① 怎麼做紙杯蛋糕
其實紙杯只是載體，就相當於一個容器，基本上所有的配方的蛋糕裝在紙杯里，都可以烘烤成紙杯蛋糕的模樣，不同的就是配方。
我個人也很喜歡紙杯蛋糕，因為小巧可愛，而且方便攜帶和與大家分享，所以甚得我心。
剛出爐的蛋糕非常軟嫩，脫模時需要小心別弄破了。這款蛋糕我個人覺得晾至溫熱時食用口感最佳。切開一個，可以看到滿滿的蜜豆餡兒。如果一次吃不完請冷藏並盡快食用。冷藏後會略微變得緊實，可以微波爐加熱15至20秒後口感會恢復如初。
② 做紙杯蛋糕要哪些食材
材料超簡單的雞蛋牛奶紙杯蛋糕的做法
材料統統准備齊全，分別放置在小碗中。避免初學者手忙腳亂哦。劑量可用小電子秤，建議量准確。
小貼士
1、注意蛋白要打到十成，提出打蛋器時蛋白會露出硬硬尖角的樣子。
2、放入蛋白時，是翻拌，翻拌，絕對不是劃圓圈，那樣會造成蛋白消泡的。
後註：我今天的作品就是這樣，剛出爐很飽滿，出爐後十來分鍾就有點坍塌了，感覺原本十來歲水靈靈的花季少女，十分鍾後一扭臉再看成了松塌塌的黃臉婆了。下次記得蛋白再打硬點了。
③ 烘烤紙杯蛋糕時候要選用哪種材質的紙杯
要選擇耐高溫覆膜紙杯，既要防高溫縮皺，又要防水防油浸透。只有這樣的材質才能滿足做烘焙紙杯的要求，缺一不可。
④ 在家怎麼做紙杯蛋糕要采購哪些材料
全蛋打進無油無水干凈的盤內，隔50度熱水分次加入細砂糖打發至落下紋路不容易消失狀態，大概要6分鍾左右。最後加入玉米油攪拌均勻
倒入過篩好的麵粉，從下往上（千萬不要打圈攪拌）拌勻至無顆粒光滑的麵糊
倒入紙杯內，輕震幾下，入烤箱，中層，180度，15分鍾
4
出爐放涼
5
來個切面圖看一看。還是有較多的空洞。組織明顯沒有分蛋打發做的蛋糕要松軟細膩。但是也很是很美味的哦要再接再歷。多加嘗試才可以做出成功的全蛋打發蛋糕
⑤ 做蛋糕需要的材料
在家就能做的小蛋糕，麵粉加雞蛋，不用打發，新手快快點進來
舞之靈小食堂
09-14 09:37百家榜創作者 金芒計劃簽約創作者,美食達人,優質創作者
關注
在家就能做的小蛋糕，麵粉加雞蛋，不用打發，新手快快點進來
現在大多數人都喜歡吃蛋糕，不分人群，很多家庭也都開始學著自己在家做蛋糕，一個是興趣另一個也是想讓家人吃到自己親手做的更健康的烘焙，那也是很自豪的感覺。自從我家裡買了烤箱後也開始了這個甜蜜的日子，只是畢竟是新手打發蛋糕麵糊總是力不從心，好在現在市場選擇性很大，居然也有專門針對新手的蛋糕粉賣，這下子，我三兩下就做了好幾盤，全家都喜歡吃，大家不妨也試試看，烤起來，不難的。
今天分享的這款蛋糕是紙杯蛋糕，蛋糕粉是預拌粉，所以只需要加入黃油和雞蛋就可以。黃油可以增香，如果你怕熱量高那麼也可以選擇用玉米油代替，當然不要用花生油這個味道不是太好。
對於新手來說，如果在家裡烤蛋糕，那麼烤箱是可以准備一個的，家庭用個人感覺32升是比較適合的，當然如果是空氣烤箱那麼23升也夠了，我用的就是長帝的空氣烤箱。另外要准備一個刮刀，用來刮麵糊，還有手抽，如果你要做戚風蛋糕這類的，最好還需要一個電動打蛋器，這樣可以解放你的雙手，打發蛋白霜就很輕鬆了。還有一點就是模具要准備幾個，家庭不必買太多，幾個基礎的小蛋糕，然後搭配上紙杯就可以了，今天我介紹的就是專門適合新手進行的，所有材料就准備這些就足夠了。
好了，下面咱們就來分享下新手最喜歡的蛋糕做法吧，最重要的是還非常的好吃呢。
【紙杯蛋糕】
材料：新良貝聖薇香幸味蛋糕預拌粉一盒 軟化黃油80克 牛奶120克，雞蛋1粒
表面裝飾：淡奶油100克，糖粉10克（如果你不喜歡奶油就不用裝飾了，我個人就喜歡原味的）
烘烤時間：長帝KCV23TL空氣烤箱170度25分鍾
好了我們來開始第一步製作吧。
首先准備一個大容器，然後將預拌粉直接整盒都倒入碗裡面，接著加入雞蛋和牛奶。還有黃油是要提前用微波爐高火1分鍾就可以了，稍微放一會然後也一起加入碗裡面。
接著就是用用刮刀攪拌，一直混合到無顆粒的狀態，麵糊能緩慢落下的狀態就可以了。所以前面說基礎烘烤必備的就是刮刀和打蛋器。
然後在模具上放入小紙杯，我用的是12連蛋糕模，這個就非常適合我們小家庭用，烤好吃也特別的方便，另外放入紙杯裝麵糊更衛生，而且也起到預防會沾連。
第三步就是最後的步驟了，將麵糊放入烤箱裡面烤，記著烤任何甜品首先我們要提前預熱烤箱，不是將麵糊放入才開始啟動的，切記切記，我是提前預熱了10分鍾，然後溫度調整在170度25分鍾時間左右，放入烤箱的中層就可以了。一般小蛋糕或者披薩是放中層，如果是戚風蛋糕放最後一層烤就成。
是不是特別的方便呢？新手的你趕緊試試吧，快來一起動手做，人人在家做蛋糕，樂趣只有自己懂。
⑥ 做紙杯蛋糕需要什麼材料
材料: 黃油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、蘇打5g、鹽2g、雞蛋1個、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鮮奶油100g、開心果碎適量 ■製作過程:①取50g巧克力和黃油隔水加熱至融化，同時烤箱預熱至175度。②將低粉、50g糖粉、蘇打、鹽、香草精與可可粉過篩混合。③另取一盆，將雞蛋、咖啡與牛奶稍稍打發後混合均勻。④將步驟2倒入步驟3中，切拌均勻，但切勿攪拌過度。⑤六連模中放入紙模，將巧克力麵糊裝至八分滿。⑥送入烤箱中層175度烘焙約25分鍾左右，取出放涼備用。⑦鮮奶油中加入剩餘的30g糖粉打發至硬性，在紙杯蛋糕上裱出造型。⑧將剩餘70g黑巧克力隔水融化後倒入字母模中，待巧克力凝固後小心取出放在紙杯蛋糕上，撒上開心果碎即可。 Tips：■這款蛋糕製作中最需要注意的地方在於，乾性材料和濕性材料混合時，切不可過多攪拌，只需要充分拌勻，乾性材料全部濕潤即可。■乾性材料和濕性材料沒有混合前，可以分別放置較長時間，但一旦混合後，需要立即裝模烘焙，否則會導致蛋糕不夠松軟細膩。■蘇打可以使巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕，烤好後會呈現深黑的顏色。