1. 鳳梨酥是西式點心還是中式點心
其實除了鳳梨酥以外，中國還有很多傳統又美味的點心，比如驢打滾、綠豆糕、龍須酥、四葉草、春卷等，這些都是中國傳統的手工技藝點心，點心種類繁多，口感各有千秋，也希望越來越多的人可以喜歡上中國的點心，喜歡上中國的傳統美食。
2. 烘焙食品是怎麼分類的
西式
麵包類
包含硬式麵包、軟式麵包、脆皮麵包、松質麵包等。
蛋糕類
包含麵糊類蛋糕、乳沫類蛋糕、戚風類蛋糕、變化蛋糕等。
西點類
包含派、塔、松餅、甜炸圈餅、奶油空心餅、比薩、果凍類及其它小西點等。
餅乾類
包含甜餅乾、咸餅乾、小西餅、煎餅等。
中式
中式點心可分點心類及糕餅類：
點心類
1.冷水面類
如：面條、水餃、春卷、餛飩、鍋貼、貓耳朵等。
2.燙面類
如：蒸餃、賣、蛋餅、蔥油餅、燒餅、餡餅等。
3.發面類
如：饅頭、銀絲卷、水煎包、干層糕、叉燒包、油條等。
糕餅類
1.油酥皮類
如：綠豆凸、太陽餅、蛋黃穌、咖哩餃、菊花酥、蒜蓉酥、香妃酥等。
2.糕皮類
如：鳳梨酥、廣式月餅、龍鳳喜餅等
3. 鳳梨酥屬於甜食品類嗎
是甜食品，長期吃糖分太大就會引起血糖高之類的病啊~最好別長期吃。偶爾吃可以代謝掉~
4. 發性食物包括鳳梨酥 雪花酥嗎
包括的因為雪花膏是比較濃的，是涼生的，所以那就算是的。
5. 鳳梨酥是什麼
一種食物
百年前就有糕點師傅經常挑著早期的鳳梨酥也稱「龍鳳餅」去台中附近販賣。最初的鳳梨酥的「龍餅」是普通的大圓餅而且裡面還包了肉餡，而「鳳餅」也就是真正的鳳梨酥才使用菠蘿做餡。因為龍鳳餅喜慶、吉利，所以龍鳳餅在結婚等喜事中一直被作為禮品，鳳餅被越做越小，就成了今天的鳳梨酥。
6. 桃酥屬於垃圾食品嗎
餅干、桃酥和麵包從理論上說應該都是健康食品,但實際上不一定,不說烘烤的原因,只說做這三種東西的原材料,除了麵粉,主要是油和添加劑的成份,在這三個裡面麵包好點,因做麵包用的油較少,發酵主要用酵母;可以少吃的是桃酥,最好不吃的就是餅干,後兩種東西為了酥脆的口感,加了大量的油和泡打粉.泡打粉的主要成份是鋁元素,大家都知道,吃了過多的鋁元素,容易引起老年痴呆,是極不健康的一種添加劑,雖然現在有無鋁的泡打粉,但其成本過高,還沒聽說哪個廠家在使用,否則廣告早就滿天飛了,另一種就是大家不太了解的材料--黃油,黃油分動物黃油和人造植物黃油,現在的點心可以說99%都用後者,因其價位大概占前者的四分之一,但此種黃油一是在製作過程式中加入了色素等添加劑,二是含有反式脂肪酸,人體是根本不能消化吸收的,就因是植物油做的,反倒成了廠家宣傳的誤區,比如現在賣得很火的少林寺的素油桃酥,就用的這種黃油,讓消費者以為植物黃油不長胖,其實人體吸收不了,在體內反倒成了有害物質.所以不能籠統說這些都是垃圾食品,自己選購的時候注意看配料,盡量選不含黃油的桃酥,用普通植物油做的蘇打餅乾等.
很多媽媽們給小孩喜歡買酥類零食比如核桃酥、鳳梨酥，這個零食看起來相對比較有營養，下面八寶網的小編就來說說：酥類零食適合小孩吃嗎 桃酥鳳梨酥酥類零食營養成分。
酥類零食適合小孩吃嗎
媽媽們留心就會發現，帶「酥」字的食品也特別多，如小小酥、芒果酥、起酥麵包…它們要麼酥香可口，要麼酥軟香甜，大人孩子都容易被誘惑到。這些食品味道雖好，但為了追求酥脆香甜的口感，製作時會添加大量的黃油和砂糖，脂肪和糖含量很高，孩子吃多了容易熱量超標。
酥類零食營養成分
你只要花1分鍾看看其成分表，就會發現除去基本成分，其餘十幾二十種原料均為添加劑。毫不誇張地說，這是往「添加劑」里加食品。派酥類食品雖然號稱「非油炸」，但其脂肪含量並不低。它是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品，其中營養素極少，各種口味基本都靠香精調和，多吃有害健康。
名字中帶酥的食物
桃酥、花生酥、鳳梨酥都是最常見的酥類食物，這些「酥」名字中有堅果、水果，看起來比較健康，實際上卻是高油高糖高熱量的食物。
其中以桃酥為例，如果用熱水泡來吃，熱熱乎乎，攪拌後軟軟的，沒牙的老人也能吃。我奶奶曾經這么吃過一段時間，但泡水後總能看到一層油脂浮在水面，而且吃多了也不好受，就再也不吃了。
7. 請問，桃酥 鳳梨酥這些都是屬於西點嗎
不是的桃酥是一種南北皆宜的漢族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等。鳳梨酥相傳最早起源於三國時期，其鳳梨閩南話發音又稱「旺來」，象徵子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是台灣人拜拜常用的貢品，取其「旺旺」「旺來」之意，所以在當代台灣婚禮習俗中，也是廣為應用，深受民眾喜愛。
8. 蛋黃酥(糕點)注冊商標屬於哪一類
蛋黃酥(糕點)屬於商標分類第30類3006群組；
經路標網統計，注冊蛋黃酥(糕點)的商標達18件。
注冊時怎樣選擇其他小項類：
1.選擇注冊（糖果，群組號：3004）類別的商標有2件，注冊佔比率達11.11%
2.選擇注冊（糕餅，群組號：3006）類別的商標有2件，注冊佔比率達11.11%
3.選擇注冊（蛋糕，群組號：3006）類別的商標有2件，注冊佔比率達11.11%
4.選擇注冊（酥餅，群組號：3007）類別的商標有2件，注冊佔比率達11.11%
5.選擇注冊（鳳梨酥(糕點)，群組號：3006）類別的商標有2件，注冊佔比率達11.11%
6.選擇注冊（冰淇淋，群組號：3013）類別的商標有1件，注冊佔比率達5.56%
7.選擇注冊（餅干，群組號：3006）類別的商標有1件，注冊佔比率達5.56%
8.選擇注冊（蛋卷(糕點)，群組號：3006）類別的商標有1件，注冊佔比率達5.56%
9.選擇注冊（綠豆沙餅，群組號：3006）類別的商標有1件，注冊佔比率達5.56%
10.選擇注冊（月餅，群組號：3006）類別的商標有1件，注冊佔比率達5.56%
9. 烘焙食品的分類有哪些
甜麵包、全谷麵包、丹麥麵包、硬式麵包、軟式麵包。戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕。酥皮麻餅，軟皮麻餅，奶油麻餅，椒鹽麻餅，豆沙麻餅。奶油麻花，天津麻花，椰蓉麻花，夾心蜂蜜麻花，雞蛋麻花，兄弟麻花，鮮奶麻花，椒鹽麻花，包餡風味麻花，什錦麻花，休閑麻花，保健麻花，酥麻花，軟麻花，大麻花。廣式月餅，蘇式月餅，自來紅月餅，翻毛月餅，京式月餅，提漿月餅，酥皮月餅，豐鎮月餅，五仁月餅， 無糖月餅 ，神池月餅，水晶月餅，麻仁月餅，三白月餅，漿皮雙麻月餅，瓊式月餅，台式五仁月餅。
10. 甜品鳳梨酥來自於哪個地區你覺得製作鳳梨酥需要哪些材料
鳳梨酥是台灣地區的標志性美食，它香酥的外皮與酸甜的內餡完美結合，征服無數挑剔的食客，因而名揚天下。下面就給大家分享一下怎麼製作鳳梨酥。
主料：
鳳梨餡的配料：菠蘿1個(每一個連皮重約750克) 東瓜1250克、白砂糖200克、鹽3克、麥牙糖100克、青檸檬20ML
酥皮配料： 低筋粉90克、糖粉20克、無鹽黃油75克、益生菌奶粉35克、生雞蛋25克、鹽1/4勺子
三、小提示
鳳梨餡：
1、由於、菠蘿、東瓜和菠蘿的汁液尤其多，一定要除掉，要不然會炒得非常累。
2、放鹽並沒有要讓包餡有鹹味，反過來的，鹽能提味，能讓鳳梨餡的口感更為幸福。
酥皮配料：
1、烘烤時長依據自己的家用烤箱來寫，留意觀查色調，略變黃就可以
2、放進模貝時，讓有插口的一面朝上。那樣觸碰蛋糕模具的那一面烤出去會十分整平。