❶ 會做蛋糕的給普及一下知識，正常一個8寸蛋糕用好材料全下來成本多錢
一個8寸蛋糕成本就在50元左右。
生日蛋糕成本是很低的，一個8寸的蛋糕坯最多用5個雞蛋，再加上麵粉、糖、植物油等原料，如果用動物奶油就貴一些，另外加上一些水果和巧克力之類的裝飾，還有包裝盒，總的材料成本不超過50元。
(1)金雞蛋糕的奶油為什麼厚擴展閱讀：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
❷ 為什麼蒸出來的蛋糕塗上奶油後,會變硬
蒸出來的蛋糕塗上奶油後會變硬，是因為弄蛋糕的時候比例或者是某個環節沒有弄好。
❸ 十寸生日蛋糕奶油的厚度標準是多少呢
這個沒有硬性規定的，完全是你自己掌握的
可可奶油生日蛋糕的做法
材料：
A：雞蛋4個，細砂糖30+50克，色拉油35克，牛奶50克，低筋麵粉65克，可可粉15克，檸檬汁5克。（18cm中空模）
B:淡奶油約450克，細砂糖約40克，食用色素微量。
做法
做法：
1，分開蛋白和蛋黃，蛋白裝入無油無水容器中，蛋黃加30克糖攪勻。
2，加入色拉油，攪打到完全混合。
3，加入牛奶，攪拌均勻。
4-6，篩入低粉，可可粉，切拌成蛋黃麵糊。備用。預熱烤箱180度。
7，蛋白加檸檬汁，分三次加入50克糖，打發到有直立小尖角的狀態。
8-9，分三次取蛋白加入蛋黃糊中，切拌成均勻有光澤的蛋糕糊。
10，入模後輕震出氣泡，放到預熱好的烤箱下層，180度約38分鍾。
11，烤好後取出倒扣放涼透脫模。
12，淡奶油加糖打到稍能流動的7分發抹平整個蛋糕，加色素打發到有明顯花紋的9分發，裱花袋裝6齒花嘴，擠花裝飾。
❹ 蛋糕里的鮮奶油是用什麼淡奶油打發出來的為什麼我買的雀巢淡奶油什麼打都是厚實的液態
抹生日蛋糕的是鮮奶油，不是淡奶油，淡奶油的打發效果沒有鮮奶油穩定。
一般淡奶油是用來作餡料或者做慕期進起填充物的作用。
現在蛋糕店裡一般使用是：一半的金鑽甜奶油+一半的倍盛/愛護奶油
這樣調和出來的奶油，醇厚，而且細膩。
❺ 配方中的厚奶油 是什麼
看乳脂含量，淡奶油也稱稀奶油乳脂一般需要達到30%-36%才算。厚奶油的乳脂含量更高40%左右，只是國內不長見而已。
如果你的配方是國外傳過來的，那普遍指我說的這種。但是台灣/韓國等地方翻譯過來的書普遍把黃油也叫做奶油，所以看具體情況哈
❻ 生日蛋糕抹奶油要多厚
這個得看客戶的要求，不同的蛋糕師傅掌握的度不一樣的，一般情況下，要求只要抹均，抹平整符合做花的需求就可以了，
❼ 奶油蛋糕上那層厚厚的白奶油是什麼具體是有什麼優缺點營養嗎
一般說「奶油蛋糕」外面裱上的您說的那「厚厚的白奶油」有兩種可能：
1）裱上的「奶油」是完全白色的，江浙滬地區稱這種蛋糕叫「奶白蛋糕」，其實那是用的打發的蛋白而不是真正的奶油做成的裱花蛋糕。
2）真正的「奶油蛋糕」所裱的外層是帶一點黃色，而不完全是白的，那才是真正的「奶油裱花蛋糕」，是用真正的鮮奶油打發起來後裱在蛋糕外面的。
奶白蛋糕中有蛋白和糖，奶油蛋糕有鮮奶油和糖，都很有營養，但是奶白蛋糕的口感是不能與奶油蛋糕相比較的，奶白的口感較差。
這種點心屬於高糖高脂肪，營養價值很高，但盡可能少吃。多吃長肉喔！
——供您參考
❽ 陶藝蛋糕那麼厚和那麼高的奶油是怎麼摸上去的最好有視頻
陶藝是蘇州王森蛋糕西點培訓學校的首創產品，也是目前最流行的蛋糕款式，可以去他們學校學習或是上他們網站看看
❾ 為什麼蛋糕店打出來的奶油這么嫩滑而不倒
因為蛋糕店的奶油是特殊定製的，而且這種奶油也是他們經過處理才能做成這種花兒嫩的這種感覺。