⑴ 蛋糕的牛奶用什麼奶
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
部分蛋糕房及酒店用的奶油為植脂奶油。植脂奶油為淡奶油的替代品，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪，1945年由美國維益先生發明，其優點為成本低（不足動物奶油的一半）、保質期長、不含膽固醇、口感好。優點眾多但含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法被代謝出去。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油。
⑵ 做蛋糕用什麼牛奶
做蛋糕的時候最好用鮮奶，一般的純牛奶也是可以的。
⑶ 做蛋糕用什麼牛奶最好
用一般的純牛奶就行。
製作戚風蛋糕需要准備：牛奶、色拉油、麵粉、鹽、雞蛋、打蛋器、烤箱、筷子。
1、首先將牛奶、色拉油裝入無油和無水的干凈盆中，用筷子攪拌至表面無大片油花狀態。
⑷ 做蛋糕應該用什麼樣的奶
一般用的是純牛奶，或者也有加植脂三花淡奶的。
一般用知名品牌的純牛奶就好，一定要淡的，不甜的，這樣才會保證配方中的口感，特別是不會甜的發膩。
⑸ 做蛋糕的牛奶可以用什麼替換嗎
用水也可以的，或者奶粉。
其實添加牛奶只是為了增加口感和香味，如果有的人對牛奶過敏的，那也可以試試不用奶用水做，應該也可以做出來的，只是口感差點。
另外，做蛋糕的方子，強烈推薦子瑜媽媽和君之的，只是君之的方子偏甜，可減少一半試試
⑹ 做蛋糕是用的牛奶是什麼牛奶,用我們平時喝的牛奶可不可以的
就平時喝的牛奶就可以了， 如果做可可蛋糕的話， 放可可牛奶也可以的。 有些配方里的牛奶是可以用其他飲料代替的， 比如香橙戚風， 就可以用橙汁。 如果是椰絲蛋糕， 就可以用椰汁。
⑺ 古早蛋糕里的牛奶可以用如粉沖泡的代替嗎
蛋糕不僅加牛奶，還加奶粉！
你用粉沖泡沒有意義啊！
牛奶和奶粉都是為了提高奶香味！
當然不放也可以！沒有太大區別。
只是沒有奶味而已。