Ⅰ 生日蛋糕裡面不是麵包是什麼生日蛋糕 整體類似於很稠的酸奶或布丁其實我也不知道是什麼就是有點類似 這
一般來說，生日蛋糕裡面是戚風蛋糕胚。然後中間的夾心的話。一般都是夾心水果或者布丁。也有可能是椰果菠蘿什麼的。像你說的有點像酸奶，可能是果醬什麼的吧！
Ⅱ 雞蛋糕，那種表面光滑口感像果凍似的。沒有雜質的雞蛋糕怎麼做啊
雞蛋糕做出來是像果凍的嗎？你是要問做法嗎？補充回答： 吉野家的蒸蛋有2種說法 一個就是吉野家大量做的蒸蛋是雞蛋粉做的 不是鮮雞蛋做的 這個目前只是猜測 沒什麼根據。 第二個就是用鮮雞蛋做的方法，鮮雞蛋就是要長時間的攪拌，之後不要加涼水要加溫水（切忌），之後用細網的漏勺在攪拌好的雞蛋里撈一下，這樣可以去除雞蛋中的雜質，就可以使雞蛋變細變滑，蒸雞蛋的碗邊上 塗抹均勻香油 這樣不沾碗邊的，具體比它的好？和調味怎麼樣，就看手法了
記得採納啊
Ⅲ 酸奶生日蛋糕和奶油蛋糕的區別
酸奶奶油和普通奶油，口味不同
Ⅳ 酸奶加果凍叫什麼名字比較好
減肥為啥不能吃蛋糕？低熱量的慕斯蛋糕太適合減肥的你啦！
檸檬果凍慕斯
今天就來給大家推薦一下最適合夏天的——低卡酸奶果凍慕斯，再也不怕吃蛋糕胖了呢！
這里的4種慕斯（草莓、青葡萄、青蜜瓜和黃蜜瓜）差不多1小塊（如圖）重量有120g，每塊熱量只有180千卡左右。
真的還是蠻低的！
4款蛋糕
哎？你不信嗎？
其實這裡面真的沒有熱量很高的原料，所以說熱量才不高的！今天我們就來給大家剖析一下！
一、材料解析
「1」淡奶油
用的最多的是淡奶油，也叫稀奶油，它是從全脂奶中分離出來的。
像最常見安佳稀奶油，它的熱量每100ml只有335千卡。
但你要注意千萬不要去買植物奶油，也就是人造奶油。它是植物油氫化後，加入糖等各種添加劑（人工香料、防腐劑、色素等）做的，壓根和牛奶沒關系。
植物奶油完全是人工合成的，最大的危害是含有大量的反式脂肪酸，而且價格便宜。
所以，不要被名字欺騙了，帶植物2個字不一定是最好的。
從顏色上可以簡單分辨出來：植物奶油比較白，動物奶油是自然的淡黃色，所以越白越是植物奶油。
「2」吉利丁片
很多人一聽說果凍，就擔心會不會加什麼亂七八糟的膠。
動物的骨頭
這里用的膠是吉利丁，它是從動物的皮、骨頭提煉出來的一種膠質（如豬骨、牛骨、魚骨），主要成分是膠原蛋白，每100g/278kcal。
吉利丁片是沒有脂肪的，起到凝固作用，用的量不多，因此熱量不高。
「3」水果
你可以都用低卡水果！
水果
做蛋糕時水果並沒有榨成汁也沒有加熱，營養素保存得十分完好，和吃新鮮水果幾乎是一樣的。
經過低溫冷凍後，水果中的果糖會在低溫下變得更甜，吃起來的口感也更好了！
因此酸奶果凍慕斯，真的是一個低卡好蛋糕，算是蛋糕中的優選啦！
在吃酸奶果凍慕斯的時候，我覺得你可以把它當做奶製品+水果的替代品，當做加餐來吃。
雖然它已經比其它的蛋糕熱量低了很多，但畢竟糖還是不少的。
這是蛋糕的通病沒辦法，所以我們還是每次吃一塊（120g）就好啦。
二、製作過程
我給大家分享一個草莓酸奶果凍慕斯的做法，喜歡做蛋糕的學起來哦。
「材料」
氣泡水、淡奶油、奶油芝士、白砂糖（可以用赤蘚糖醇代）、糖漿、牛奶、酸奶、蛋糕胚、檸檬汁、吉利丁、草莓。
「製作過程」
這樣，清爽好吃高顏值的酸奶果凍慕斯就做好啦！
所以，小蛋糕選酸奶果凍慕斯，既低卡又營養，妙啊！
Ⅳ 一些蛋糕店的蛋糕的奶油夾層里有點像果凍的是什麼
應該是果膏或者果醬，關於簡單蛋糕的具體做法：
主料：
麵包機1台、低筋粉100g
做法：
蛋糕胚體：
把准備好的四個雞蛋打入干凈的盆內，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。
蛋黃分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發。低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發，迅速攪勻（用三針筷子都可以代替橡皮刮刀）；
用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入細砂糖20g,再打發到有一點粘稠再加入20g,當打發到蛋白起皺紋狀態再把20g加入，直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好，如果尖能倒下來，還要繼續打發的哦。
把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
現在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內，然後輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式；
30分鍾左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然後把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
醬果的做法：
將李子500g 洗凈，將洗凈的李子晾乾水份。如果不將水分晾乾的話，在煮醬的時候，就需要花更多的時間去蒸發水份，這樣的話既浪費時間及精力。
將李子去皮去核切成小塊。切開兩半，撒250g白糖，淹2小時左右。
李子經過淹制後出水了，這時再加上我們預想准備的麥牙糖250g，倒進麵包機桶內，如果要想果汁味道更濃一些，我們可以把商場買回來的濃縮芒果汁100ml左右一起倒下來，按下麵包機的果醬鍵功能就可以，聽到「叮」一場響就OK了。如果沒有麵包機用鍋來煮也是可以，一邊攪動一邊用中火煮，直到煮到粘稠狀就可以了。
蛋糕的造型：
這一步可以隨心所欲，發揮你自己的想像和設計能力，創意無限，我把果醬鋪在蛋糕胚體上，然後上面再做一些裝飾，那別致的蛋糕做出來了。
蛋糕的技巧：
牛奶不能加得太多，水份多了好難烘乾，也影響口感。
砂糖一定要用細砂砂糖，太粗很難溶於蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。
麵粉一定要選用低筋粉，這樣做出來的蛋糕才細膩，孔小。高筋粉適合做麵包和包子。市面上買的麵粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。
蛋白打發很關鍵的，沒有打到冒尖挺拔狀態提前收工，蛋糕就發不起來；如果打發過度了，蛋白沒有放在蛋黃糊都可以看到蛋白在回縮了，加熱後蛋糕膨脹了，但是最後還是坍塌的。
如果想做蛋糕沒有烘箱、打蛋器、麵包機也沒有，只有微波爐，那可以參考以下的參考資料，看微波爐專用粉來做蛋糕的方法。
注意事項：
果醬可以提前兩天做好放在冰箱里冷凍一天左右，如果新鮮做的果醬直接放在蛋糕上，蛋糕表面吸收果醬的水份就不好吃，如果即做即放果醬，那你可以選擇在蛋糕表面上放一層薄薄的奶油再放果醬。