首先，蛋糕的利潤是非常非常恐怖的。以一個88塊的8寸普通鮮奶蛋糕為例，普通植物奶油12塊錢左右一瓶，一瓶能抹2個8寸的蛋糕還能富裕一點。剩下的就是米面油糖蛋啥的都是幾塊錢一斤，一個蛋糕原材料成本不超過售價的15%。動物奶油蛋糕會高一些，200塊錢8寸，用30塊錢一罐的進口淡奶，成本更高利潤也更高。其次，就是人工成本了，技術才是這個行業的核心。西點真的需要極多的原材和添加劑再加上復雜的工藝才能製成。光是蛋糕坯子就能出現軟了、硬了、黏了、腫了、塌了、縮了、腫塊等各種各樣的問題。
B. 蛋糕為什麼貴
蛋黃糊配方：蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊，將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中，開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時，第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時，第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時，第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊，取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器讓麵糊自然垂落下去），然後輕震出氣泡，開始烘烤。
步驟12上下火150℃，烘烤45-50分鍾左右，可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼，晾涼後脫模即可。
C. 那些貴到離譜的蛋糕有哪些
這些奢侈的甜品非同一般，它們的價格已打破最貴甜品的世界紀錄。包括價格約合6800元人民幣的「英格蘭黃金聖代冰激凌」和價格約合人民幣17萬元的「頂級金箔巧克力布丁」。這兩樣甜點已打破吉尼斯世界記錄，成為全球最昂貴的甜品。
蘇丹黃金蛋糕，1000美元(6800元)
如果你想嘗嘗金塊是什麼味道，這款黃金蛋糕就能滿足你的要求。位於伊斯坦布爾的Ciragan Palace Kempinski酒店推出了這種售價1000美元的黃金蛋糕，由牙買加朗姆酒腌漬達兩年的無花果、梨子和杏，加上由法屬波利尼西亞進口的香草豆、焦糖、松露製成。外面還裹著一層24克拉的金葉。據說，這款蛋糕要用72個小時才能製成，而且只在特別場合比如婚禮、慶典或者是為蘇丹本人才會製作。
D. 中國最貴的蛋糕有哪些
黑天鵝的，特別貴，，但是也分地方，
E. 蛋糕什麼牌子的最貴
是過生日用的？「好利來」蛋糕在中國來說是最好的。冰淇淋蛋糕是「哈根達斯」的最好。果凍蛋糕是「喜之郎」
F. 什麼蛋糕最貴
美國洛杉磯市貝佛利山的兩家婚慶和珠寶公司10月16日展出一款鑲嵌鑽石的婚禮蛋糕，價值2000萬美元，是世界上最貴的婚禮蛋糕。
據悉，這款蛋糕是專門為慶祝10月22日在貝佛利山舉行的一次盛大婚禮秀而製作，不論蛋糕還是鑽石均出自著名設計師之手。展出開始前，這個蛋糕將被保安24小時看守。
G. 生日蛋糕和其他種類的蛋糕哪個貴一些
生日蛋糕比其他種類的蛋糕貴。
不是生日就不用買生日蛋糕，普通的就行了。
請參考送水果類方案：
探望病人時宜送哪類水果
一、血液、循環系統、心臟疾病類
貧血：葡萄、橘子、蕃茄、蘋果、草莓、櫻桃
膽固醇過高：山竹、核桃
高血壓：酪梨、香蕉、西瓜、葡萄、橘子、蕃茄、蘋果、核桃、柿子、梨子、桃子
動脈硬化：蘋果、鱷梨、核桃、橘子、蕃茄、草莓、香蕉
中風：蘋果、柿子、鳳梨、奇異果
心臟病：蘋果、酪梨、奇異果、梨子、西瓜、鳳梨、核桃、香蕉
糖尿病：酪梨、梨子、蕃茄、番石榴、枇杷、桃子、西瓜
二、呼吸系統、氣管、肺部疾病類
支氣管炎：葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、梨子、鳳梨、枇杷、柿子
哮喘：葡萄、桃子
肺結核：梨子、桃子、枇杷、木瓜
三、消化系統、腸胃、肝臟疾病類
潰瘍：酪梨、香蕉、梨子
胃炎：酪梨、蘋果、葡萄
腸炎：鳳梨、香蕉、蘋果、葡萄、蕃茄、番石榴
腹瀉：蘋果
胃痛：木瓜
消化不良：梨子、草莓、枇杷
痔瘡：蘋果、柿子、桃子、香蕉、無花果
肝病：草莓、李子、蘋果、葡萄、香蕉、橘子
四、泌尿系統疾病類
膀胱炎：西瓜、桃子
尿道結石：西瓜、奇異果
尿****：桃子、李子
尿道炎：桃子、葡萄
腎臟病：西瓜、蘋果、梨子、葡萄、鳳梨、橘子、香瓜、草莓、桃子、奇異果、鱷梨
五、內分泌系統疾病類
甲狀腺機能亢進：柿子、蘋果
內分泌失調：鱷梨、蘋果、奇異果、葡萄、桃子、香瓜、木瓜
六、眼、耳、喉疾病類
耳鳴：山竹
扁桃腺：梨子
聲音嘶啞：葡萄、枇杷
夜盲症：橘子
七、 骨骼、關節炎、皮膚疾病：
手術後傷口快癒合：草莓 背
痛、腰痛：奇異果、西瓜、梨子、柑橘
肩痛：桃子
骨折：葡萄
關節炎：葡萄、枇杷
痛風：奇異果、鳳梨
跌打挫傷：瓜
皮膚病：木瓜、草莓、蘋果、蕃茄、核桃
八、口腔疾病類
口腔發炎：梨子、橘子、石榴
牙齒疾病：草莓、橘子、李子
九、其他類
癌症：奇異果、木瓜、檸檬、鳳梨、葡萄
感 冒：草莓、芒果、鳳梨、枇杷、檸檬、橘子
孕婦止吐：梨子、蘋果、柿子
孕婦產後恢復：酪梨、蘋果、核桃
增加體力、防止老化：蘋果、酪梨、香蕉、胡桃
胃口不佳：葡萄
促進成長：酪梨、蘋果、梨子、香蕉、草莓、香瓜、西瓜