.把切好的薄蛋糕片用7寸的模子變為7寸蛋糕的大小，如果沒有模子或者用心形模具的親們，可以直接用刀切掉大概1厘米的外邊，這個步驟的主要目的是要讓這個蛋糕片比最後塑形的模具明顯小一些給放置草莓騰出地方。
8.草莓糖漿做法：把細砂糖，水和香草精放入小鍋加熱，邊加熱邊攪拌，直至沸騰後鍋里的大泡變為小泡，略見粘稠狀。
9.把煮好的糖漿倒入裝好鮮草莓的容器，加入檸檬汁，酒和適量的水，放入榨汁機攪拌。放置一旁涼至室溫備用。
10.慕斯混合物做法：把奶，香草精和一半的糖放入小鍋內隔水加熱。
11.同時，用另一個容器，放入蛋黃，剩下的糖，麵粉，玉米澱粉，用打蛋器攪拌均勻。
12.把加熱好的牛奶混合物緩緩倒入蛋黃混合物中，邊倒邊攪拌～一定要攪，不然雞蛋會被煮熟。
13.然後把所有的混合物倒回鍋中，直接用中火煮至沸騰2分鍾，一定要不停的攪。關火，放入105g黃油，攪拌均勻。
14.用保鮮膜鋪到盤子樣的容器，在保鮮膜上倒入煮好的混合物，蓋上保鮮膜冷卻至18度。這樣冷卻會比較快，如沒有盤子類似的容器，任何容器都可以，只是會慢一些冷卻而已。
15.把冷卻好的混合物用攪拌機高速攪拌一分鍾，然後加入另外的105克黃油，繼續攪拌5分鍾，如果想加入開心果醬，這時就可以加了。加完後繼續攪拌至完全均勻。
16.做了這么多工作，成敗就在此刻！用8寸的模子，如果是烤蛋糕的活底模，把模底用保鮮膜或者密封袋包好，一定要鋪平！因為現在的底會是最好的蛋糕的上面！如果是慕斯圈，直接放一個密封袋在底部就好，只是地下一定要鋪好硬紙板或其他硬板，好移入冰箱。為了好脫模，如果有塑料慕斯圍邊的朋友可以先在模子裡面圍上一層慕斯邊，這樣脫模時效果完全不會受影響。
17.現在模子的底部鋪上一層草莓。然後用裱花袋裝入慕斯混合物，沿草莓的邊緣擠上一層，然後再添補中間。注意，一定要盡量填滿，不要漏空洞。
18.之後，把切好的蛋糕片2/3浸泡在草莓糖漿里，拿出來，放在剛剛鋪好的慕斯混合物上。旁邊再擺上一層草莓。一定要貼邊擺。
19.然後繼續用慕斯混合物貼著草莓的輪廓擠一圈，擠好後再添補中間，記住，重要的事情說三遍：一定要填滿，要填滿，要填滿！
20.在慕斯上可以放上一些碎草莓加料，然後把第二片蛋糕片沾上草莓糖漿，鋪在最上面。
21.如果有多餘的慕斯混合物，可以把最後一層的蛋糕片的周圍填滿，這樣我們做出來的底才不會鏤空。
22.將做好的慕斯包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3個小時，慕斯混合物變硬了就可以了。
23.脫模的時候把要擺放蛋糕的底蓋在蛋糕上，兩手扶穩，直接把蛋糕翻過來，然後慢慢把做蛋糕用模具提起來～這時候你會被眼前的一幕驚艷到跳起來！脫模之後大家可以按自己喜好在上面加一些點綴。
24.這個蛋糕建議在36小時之內食用，因為有很多水果。食用前半個小時從冰箱取出回溫會更美味。
4. 舒服蕾蛋糕的做法步驟圖，舒服蕾蛋糕怎麼做
1.牛奶加熱至沸騰前離火，放入黃油，混合均勻
2.蛋黃和砂糖20G攪拌後加進玉米粉攪拌均勻
3.將2倒入1中快速攪拌，隔熱水用攪拌器快速攪拌，直到粘稠為止，離開熱水
4.在3中加入室溫軟化後的奶油乳酪，攪拌均勻
5.蛋白加入55G砂糖，打至6分發。如圖所示的狀態
6.將蛋白糊和蛋黃糊分次拌勻
7.烤箱預熱180度，入模後烤盤上注入熱水。180度烤箱15分鍾，160度烤25分鍾。蛋糕會有膨脹，開裂，回縮
8.蛋糕烤好後在烤箱里靜置1小時，然後拿出室溫除高熱，連模裹上保鮮膜入冰箱冷藏一晚，第二天食用
5. 舒服蕾蛋糕怎麼做
1.模具中塗上黃油，撒一層白糖
2.10克黃油加40克牛奶，3克白糖和8克玉米澱粉用小火邊攪拌國邊加熱於融化關火
3.冷卻一會加入蛋黃拌勻
4.蛋白加入1克檸檬汁，分次加入15克白糖打至濕性發泡
5.打發的蛋白加入蛋黃糊中
6.翻拌好
7.倒入烤碗中，預熱好的烤箱200度烤20分鍾
8.取出開吃
6. 什麼叫舒芙蕾蛋糕屬於輕芝士，還是重芝士
舒芙蕾蛋糕不屬於芝士蛋糕，也有叫梳乎厘的，也有叫蛋奶酥的，因為整體是特別輕盈蓬鬆的，入口即化。
做完就要馬上吃，我自己做過，特別香，冬天吃的時候感覺特別好。不過冷掉後，蓬起來的蛋糕就會塌下去。
7. 舒芙蕾和戚風的區別 舒芙蕾蛋糕的做法
用料 蛋糕粉 15g 雞蛋 兩顆 牛奶 25g 黃油 20 糖 20g
舒芙蕾蛋糕的做法
1、在烤罐的內壁塗一層室溫軟化的黃油（方子外的量），然後倒一勺細砂糖（方子外的量），轉一圈，使烤罐內壁沾滿細砂糖，然後輕輕敲掉多餘的糖
2、黃油隔水加熱成液體，倒入加熱到40度左右的牛奶，攪拌均勻，篩入麵粉，攪拌均勻，分次加入兩個蛋黃攪拌均勻待用
3、蛋白分三次加入細砂糖少許檸檬汁，打發成硬性發泡，
4、取三分之一打發的蛋白與蛋黃麵糊翻版均勻，再倒回蛋白的碗中翻拌均勻，方法如戚風蛋糕，然後裝入烤罐九分滿
5、烤箱預熱190度，中層烤11分鍾左右，根據自己烤箱要時刻觀察，高出烤罐一公分切上色，就可以了
8. 最好吃的蛋糕是哪種
現在的蛋糕店可謂是「遍地開花」。幾乎是每個小區，每個人頭涌動的街道都會有蛋糕店。所以我們現在吃蛋糕也比較方便，作為女生對於蛋糕的種類也比較了解，因為女生最喜歡吃甜點，特別是蛋糕，很多蛋糕我都喜歡吃，不開心的時候吃著甜甜糯糯的蛋糕，瞬間，不好的心情就沒有了。我喜歡吃的蛋糕，口感一定不能特別甜，有一絲絲的甜意就可以，不太喜歡吃奶油的蛋糕，因為總覺得奶油的熱量太大，容易吃膩。
大家一定要記得哦，舒芙蕾做出來5分鍾之內的口感是最好的，不要錯過。
9. 舒芙蕾蛋糕和芝士乳酪蛋糕到底有啥區別
一、主要原料不同
1、舒芙蕾乳酪蛋糕：舒芙蕾乳酪蛋糕是以乳酪為主料，玉米澱粉、牛奶、雞蛋白為輔料。
2、芝士乳酪蛋糕：芝士乳酪蛋糕的原料是奶油、乳酪、低筋粉。
二、口味不同
1、舒芙蕾乳酪蛋糕：淡香清甜、入口即化的口感。
2、芝士乳酪蛋糕：有芝士的濃郁味道，質地綿軟。
三、製作特點不同
1、舒芙蕾乳酪蛋糕：180度烤箱15分鍾，160度烤25分鍾。
2、芝士乳酪蛋糕：155度烤78分鍾左右。
10. 抖音有一款叫什麼蕾的蛋糕
舒芙蕾蛋糕，去年抖音很火的哦，有不明白的可以追問我哦。希望幫到您。