Ⅰ 芝士蛋糕烤制為什麼會分層，如圖，問題出在哪了
中間的少了
Ⅱ 為什麼我做的電飯煲蛋糕總是要分層呢,底部有一層完全就是面餅,上面的
像麵粉太硬了是麵粉沒有發酵好,或者說是雞蛋沒有打發好。下麵糊了?你用電飯鍋做蛋糕前,電飯鍋底部要抹一層油
Ⅲ 烤蛋糕為何會出現這樣的分層，是沒烤好，還是蛋白沒打好，還是沒攪拌
蛋白沒打好的可能性多一些，也有沒攪拌好的因素。
Ⅳ 自己做的蛋糕為什麼會分層,一半蓬鬆一半結實
可能是攪拌或食譜本身問題。但通常是不同原因導致的，沒看到你具體的操作過程不敢亂下結論。
其他原因：
1、如果是乳酪蛋糕出現分層，建議乳酪首先盡量不要冷凍，會影響成品。
2、如果是戚風蛋糕分層，可能是攪拌過程。
3、攪拌時的大忌就是下手不輕、並且劃路不勻稱，致使好容易打起的氣泡被破壞。
4、可能是沒有充分融合，就是沒拌，烘烤的過程中就有可能會沉澱，形成不同密度層。
5、再可能是沒烤熟，部分蛋糕的製作是要求嚴格，回縮、開裂、組織粗糙等的都不算合格。
6、可能是烤箱受熱不均等等的原因。
Ⅳ 蛋糕胚烤崩了，直接分層是什麼原因
塌腰的真相
戚風脫模取出後，蛋糕腰部向內回縮，形成「小蠻腰」現象。
①
攪拌麵糊出筋
【錯】攪拌麵糊時間過長，用力過大，導致出筋，造成塌腰;
【對】將麵糊攪拌至順滑即可。
②
沒有徹底涼透就脫模
【錯】脫模過快，蛋糕體未完全涼透，蛋糕體內部組織結構不穩定，脫模時引起塌腰;
【對】從烤箱取出，待冷卻到常溫後脫模。
Ⅵ 蛋糕怎麼分層
這種的應該是色素 把蛋糕糊分成若干份 加入喜歡的顏色攪拌均勻 分次放入磨具中就可以了
Ⅶ 用電飯鍋做出的蛋糕總是分層是怎麼回事
應該不會不對.我都是看著別人的教程做的.