1. 做蛋糕用的黃油可以用什麼代替
椰子油是一種來自椰子的脂肪，同樣也可以用一比一的比例來替代烘焙食譜中的黃油。對於素食主義者來說，椰子油是非常不錯的選擇，屬於素食食品。
一部分的烹飪油也可以用來替代黃油，例如，蔬菜油、菜籽油或者米糠油等。但是，如果用一比一的比例來替代黃油的話，烘焙出來的糕點可能會非常的油膩。
用水果醬來替代黃油，不僅可以充足地提供水分和脂肪，還可以讓烘焙糕點的味道更好。如果水果醬含有天然糖分，你需要減少烘焙食譜中的糖含量。
(1)沒有黃油可以用什麼油代替的蛋糕擴展閱讀：
黃油(Butter)是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後分離成稀奶油與脫脂乳，再把稀奶油經過加工而成。黃油在烘焙中的作用非常重要，做蛋糕、餅干甚至做麵包都會用到它。
黃油的熔點約為40度，所以在室溫下會緩慢的變軟，當手指能在黃油上按下指紋時候就能使用了。這時候進行打發，可以使大量的空氣進入到黃油中，從而使混合物體積變大、起泡，常用於蛋糕和曲奇的製作中，起到膨發、增加風味的作用。
2. 做千層蛋糕沒有黃油可以用色拉油代替嗎
可以用色拉油代替。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：低粉 60克、蛋清 適量、蛋黃 適量、細砂糖 30克、蜂蜜 30克、色拉油 1勺。
1、第一步把准備好的蛋清與細砂糖用電動打蛋器打發至濕性發泡。
3. 烘焙中的黃油可以用什麼油代替
可以用其他油代替，例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一樣。
用其他油代替同時可考慮加入泡打粉，實現餅乾的蓬鬆。
黃油的作用
豐富餅干口感
黃油本身具有濃郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物質，具有保持香味的作用。
保持面團組織結構
黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低面團的內聚力，使餅乾麵團酥軟，彈性低，可塑性強，使餅干成品滋潤。
增大餅干體積
黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低面團的內聚力，使餅乾麵團酥軟，彈性低，可塑性強，使餅干成品滋潤。
提供人體所需營養
黃油含的脂肪會為人體提供大量的能量，而且有利於人體對脂溶性維生素A、D、E的吸收，提高了餅乾的營養價值。
延長餅干保質期
油脂能夠阻斷水分，從而提高餅乾的保質期。
4. 沒有做蛋糕用的黃油，可不可以用食用油來代替。
可以用純植物油代替。 但是做完沒有黃油香。 但是脂肪含量會少很多。 話說黃油並不貴很好賣。 去蛋糕店或者超市買一盒最小的就夠你用很多次了
5. 烤蛋糕的時候沒有黃油可用什麼油來代替
奶油
6. 請問我做小蛋糕沒有黃油可以用什麼代替最好。大豆油可以嗎
做小蛋糕的話，並不一定需要用到黃油的，也可以用那些，植物油代替的， 比如說可以用大豆油來代替的。
7. 做蛋糕不用黃油可以嗎 用別的油可以嗎.
可以用色拉油替代黃油。
蛋糕里的油脂主要是為了使蛋糕的結構更細膩更宣軟，口感更柔滑，在就是使蛋糕的營養價值更高，黃油的作用是增加香味和防止麵粉沉澱，色拉油也相同的功效，只不過黃油具有奶香味，比無味的色拉油做出來的蛋糕更加容易勾起人的食慾。
拓展資料
色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精製而成的高級食用植物油。
色拉油具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、提高免疫力、降低血脂和膽固醇的作用，在一定程度上可能預防心血管疾病的發生，有益干血管、大腦的發育生長。
色拉油沒有很重的油香味，一般涼拌菜和拌面時會用到，超市常見的色拉油有菜籽色拉油、葵花仔色拉油和大豆色拉油等等。
8. 做蛋糕如果沒有黃油可以用什麼代替
奶油、乳酪，實在不行牛奶、椰奶、牛油也可以，總之香濃有油的都可以。