Ⅰ 我做的蛋糕裡面發黑什麼原因
首先 我想了解你的蛋糕機是什麼樣子的？是想那種做蛋撻的那樣的嗎 首先 你的裡面要放一點油 然後要把火力調到適中，還有就是時間的掌握，我司是做小家電的
1、雞蛋有問題
2、可能用的油不好
3、蒸太久了
建議外面的東西少吃為好,不放心,不衛生,尤其是小飯店的
Ⅱ 為什麼雞蛋糕蒸出來過幾個小時後裡面會發黑
這個是因為蒸的時間過長。導致雞蛋本身發生了些變化。雞蛋內部含硫，鐵等微量元素，你蒸的時間過久就有可能形成微量的硫化亞鐵。稍微變綠黑色一點。你煮白煮蛋的時候也是這樣，時間正好的蛋黃是黃色的，久了會變綠。正常的。不影響食用，但是影響營養，因為營養被破壞了。下次記得少一點時間。
一般用熱蒸汽的話時間不要超過10分鍾。從冷水開始蒸的話不要超過15分鍾就不會發生你這樣的情況了。
另外，你的氣孔也是沸騰時間過久導致的。
Ⅲ 蒸出來的雞蛋糕老是發黑是怎麼回事
最好有圖。蒸蛋糕首先就是加水的問題，一般350毫升的碗，半個雞蛋就夠了，其次就是蒸的辦法，不要一直蓋著蓋子，這樣蒸出來的比較老，而且也不嫩滑
Ⅳ 蛋糕烤出來底子黑表皮黃怎麼回事
蛋糕烤出來底子黑，表面黃，底面溫度過高，烤糊了，烤焦了，上面的溫度正好。。
Ⅳ 蛋糕的蛋黃液為什麼放一會就變黑了
蛋黃的主要成分是17.5％的蛋白質，32.5％的脂肪，還有大約48％的水和2％的礦物質，以及多種維生素等。
而蛋白質遇到空氣會通過一系列的反應被氧氣氧化變黑，
蛋白質本身有還原性
Ⅵ 為什麼烤出的全蛋蛋糕會發黑
有可能是烤箱的溫度太高了
Ⅶ 古早蛋糕底發黑什麼原因
作為專業做古早味蛋糕的，可以告訴你，水牛奶是可以做姜撞奶、雙皮奶的，但是做古早味蛋糕是不可取的哦。
純牛奶本身是為了增加香氣才加入進去的，如果家裡沒有純牛奶的話，可以加水、蔬菜汁、果汁等都可以，只要是可以食用的、你喜歡的液體。
希望我的回答能夠幫助到你！
Ⅷ 為什麼蒸出來的雞蛋糕有點發黑呢注雞蛋是好的。（有時候蒸出來就是黃的）
1、這個是因為蒸的時間過長。導致雞蛋本身發生了些變化。雞蛋內部含硫，鐵等微量元素，蒸的時間過久就有可能形成微量的硫化亞鐵。稍微變綠黑色一點。煮白煮蛋的時候也是這樣，時間正好的蛋黃是黃色的，久了會變綠。正常的。不影響食用，但是影響營養，因為營養被破壞了。下次記得少一點時間。
2、一般用熱蒸汽的話時間不要超過10分鍾。從冷水開始蒸的話不要超過15分鍾就不會發生這樣的情況了。
Ⅸ 生日蛋糕胚子裡面發黑是怎麼回事
奶油是有機化合物製作而成，含有碳分子，而且結構不穩定，化學式復雜，易斷開單鍵，遇過肯定燃燒變黑，現在吃的蛋糕都是人工合成奶油，建議少吃。
Ⅹ 我做的蛋糕為什麼是黑色的
換花生油試試