Ⅰ 關於烤蛋糕的水浴法
Ⅱ 芝士蛋糕為什麼要用水浴法
不用水浴法容易把蛋糕底部烤老了，底部變硬變僵，會失去品相和口感。
Ⅲ 芝士蛋糕里提到的水浴法 是怎麼回事
水浴法就是在我們平時用的直火加熱的容器里加水，然後放入一個較小的容器，裡面放著你想要化開的東西（芝士，巧克力等）。隔水加熱溶解，化的比較均勻。
Ⅳ 芝士蛋糕用水浴法烤制 考了一個半小時 內部仍是稀軟的麵糊 怎麼辦呢
您好。可能有兩種情況
1、您的烤箱是烤溫偏高較多，造成外部已經烤乾，內部還是稀軟，補救的方法只能是降低烤溫，延長烘烤時間看能不能行。
2、烤箱烤溫偏低較多，烤制的時間不夠，多烤點時間就能好
您是新買烤箱嗎，建議您做個溫度的校準，特別是機械式調溫的烤箱，烤溫偏差會比較大
Ⅳ 芝士蛋糕烤完後出水怎麼回事
材料混合沒有充分均勻，導致各種材料沒有完全融合。
要注意各種材料加入時的步驟，然後，加雞蛋時一定要一個一個的加，而且必須在前一個完全拌勻後，再加入後一個。
Ⅵ 芝士蛋糕為什麼烤箱里要放水
芝士蛋糕算是一種水蒸蛋糕。是為了讓烤箱中充滿水分，表面不幹裂
Ⅶ 我用烤箱烤芝士蛋糕，用的是水浴法，裡面那麼多霧，烤箱得不得漏電哦
不會的，就像是電飯鍋裡面也很多水汽啊。千萬別聽樓上的，烤制的時候不要加保鮮膜，保鮮膜不耐熱
Ⅷ 芝士蛋糕隔水烤的原因是什麼呢
您好，隔水的主要目的呢就是為了讓我們的蛋糕吃起來口感更加的嫩，細膩。
Ⅸ 用水浴法烤芝士蛋糕時用活底模，包了兩層錫紙還進水，怎麼辦求高手指點
用固底的，在邊上抹上薄薄一層黃油，你怕不好托可以再 粘上一層白糖，這樣就好脫模了，底下放一張圓形油紙，出來倒扣就行了。