『壹』 植物奶油蛋糕吃了對身體有什麼危害
植物奶油藏身於多種食品中
麵包、蛋糕、餅干、奶茶、薯條、薯片、冰激凌、咖啡……不知不覺中，植物油脂偷偷「佔領」了我們的胃。為什麼「遍地」都是植物奶油？江蘇省人民醫院營養科李群主任醫師說，主要有三個原因，一是口感好，二是加工的需要，三是價格低廉。
「很多人會有這樣的感覺，脫脂牛奶比起全脂牛奶，口感、香味都差遠了，這就是脂肪在起作用。 」李群主任說，添加了脂肪之後，食物的香味更加撲鼻，口感也更好，這是麵包、餅干、奶茶、冰激凌等中都會添加脂肪的原因，植物奶油就是一種反式脂肪。
最簡單的劃分是植物奶油和動物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的；動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。從口感上說，動物奶油口味更棒一些，但價格比較貴。
氫化油因為是「假油」，無法被代謝出去。對健康主要有四個方面的危害：增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成；促進動脈硬化；增加2型糖尿病的發病率；影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育。夾心餅干、薯片、冰激凌、早餐麥片、方便麵、方便湯、蛋黃派、多納圈、巧克力、咖啡伴侶、沙拉醬、速凍湯圓、糖果、色拉……
「現在肥胖、高血脂的患者越來越多，這和脂肪的攝入是有關系的。」李群主任醫師說，同樣存在的一個情況是，現在很多人對肥肉、葷油、蛋黃、動物的內臟都避而遠之，但是肥胖依舊出現了。 「其實很多患者是在不知不覺中攝入了脂肪。粗略估計的話，因為大吃大喝造成的肥胖在臨床的肥胖患者中只佔1/3。」在讓人防不勝防的脂肪中，隱藏在眾多美食中的植物奶油就是其一。 「我接觸很多年輕肥胖患者，都是美味的食品吃太多了。 」李群主任說，她所接診的年輕患者中，很多人都愛吃烤箱點心，有的人起床了就吃麵包店買來的麵包，晚上加班回家晚了，也以蛋糕、麵包充飢。長此以往，植物奶油攝入量肯定過多。「其實，世界衛生組織已經把烤箱食品也列入到垃圾食品當中了。 」
另外，肥胖、高血脂患者中喜歡吃膨化食品、奶茶等飲料還有洋快餐的也非常多。薯條、薯片中含有的氫化油則是另外一種渠道產生的。 「薯條、薯片中的氫化油更多的是在加工過程中產生的。 」
美味下的健康殺手，應該謹慎食用。
科學家發現氫化油因為是「假油」，無法被身體分解，也無法被代謝出去，最後只能留在體內，囤積在細胞或血管壁上，可能造成腎結石等危害。
氫化油對健康主要有四個方面的危害
1、增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成；
2、提高低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，促進動脈硬化；
3、增加2型糖尿病的發病率；
4、影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。
一般的脂肪吃在身體里7天就代謝了，而反式脂肪吃在身體里50天才可以代謝，這就是為什麼洋快餐會導致肥胖的原因。
食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，因為它可令「壞」的低密度脂蛋白膽固醇上升，並使「好」的高密度脂蛋白膽固醇下降。研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動脈疾病以及動脈硬化等疾病有關聯性。研究顯示如果每天攝入反式脂肪5克，心臟病的發病幾率會增加25%。
有研究顯示，如果兒童長期大量攝入含有反式脂肪酸的食品，會干擾必要的脂肪酸代謝，對其生長發育產生不利影響，同時，還會增加婦女罹患乳腺癌的風險。
『貳』 蛋糕能不能多吃有什麼危害嗎
奶油製品的能量密度很高，但營養素含量並不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食慾降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現返酸、燒心等症狀。
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吃蛋糕不發胖的方法
蛋糕永遠飯前吃。很多人先吃節日大餐或生日大餐，然後再吃蛋糕，這樣十分不妥。首先，吃了大魚大肉之後，享受蛋糕美味的心情已經降低了很多；其次，胃裡已經充滿了食物，還要再吃蛋糕，會因為害怕浪費美食而勉力，結果讓自己飲食過量。
最好的吃蛋糕時間。在下午2點到晚上6點間吃，最不容易胖，因為此時人的體溫最高，活動量最大，就算吃了也能快速消耗掉。但要是在晚餐後吃，反而容易堆積，造成肥胖的主因。另外，甜點一天吃200大卡就夠了，也不要在空腹時吃，否則容易吸收過多造成肥胖。
吃過蛋糕，馬上喝很多茶水。蛋糕本身脂肪過高，飽腹感指數很低，吃了之後感覺體積不大，還能吃下其他東西。馬上喝兩大杯茶水，就會讓它在胃裡面擴大體積，飽腹感上升。
『叄』 蛋糕怎麼注心
蛋黃派按工藝不同分好幾種，有夾心，注心和塗飾類。這里介紹的是注心這一種。一般是圓形居多。被我製作成了三角形，外形完整，表面拱頂，沒有明顯塌陷且底面平整。口感感覺很像以前吃的那種，加了香草精製作成的英式奶油霜注心，不會很甜膩，加在松軟的海綿蛋糕體中，甜度剛好，不建議再減糖了。 關於模具，今天為了形狀和顏色，使用的硅膠三角形模具，可以製作8個。沒有同類模具，可以使用6連模，可以製作6-8個。烤溫也是相同。
主料3人份
海綿蛋糕：黃油15克
細砂糖50克
牛奶18克
低筋麵粉45克
雞蛋2個（單個50克左右）
輔料
英式奶油霜：蛋黃2個
牛奶65克
細砂糖40克
黃油100克
香草精1-2克
步驟1注心蛋黃派的做法大全
准備好兩部分的材料，奶油霜部分黃油提前切成小塊進行軟化（給曬個日光浴就好）。蛋糕體用黃油和牛奶一起，隔著溫水融化混合
步驟2注心蛋黃派的做法
雞蛋2個分離蛋黃和蛋白。蛋白放入無水無油盆中，高速進行打發，打到魚眼泡加入1/3細砂糖，打到細密小泡再加1/3細砂糖，打到有紋路加入最後的細砂糖
步驟3注心蛋黃派的家常做法
打到如圖，乾性發泡，提起打蛋頭小短尖狀態。打好蛋白就可以開始預熱烤箱，上下180度
步驟4注心蛋黃派的簡單做法
分2次加入蛋黃，開中速每次打到蛋黃和蛋白霜混合均勻再加下一次
步驟5注心蛋黃派怎麼吃
然後篩入低筋麵粉（最好提前過篩好），不要倒在一個地方，盡量分布均勻，防止壓消泡。、然後用刮刀切拌、翻拌均勻。二點鍾方向切入到7點鍾方向，從盆邊翻起到盆中心，動作盡量輕柔快速的翻拌到無乾粉顆粒
步驟6注心蛋黃派怎麼做
然後分出一小部分拌好的麵糊，將之前融化好的牛奶黃油混合液體沿著刮刀倒入，用翻拌方式先小部分拌勻
步驟7注心蛋黃派怎麼炒
然後倒回到大盆中，再次翻拌均勻。拌好的麵糊，細膩有光澤
步驟8注心蛋黃派怎麼煮
然後裝入裱花袋中，剪口擠入預備好（提前洗凈晾乾）的硅膠模具中，八分滿。可以輕拍烤盤底部，將大氣泡拍出
步驟9注心蛋黃派怎麼燉
放入預熱好的烤箱中層，上下160，烤22分鍾。烤到表面金黃，漲到最高點略微回落
步驟10注心蛋黃派怎麼煸
烤完，取出倒扣冷涼。然後將其脫模出來
步驟11注心蛋黃派怎樣煸
冷涼期間，准備英式奶油霜。將細砂糖倒入蛋黃中，用電動打蛋器，低速打到細砂糖融化
步驟12注心蛋黃派怎樣做
不粘小奶鍋中，倒入牛奶，倒入步驟11打好的蛋黃糊。小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，煮到混合液體變黏稠，用鍋鏟可以挑起，用手劃過鏟子上的黏稠液體，可畫出一道痕跡，不會馬上消失
步驟13注心蛋黃派怎樣炒
關火，將煮好的蛋奶液過濾一下，細膩順滑。冷涼到30度以下
步驟14注心蛋黃派怎樣煮
軟化到可以輕易戳洞的黃油，中速打順滑，加入香草精，繼續打一會打順滑
步驟15注心蛋黃派怎樣燉
分3次加入冷好的蛋奶液，每次加入都要打到全部混合均勻，再加下一次，直到蛋奶液全部加完。攪打成順滑的乳膏狀奶油霜
步驟16注心蛋黃派的製作
裝入裱花袋
步驟17注心蛋黃派的製作方法
脫模好的蛋糕體，色澤金黃，用筷子在一側戳洞，注意不要將另一側扎穿就好
步驟18注心蛋黃派的製作大全
裱花袋剪小口，放入孔洞中，慢慢擠入奶油霜，不要一下子擠得太多，不然蛋糕體膨脹太多會爆開
烹飪技巧
這樣就完成啦！密封保存即可。氣溫高，可密封冷藏
小貼士：1、分蛋海綿，打發和翻拌需要注意。先小部分混合，因為黃油和牛奶比較重，一下子放入會沉底
用硅膠模具是因為脫模方便，使用連模和紙托的話，擠奶油霜之前需要將紙托撕開
奶油霜用量會多一些。也可以減半製作
『肆』 達利園注心蛋糕能吃嗎
可以吃吧，但是最好不要多吃！這種食物防腐劑添加劑比較多！
『伍』 蛋糕吃多了有什麼壞處
會讓人變胖。
蛋糕是生活中常吃的一種甜食之一，對於想減肥的人，最好還是少吃。蛋糕中多包含奶油、乳酪或黃油等油脂多的食物。另外，蛋糕的糖分還較高，多吃不利於減肥。
吃蛋糕的注意事項
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，但是保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
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以下蛋糕要少吃
1、不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。
2、不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，少用濃重的顏色味道溫和自然最好。
3、不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少。
『陸』 蛋糕吃了有什麼好處和壞處
1、奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，吃過多的奶油蛋糕可能使攝人的能量超過需要，時間長了導致肥胖；
2，奶油蛋糕里含有很多的油脂，吃多奶油的話血脂存在增高的風險；
3，此外，為了增加蛋糕外觀的吸引力，讓色澤更漂亮、口感更細膩，蛋糕中常會存在色素超標、乳化劑超標的現象，這些添加劑的過量使用對健康都是有害的。
4，會奶油蛋糕含有有一種叫做人造脂肪的脂肪酸，這種脂肪酸對血管有害，對人的健康危害性比較大。我國食品安全部門目前還沒有制定出相應的標准來規范食品生產企業對反式脂肪酸的使用。在這種情況下，最安全的辦法就是對奶油蛋糕，限定於「生日餐桌」，平時以少吃和不吃為佳。
『柒』 蛋糕吃多了有什麼壞處
蛋糕吃多了會使體內的血糖濃度上升，進而增加糖尿病的風險，而且蛋糕中還含有大量的油脂，吃多了以後也會導致體內的血脂濃度上升以及體重上升等。特別是患有糖尿病、高血壓、高血脂等一系列心腦血管疾病的患者，在食用這種高油、高糖的食品時，一定要注意用量。另外，想要減肥的人群，最好也不要吃這種食物，否則不利於體重的減輕。
小孩吃多了蛋糕會對胃腸道產生一定的影響，使孩子的消化能力減弱，從而出現食慾不振的現象。而且也會對孩子的牙齒產生一定的影響，因為蛋糕中含有大量的糖分，容易使孩子出現齲齒的現象。另外，還會導致孩子的體型發胖。因此，家長需要嚴格的控制孩子對蛋糕等其他零食所吃的量，盡可能的避免高油、高糖的零食給孩子身體所帶來的不利影響。
蛋糕含脂肪糖類很多，經常吃的話很容易會感覺到不餓，到了吃飯的時候就沒胃口，長期這樣會影響人體對其他營養物質和微量元素的攝入。蛋糕的營養成分太單一，高能量，卻沒有太多營養價值。不能因為味道好而忽視營養問題。能量還是應該靠一日三餐的主食提供，而人體每天都需要一定量的蛋白質，維生素和微量元素攝入，這些都是維持健康不可缺少的。
蛋糕——必然要長胖
食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五穀類都是屬於密集食物。像大量含蛋白質和澱粉質的蛋糕，都屬於密集性食物，同吃必然要長胖。
大部分蛋糕都含有氫化植物油，上面的「鮮奶」是植脂奶油，下面的酥皮中也加入植物起酥油或麥淇淋。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。
蛋糕上的巧克力絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，多吃無益身體健康，還會導致發胖。
『捌』 蛋糕吃多了是不是不好
不好哦
蛋糕的奶油一般都是用植物奶油做成的
不是真正的牛奶奶油
據說吃了對人的危害還不小呢
還有專家開玩笑說「幸虧每人每年只過一次生日」
第一、奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，這個時候如果吃過多的奶油蛋糕，就可能使攝人的能量超過需要，時間長了有可能導致肥胖；
第二，奶油蛋糕里含有很多的油脂，這種油脂有可能會使我們的血脂存在增高的風險；
第三，奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油，里頭含有一種叫做人造脂肪的脂肪酸，這種脂肪酸對於血脂的影響和動物脂肪一樣，對人的健康危害性比較大。如果您偶爾吃一會影響不大，如果長吃奶油蛋糕，無論吃奶油還是吃蛋糕都會發胖的哦！因為蛋糕與奶油都是高熱量食品之一呀，長期食用會誘發肥胖的．吃完奶油蛋糕吃些清淡的食品都可以，例如：新鮮水果、蔬菜、果汁都可以幫助您的吸收，以免油膩產生嘔吐感並且可以適當化解食用奶油蛋糕產生的高熱量高蛋白。