㈠ 蛋糕是放在保鮮層還是速凍層
蛋糕一般是放在保鮮層的。
㈡ 蛋糕需要放冰箱保存嗎
蛋糕是需要放冰箱里保存的。保存方法：用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住，把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可，
把蛋糕放入原包裝盒中，放入冰箱冷藏。
方法二：
把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鮮的麵包。
當麵包發硬時，及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
用保鮮膜包起來，放入冰箱就可以了。
㈢ 天氣熱蛋糕怎樣保存放到冷藏櫃是干什麼辦
是冷藏櫃不幹還是冷藏櫃裡面的西點不幹？？？？？？？？在冷藏櫃裡面的四個角落放一杯用玻璃杯裝8分滿的清水，可以防止西點很快乾裂
㈣ 生日蛋糕放冰箱儲存需要注意些什麼大神們幫幫忙
蛋糕保鮮不超過12小時的 好象過了這個時間就不算新鮮
㈤ 怎樣正確使用蛋糕冷藏櫃
1．無論什麼食品都有保質期，易變質，不能無限期的存放在蛋糕冷藏櫃中。
2．展示櫃的食品應有良好的包裝，如覆保鮮膜等，這樣食品衛生、整潔又可以防止乾耗。
3．出風口和回風口處擺放食品也會干擾蛋糕冷藏櫃中空氣的流動，同樣會造成上述不良後果。
4．為保證蛋糕冷藏櫃的正常使用，超市應對溫度進行巡檢，每2小時巡檢一次，並記錄櫃體溫度數據
5．蛋糕冷藏櫃中展示的食品內外應當經常調換位置，做到先進先出，防止食品因放在不容易拿到的地方而長期不能售出，造成過期或變質。
6．食品碎屑掉入蛋糕冷藏櫃內部應及時清理，以免堵塞化霜水道，造成冰堵，影響製冷，從而造成展示櫃冷卻不足，食品變質。
7．物品裝入蛋糕冷藏櫃時應輕拿輕放，禁止摔扔，以防損傷展示櫃。
8．食品擺放時應留有一定的空隙，因為食品摞放過密會干擾展示櫃中空氣的流動，影響食品的儲存效果，增加能耗。
㈥ 蛋糕店用什麼冰箱
最好是冷藏冷凍都有的
鮮奶沒打的時候要放冷凍
打過之後要放冷藏
一般的別的基本放冷藏
用不著太好的
能用就行
要是自己開店裝修
感覺能開時間長的
不差錢那就買個好的
㈦ 蛋糕怎麼保存
蛋糕可是相當好吃的一種美食哦，對於那些孩子或者女孩子來說特別的喜歡，但是這個蛋糕存放時間是相當短的。這個蛋糕最好就是今天做好，今天把它吃完。特別是這個夏季，可能早上做好的蛋糕，到了下午的時候，晚上的時候這個蛋糕可能已經變質了。所以說蛋糕的保存是相當重要的，那麼有時候想把蛋糕保存一下，會想到可不可以用冰箱去保存這個蛋糕呢？
蛋糕存放的時間越長，那麼對於它的鮮度會產生很大的影響。比如說這個蛋糕存放時間越長，細菌也就會越多。當然剛開始的時候口感是好的，然後呢，這個口感會越來越差，這個色澤也會變得越來不好。所以說呢，對於剛做好的蛋糕可以在冰箱里保存一下，這個時間一定要把控好，不能太長。這里還有一個小技巧，你可以用廚房專用的紙巾，將這個蛋糕蓋住，在紙巾上噴些水，不需要太多，只是濕潤一下就行了，這樣對於保存蛋糕的鮮度有很好的作用。
㈧ 蛋糕能放在冰櫃裡面冷凍嗎
你要把蛋糕放在冰箱里.先拿張跟蛋糕大小一樣的餐巾紙浸濕,完後蓋在蛋糕上.這樣,蛋糕就不會變干.吃的時候口感還會跟剛買的時候味道一樣. 但是千萬別拿去冷凍哈。冷凍完了後就成蛋糕冰塊了。哈哈
㈨ 蛋糕可以放冷凍嗎
每個人都吃過蛋糕，蛋糕是一種非常有營養的食品，也正是因為非常有營養，所以非常容易滋生細菌，因此如果蛋糕放在外面的話，能夠存放的時間是很短的，所以一定要放在冰箱裡面保存，但是放在冰箱保存的時間也不能太久，否則蛋糕還是容易變質的，變質的蛋糕吃了對健康會有很多危害。
蛋糕能放冰箱嗎？
蛋糕可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
另外，在冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；
3、把蛋糕放里原包裝盒中；
4、然後再放入冰箱冷藏。
蛋糕放在冰箱里，很容易串味、風干，建議還是盡快食用。
放入冰箱後再拿出來吃，蛋糕就沒有那麼松軟，口感會差很多。
如果一定要放在冰箱里，也只能放入冷藏，頂多會保存3天左右，而帶鮮奶油的蛋糕還是比較容易變質的。
看是什麼蛋糕，常溫蛋糕還是鮮奶油蛋糕
還有看冰箱的溫度是多少
如果是冷藏那麼最好的口感是製作出來後在4--7度8個小時內口感最好。
如果說是能放多久，那麼如果是冷藏溫度。基本可以放4天左右，不過口感就有問題了
看是什麼蛋糕，常溫蛋糕還是鮮奶油蛋糕，還有看冰箱的溫度是多少。如果是冷藏那麼最好的口感是製作出來後在4-7度8個小時內口感最好。如果說是能放多久，那麼如果是冷藏溫度。基本可以放4天左右，不過口感就有問題了。
㈩ 放蛋糕選哪個牌子的冷櫃好
你要蛋糕定型的，還是蛋糕展示冷櫃的。如果是定型的話，可以看下聖托的冷櫃。風冷的，-22℃。定型挺好的。如果是蛋糕展示冷櫃的話，可以看下共好品牌的。