A. 烤箱可以做烤蛋糕
烤箱做蛋糕的做有不同層級的，如實新手烘焙入門的可以多了解一些烘焙食譜的之製作流程及烘焙原料的配比與製作過程中需要注意的一些細節點。以戚風蛋糕的烘焙食譜為例，其製作流程簡略，但是打發這一環節尤為重要，需要格外注意。蛋白，蛋黃的發程度直接影響最後的成敗。（雞蛋選擇冷凍雞蛋，易於蛋清與蛋黃的分離）
下面先介紹下戚風蛋糕的做法就原料配比等，然後介紹戚風類蛋糕打發需要注意的一些事項。一、戚風蛋糕
德普烘焙食譜
原料：蛋黃70克
低筋麵粉75克
水42克
色拉油35克
蛋白140克
白砂糖70克
塔塔粉1g
製作：
1、
蛋黃部分
將10g糖、水、油融合均勻
蛋黃加入，攪拌至麵糊均勻光亮』
篩入低粉，手動混合至無乾粉『
2、蛋白部分
將剩下的細糖、塔塔粉1g與蛋白慢速混合均勻，快速打至硬性發泡；
取1/3蛋白與蛋黃部分混合，然後將其一並倒入蛋白部分.
將德普烤箱調至145度烤制30min
再將溫度升至165度
烤制25min左右
取出
立即倒扣，一小時置涼後
脫模即可；
二、德普烘焙實驗室烘焙食譜（視頻）圖文知識介紹：
戚風蛋糕製作的注意事項：
一、蛋白部分的注意事項：
1、雞蛋要保證新鮮，否則清與黃不易分離，夏天超過30度可以放入冷藏能更好的分離開。
2、蛋清中如有蛋黃要用蛋殼往出撈，保證攪拌缸干凈沒有油（蛋清中沒有蛋黃），否則蛋白充入空氣的體積不夠大，或根本無法打起。
3、蛋白最佳的打發溫度17—22度，溫度太高，蛋清粘性差包不住空氣，溫度過低攪打時間會延長，反而會破壞蛋清組織。
4、蛋白打發不足與蛋黃部分混合時氣泡會破裂會比較稀，產品入爐後膨脹不佳，考出的產品易收縮。如打發打度（硬）不易於蛋黃部分混合均勻會形成白色塊狀。
5、製作蛋白時，分兩次加入糖，是防止糖溶化的不好，可以是蛋白充入更多的空氣。
6、蛋白打攪號後，不能防止太久容易消失。
7、攪打好的蛋白取出1/3的目的是讓蛋黃麵糊的密度不會相差太大，加入混合的時候避免過多空氣的消失，混合的時間不能過長，用力不能過猛，要選擇上下折疊拌勻，否則氣泡流失的較多。
8、拌好後的麵糊要保證在第一時間入爐。
二、蛋黃部分的注意事項：
1、蛋黃與糖一定要將糖打化，否則烤出的產品表面會有白色顆粒，如充入空氣不足則不能輔助蛋白的膨脹。
2、如先加入水，後加油，會使蛋黃充入的空氣消失。因為先加油能夠包住氣泡使空氣不易流失。
3、麵粉加入後要立即攪拌，避免產生顆粒，攪拌過久容易產生筋度，影響產品入爐的膨脹，使表面裂口較深，口感較硬、
4、蛋黃部分如不及時與蛋白混合，一定要用保鮮膜封上，防止干皮。
B. 在家用烤箱怎麼才能做出好吃的小蛋糕
一般喜歡烘焙的人都會從小蛋糕下手，其實小蛋糕確實算是烘焙品種當中最基礎的一種了，只要稍微注意一些，是絕對不會失敗的。我們首先准備5個新鮮雞蛋，90克的低筋麵粉，糖粉，食用油和純牛奶。把蛋清、蛋黃分離，在蛋黃當中加入30克的糖粉、牛奶和適量的玉米油，用攪拌器完全攪拌均勻，這時候我們在放入過篩的低筋麵粉，之所以要先把低筋麵粉過篩，是為了防止滴滴麵粉在裡面形成疙瘩。
如果能夠學會製作這款小蛋糕，其他的蛋糕也就不在話下了，畢竟這一款是基礎當中的基礎。以後再製作其他蛋糕的時候，也可以採用這種製作方法，非常的守時方便。
C. 烤箱自己做蛋糕
你是說烤箱多大嗎？一般買長帝電烤箱CK-25（這款是25升）的就行，畢竟是自己家做東西吃，太大也不實際。性價比高蠻高的，價格在240元左右。（比麵包機都便宜~）
還要注意的問題嘛，你可以在西祠的一些烘培版或者烘焙園http://www.plumcafe.com/forumdisplay.php?fid=50&page=1或者中國烘焙之窗http://come-know.com/bakerykey/上學習。
麵包，蛋糕，餅干都可以用家用烤箱做。
還有一句忠告：烘培是個卷錢的黑洞啊~(*^__^*)...但也同樣樂趣無窮！
有什麼問題可以來告訴我，大家一起來交流交流~~
D. 烤箱可以做什麼蛋糕
烤箱可以做任何蛋糕，只要你用麵粉，糖，雞蛋做好了，放到裡面都可以烤的。
E. 烤箱能做蛋糕
烤箱做蛋糕做法：
蛋清分離後，攪拌蛋黃：加2勺白糖，加3勺麵粉，
如果麵粉顆粒多，還要用細篩篩一下，
加6勺牛奶攪勻，用電動打蛋器打蛋清：
電動打蛋器開3檔，打至奶油狀，
不會流動，將蛋黃糊與奶油狀蛋清攪勻：
分兩次倒入蛋清，特別注意上下攪拌而不是打圈。
攪勻後放入電烤箱中：在蛋糕模具的底部抹上一層油，
防止蛋糕粘模具。放入電烤箱中4-6分鍾。
（上下火）時間要根據蛋糕的量來定，
如果比較大，就要時間長一些，
看蛋糕有沒有熟，可以用一根牙簽插一下蛋糕，
如果有粘蛋糕屑，說明還沒熟，
如果沒有，說明蛋糕已經好了。
F. 家庭烤箱蛋糕的做法
首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋清里加入白糖用打蛋器打發至泡沫狀，蛋黃攪散加入白糖麵粉泡打粉，攪勻依次加入打好的蛋清里攪勻，模具加熱後刷油，倒入打好的料，開火烘烤半個小時，即可