A. 奶油蛋糕是不是很難做，在什麼地點能學到
可以去學校學習
B. 淡奶油為什麼那麼容易化蛋糕店裡的蛋糕怎麼可以維持那麼長的時間
做烘焙的人都離不開淡奶油，淡奶油也叫稀奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
動物淡奶油口感好，入口柔軟輕盈奶香味十足。相比老外偏愛厚重的奶油霜，中國人則更愛水果奶油蛋糕。
增加膠質
方法1、加吉利丁
小貼士：
吉利丁的量可以自己適當調整，如果淡奶油的乳脂含量高可以適當降低吉利丁的使用量，自己要靈活調整一下。
方法2：加黃原膠
黃原膠相比吉利丁的效果更好。安佳奶油中也有黃原膠以及其他果膠等等。
很多人都說安佳淡奶油的穩定性比較好。其實就是加了黃原膠。所以用安佳奶油就不需要額外加黃原膠了。
有人把安佳奶油跟藍風車奶油混合起來使用。說會比單獨使用一種奶油的穩定性更高。
黃原膠在很多食品里都有。是從玉米澱粉里提取的，跟吉利丁差不多，是無害的所以可以放心使用。
方法3：加玉米澱粉
玉米澱粉糊化就會變成膠狀，也可以提高淡奶油的穩定性，如果家裡沒有黃原膠跟吉利丁的可以試試這個。
減少水分含量
奶油本身含有很多水分，那我們加入奶油乳酪這種高濃度低水分的原料，來增加奶油的濃稠度，這樣就自然可以穩定淡奶油咯。
馬斯卡彭跟奶油乳酪都是牛奶發酵提煉的，馬斯卡彭的味道更清淡一些，奶油乳酪的味道比較濃郁，其實做法是一樣的，看你喜歡哪種口味。
加奶油乳酪/馬斯卡彭
總結
1、盡量選擇乳脂含量高的奶油，這樣容易打發，也比較穩定。
2、 打發奶油要使用冷藏24小時以上的淡奶油，天氣熱還要坐冰水打發。
3、 將打蛋頭跟容器冷藏，進一步降低溫度。
4、 使用淡奶油前要把奶油上下搖晃，因為乳脂容易沉底。
5、打蛋頭不要碰到打蛋盆，懸空打奶油，這樣不容易產生熱量，沒有熱量就不會讓奶油融化，會讓奶油打發更穩定。
C. 做好生日水果蛋糕怎麼那麼難做
用料
蛋糕胚8寸 一個
鮮奶油 600～700克
草莓 適量
黃桃 適量
車厘子 適量
葡萄乾 適量
巧克力裝飾 幾個
水果奶油【生日蛋糕】的做法
蛋糕胚削成三片水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟1
鮮奶油倒入干凈的盆里，加入白糖，根據自己的口味加入，我大概加了60克水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟2
用電動攪拌機高速打發至表面出現明顯的紋理就可以了，鮮奶油不是很好打發，要有耐心，也不能打發過頭了，不然就油水分離了！
植物奶油（人造奶油）容易打發，而且用來裱花也很好看，不過吃了不健康，還是用鮮奶油（淡奶油）放心……水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟3
把一片蛋糕放在婊花轉台上，當然需要蛋糕底托，我的是家裡用的塑料蛋糕脫水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟4
均勻的抹平奶油，然後撒上草莓水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟5
然後蓋上一片蛋糕水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟6
再抹平奶油撒上葡萄乾，你也可以撒上其他自己喜歡的水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟7
蓋上最後一片蛋糕水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟8
然後從上到下的均勻抹平奶油，把邊上的奶油擦乾凈，水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟9
用齒狀三角板劃出紋路水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟10
這樣差不多就可以了，奶油不需要抹的太工整，當然你要求完美的話，那就抹整齊點吧！水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟11
准備一個8齒的裱花嘴，和裱花袋，把奶油裝進去，水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟12
順著蛋糕邊裱出型，看圖水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟13
上面是畫圈的方式，看圖水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟14
然後擺放上草莓，看圖水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟15
草莓擺放成這樣，你也可以自由發揮擺放水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟16
然後擺放黃桃，黃桃切成三角形狀的水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟17
然後擺上車厘子水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟18
這樣是不是已經很漂亮了呢？水果奶油【生日蛋糕】的做法 步驟19
然後在中間擺上自己喜歡的巧克力裝飾
D. 製作一個奶油蛋糕需要多久
大概30分鍾,價錢看吃什麼口味的,巧克力的貴一點大概45元左右,水果和什錦的便宜一點大概38元左右,冰激凌的最貴大概要70元左右.
E. 自己做奶油難嗎
好多人都鍾情於奶油蛋糕，甜而不膩，曾有人說，吃了奶油蛋糕就能感受到幸福的味道。那麼如何才能一直吃到感受到幸福的味道呢？我們一起來看下如何做出美味的奶油蛋糕。
奶油蛋糕相信大家一定都非常愛吃，尤其是上面的那一層奶油，更是關鍵。做好的奶油能讓人吃了覺得甜而不膩，非常可口。今天這篇文章來推薦兩種方法教教大家奶油怎麼做。
第一種方法比較簡單：在超市找幾盒液體奶油，在家用打蛋器或者筷子打發就行。打發過程：往一個方向快速打發10分鍾，這一點很重要，要速度快且盡量少停歇，所以有個電動打蛋器就再好不過了。過程中不斷打發奶油，直至液體奶油由稀變粘稠，再逐漸變硬，到能輕易拉出尖角且不易倒塌就大功告成了。
注意在過程中什麼調料都不需要放，因為買來的液體奶油已經幫你配好調料了。
第二種方法就相對比較麻煩了，但多了步驟，會更令我們有DIY手工的滿足感。我們需要准備一些植物油的奶油，大概250g這樣，再需要350ml純牛奶，根據個人口味適量的糖。先用打蛋器往一個方向打奶油，過程中分三次加入牛奶和糖。
這三次分別為最開始攪拌奶油時、奶油開始變粘稠時和能用打蛋器把奶油拉出絲時。打發程序和方法一一樣，不斷往一個方向快速打發，大概15分鍾就好。最好能有多人一起做或者有電動打蛋器，因為這個過程比方法一還耗費力氣，手和胳膊容易酸痛。
以上這兩種就是做奶油蛋糕上奶油的方法了，做完奶油以後，大家可以把奶油冰上一個晚上，更容易定型。再買一些蛋糕胚子，就能做出自己喜愛的奶油蛋糕。祝大家都能根據這兩個方法做出可口的奶油蛋糕。
F. 自己做的奶油蛋糕奶油為什麼容易化
，，，，，，，，真正的奶油在冰箱里只融化兩個小時，而且大多數蛋糕可以製作兩三天，因為加入了大量的蛋糕油，使得奶油可以保存更長的時間。
(6)奶油蛋糕為什麼那麼難做擴展閱讀：
食用指南：
動物奶油在西餐中使用，可以起到風味、香味的作用，而且使糕點更加酥脆可口。然而，隨著人們對健康的日益重視，植物奶油以其無膽固醇和口感與動物奶油相似的優點成為奶油的主要消費產品，在大多數情況下，幾乎取代了動物奶油。
鮮奶油更通用，製作冰淇淋，裝飾蛋糕，烹飪湯，和煮咖啡和茶。
鮮奶油：也被稱為生奶油。它是一種從鮮牛奶中分離脂肪的高濃度奶油，可用於多種用途，如黃油、冰淇淋蛋糕或咖啡釀造。鮮奶油的脂肪含量最高為45%～50%，最低為25%～35%。製作咖啡通常是用含有25%到35%脂肪的新鮮奶油製成的。
乳脂容易吸收其他氣味，應單獨密封冷藏。
購買黃油：優質黃油為淡黃色，具有特殊的香氣，入口融化，無粗糙感，包裝的開口仍保持原狀，無溢油，表面光滑；若變形，並有溢油，表面不平整，偏斜及周圍凹陷等。劣質黃油。
面霜容易氧化，最好用紙小心包好，然後放在密封的盒子里，在2-4攝氏度冰箱中冷藏，可以儲存6個月以上。
G. 為什麼奶油芒果慕斯蛋糕那麼難做
芒果慕斯蛋糕卷
芒果慕斯蛋糕卷的製作材料：
主料：原味蛋糕300克
輔料：芒果100克,奶油250克,吉利丁6克
芒果慕斯蛋糕卷的做法：
1. 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟；
2. 以隔水加熱方式至融化，再與芒果泥拌勻；
3. 鮮奶油打發；
4. 奶油和芒果泥拌勻即為芒果慕斯餡，放入冰箱冰至硬備用；
5. 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下；
6. 另一面抹上適量的芒果慕斯餡，於開頭部分約2厘米處淺切一刀，再用擀麵杖將其與蛋糕紙一起捲起；
7. 將做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均勻塗抹上打發的鮮奶油（150克），用鋸齒狀刮版拉出來紋裝飾即可。
H. 奶油蛋糕在家該怎麼做才能香酥柔軟呢
製作奶油蛋糕其實是非常簡單的，只要按照步驟來，大家都能在家中做出完美的奶油蛋糕。
一、准備好製作奶油蛋糕的食材
首先要准備好製作奶油蛋糕的食材，分別有五個雞蛋（將蛋清分離），60克純牛奶，40克橄欖油（植物油也可以但橄欖油會更加健康），細砂糖60g（減肥的人可以用赤蘚糖醇這樣的代糖），淡奶油500g左右，麵粉90g左右，各種新鮮的喜歡吃的水果。將雞蛋、橄欖油和牛奶放入碗中，用打蛋器攪拌至徹底融合不分離，然後篩入低筋粉90克，畫“Z”字形攪拌至無顆粒，加入檸檬汁，60克細砂糖分三次放入。
奶油蛋糕並不是很難製作的一道甜品，只不過製作過程比較麻煩，所以大家更加喜歡在蛋糕店裡購買。
I. 看完這個奶油蛋糕的做法，你還會覺得做蛋糕難嗎
主料
麵粉15g
荷蘭乳牛乳酪牛奶150ml
雞蛋4個
調料
食鹽
1g
元貞糖
8g
調和油
3ml
自製奶油蛋糕的做法
1.准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦
2.按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
然後將蛋清攪拌
3.為了突出甜，放一點點鹽
和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖
4.大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴,但千萬別放棄啊！~
5.蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
和6勺牛奶
然後進行攪拌。
6.倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
7.電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
8.倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
9.按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦