㈠ 干蛋糕怎麼做
干蛋糕的用料
雞蛋2個 麵粉120g
牛奶80g 色拉油45g
泡打粉適量 糖根據口味加
醋幾滴 鹽一點點
干蛋糕的做法
步驟5
注意，再次加熱時要將蛋糕分開，香脆的干蛋糕就做好了，不脆可再加熱半分鍾
㈡ 蛋糕渣怎麼做干點，利用了
用料
蛋糕胚
色素
奶油
漸變色奶油蛋糕奶油不渣的秘密的做法
本人烘焙小白一枚，上周朋友讓幫忙做個蛋糕，於是做了心儀已久的漸變色奶油蛋糕，做的時候，先准備的是深色的，我的奶油打的比較硬，夏天嘛，怕化掉，加入色素之後發現奶油變的很渣，打過了那種狀態，之後裱淺色的，我都是每次加一點打發的白奶油進去調淺，意外的是加入白奶油之後就不渣了，所以我覺得裱漸變色的蛋糕，最好還是從深色裱起，那怎麼防止第一層的奶油變渣呢？那就是最初加色素調顏色，就要比預計的最深的顏色還深一點，然後加一點打發的白奶油，調到合適的顏色，之後裱完一個色加一點奶油，這只是我第一次裱花的心得，不知道大家實踐起來如何
㈢ 剩下的蛋糕渣可以做製品嗎
剩下的蛋糕渣可以晾乾後當做麵包糠，
用來做一些油炸食品，
這樣會更加的美味酥脆，
喜歡的話可以試一下。
把蛋糕邊切成條狀，再稍微烤焦一點，口感是脆的就可以直接賣了，我們這很多店這種烤焦的蛋糕邊都供不應求呢。老人和學生都很喜歡買。或者加些牛奶葡萄乾烤成蛋糕布丁。
㈤ 做蛋糕剩的邊角料怎麼做
當你烤蛋糕的時候，是不是經常會丟棄掉邊角料，造成浪費？其實，你可以把蛋糕邊角料利用起來，製作出既美味又獨特的點心。
肉鬆酥
配料：餡料 蛋糕碎 1500g；B 沙拉醬 100g；肉鬆 250g ；無水酥油 250~350g；C 雞蛋黃2個；D 黑白芝麻50g；皮 A低筋麵粉 500g；水 200~300g；糖 30g；B（油心）低筋麵粉 250g；豬油 00~250g
製作步驟
1、把蛋糕邊角料打碎，加入餡料B部分拌均勻做餡料。
2、參照老婆餅製作方法，用皮包餡每個約60g。
3、刷兩次雞蛋黃液，撒上黑白芝麻，用刀在中間劃開，進爐烘烤。上火180~200℃，下火 160~180℃，25分鍾左右。
松露巧克力蛋糕球
配料
1、 蛋糕邊角料；2、 調味液體，如咖啡、調味糖漿；3、 巧克力（也可用糖果、牛奶巧克力等）；4、 彩色糖粒（也可用果仁、椰絲或其它的裝飾）。
製作步驟
1、 把蛋糕邊角料搗成蛋糕碎。拿起小部分蛋糕碎，看能否把他們做成一個小球，如果蛋糕碎比較鬆散，就需要添加水分讓蛋糕碎形成球狀，請看步驟2。
2、 如果你需要添加水分使蛋糕碎屑可粘在一起成小圓球狀，你應該添加一些具有香氣和美味的液體，如咖啡、焦糖漿、咖啡糖漿等等，使蛋糕球增加濕度和風味。必須注意的是，液體應該逐次少量添加，每次添加後觀察蛋糕碎的粘稠度，直到蛋糕碎能粘在一起即可。避免加入過多的液體，否則蛋糕塊將變成糊狀。
3、 在一平板或烤盤上鋪烘焙紙，用小匙把蛋糕碎整形成1英寸（約2.5厘米）的小圓球，並整齊排放在平板上，放入冰箱里冷藏至少30分鍾，最好過夜。
4、 把巧克力隔水加熱或微波融化。
5、 把蛋糕小球整個浸入融化的巧克力里，然後撈起放在鋪上烘焙紙的盤上。操作時動作要熟練，否則巧克力很快就變硬了。你還可以用彩色的糖果漿在上面畫上美麗的花紋，或撒上彩色糖粒裝飾。
6、 等巧克力干透變硬後，即可裝入小紙杯中。
小貼士
這款小西點可以在室溫下保存數天，如果天氣比較溫暖，應放入冰箱冷藏。
㈥ 剩的奶油蛋糕還能幹什麼
第一 可以把奶油用來抹臉美容呀 第二 如果覺得吃完蛋糕太油膩 可以把奶油加入到冰激凌里 還可以做水果沙拉 這樣可以解膩 若以上都不願採取 只有奢侈一點了 扔！
㈦ 蛋糕屑可以做蛋糕或麵包嗎
蛋糕屑可以做蛋糕或麵包。
下面是一些用蛋糕屑製作的效果和注意事項：
1、可以用蛋糕屑做蛋糕或麵包，而且味道會更好，加蛋糕屑做出來的蛋糕特別好吃。
2、製作的時候，關鍵是蛋糕屑應該是把成品蛋糕用篩子篩出來做的，而且用的油量相比之下多點。
3、有一點缺點就是膨脹的效果不好。
㈧ 做蛋糕用的花生碎屑怎樣炒
做蛋糕用的花生碎屑怎樣炒
今天介紹我家花生碎的做法
材料：生花生一盤
鍋中放適量油，燒熱
倒入花生
來回翻炒，使花生受熱均勻，避免炒焦
大約炒6-8分鍾就炒好了，表面顏色均勻紅潤
有一個很形象的判斷花生是否炒好的方法：花生入鍋後前半段，由於花生內含水分，所以會有噼里啪啦的聲音從小到大此起彼伏，而後半段，隨著花生逐漸炒制，響聲漸漸變小了，直到最後沒聲音了，就是炒好了
炒好的花生需要一段時間先晾冷，這樣才酥脆，現在的天氣可以擱到窗戶外邊，約半小時就基本晾冷了
將花生裝在有封口的袋子里
袋子封口封好，然後拿一個小的擀麵杖來回滾壓二十下左右
過程中要注意確保所有的花生都變成花生碎了，而不是花生末
將花生碎倒在盤子里，接下來就開始去皮了
關於手工花生碎去皮，有兩法：一是在弄碎前一顆顆揉搓去皮，這樣的方法是一勞永逸，先前費點事但後面的花生碎很乾凈，我又想到另一法，叫靜電吸附法，可以連皮將花生弄碎，然後用手在盤子里來回翻幾下，手要洗凈且保持乾燥，花生皮很輕，輕輕一翻就會吸附到手上去，身邊准備一個垃圾桶，這樣手來回在盤子里翻個十來二十下，花生皮就基本清除干凈了，但同第一種方法相比，花生皮去的不是那麼的干凈，可是話又說回來了，花生皮本來就可以食用，去的差不多了，只要不影響美觀就可以了。
做好的花生碎散發著非常誘人的香氣，恨不得挖著吃兩勺呢
將全部的花生碎裝食品罐，蓋好蓋子，放冰箱保存，以後用起來隨取隨用很方便
㈨ 蛋糕巧克力碎屑怎麼做
可以直接用代脂巧克力，用抹刀輕輕的刨出花，也可以直接買現成的巧克力刨花，比較方便
㈩ 蛋糕幹了怎麼辦啊
一、生日蛋糕類
生日蛋糕一般奶油作為外皮，如果奶油蛋糕外皮幹了。可以用小刀將表面那層幹掉的奶油刮掉，適用於皸裂狀表皮。如果表皮過干，就直接切掉或扣掉，
主要事項：干奶油不建議食用
二、普通糕點蛋糕
1.如果是普通的糕點類蛋糕幹了，可以放到鍋中加熱下，就像蒸小籠包一樣加熱。
注意事項：不要用微波爐，那樣水分流失，就更幹了，蒸的時候時間不宜太久，手指按下柔軟即可食用
2.也可以泡在熱牛奶、芝麻糊、小米粥中食用，可作為餐食。
3.如果已經很幹了，泡不開了，就直接用微波爐加熱，把它整個烘乾後，碾成粉末，沖食或者攪拌番茄、蘋果等果醬吃也可以