❶ 做芝士蛋糕需要什麼材料
奶油乳酪，雞蛋，白砂糖，6寸或8寸模具，低筋麵粉或玉米澱粉
❷ 芝士蛋糕和慕斯用髙筋還是低筋的麵粉比較好
低筋麵粉
材料：奶油乳酪 125g、奶油乳酪 125g、奶油 50g、雞蛋 2個、酸奶 80g、低粉 35g
步驟：
1、乳酪酸奶蛋液糖適量混合成乳酪糊，最後加入低粉輕拌均勻。
2、蛋白打發 不用太硬性的，看冒點尖不塌下來即可。
3、混合2個糊糊即可。
4、放進烤箱，水浴，中下層，160度1小時即可。芝士蛋糕最好選用底座分開的模具，這樣最後好脫模。
❸ 芝士蛋糕到底要不要麵粉啊！！不要麵粉能吃嗎 還有直接放冰箱的，那能吃嗎!!給個標准點的芝士蛋糕網址！
材料：
160g 牛奶巧克力 掰塊（如果喜歡苦巧克力的話，可以用黑巧克力）
20g 無鹽黃油
4g 可可粉（沒有放）
250g cream cheese 室溫下
65g 糖
1.5個大蛋
1小撮鹽
132ml 鮮奶油(我用植物奶油代替)
一大勺 檸檬汁
做法：
1將芝S+糖打到滑身
2講蛋加如1中打均勻再加鹽
3巧克力+黃油微波爐叮溶混合倒到芝S糊中混合
4最後放淡奶油和檸檬汁
5~160度水浴45分鍾雪一晚脫模
❹ 芝士蛋糕需要哪種麵粉啊是蛋糕粉還是低筋麵粉還是高筋麵粉還有怎麼做啊少了朗姆酒行不行啊
到網上搜索一個英文名字的女孩子做蛋糕的視屏，很詳細tinrry下午茶
❺ 芝士蛋糕都需要什麼材料和配方
1.先把消化餅壓碎，和溶化的黃油攪拌均勻，鋪在圓模底下壓平，放冰箱冷藏待用
2.奶油乳酪隔熱水加熱軟化，攪拌成無顆粒狀
❻ 做芝士蛋糕沒有玉米澱粉 可以用低筋麵粉或芡粉代替嗎
低筋麵粉可以，至於芡粉我覺得最好不要用來代替玉米澱粉。芡粉分為好幾種（比如馬鈴薯粉、綠豆澱粉、麥類澱粉、菱角粉、藕粉等），不同種類的芡粉用處有些差別，味道也不一樣，我擔心用來做芝士蛋糕味道會怪怪的！
❼ 芝士蛋糕用哪種芝士
全麥粉餅干：100克
2、 無鹽黃油： 45克
3、 粉狀明膠： 10克
4、 奶油乳酪： 200克
5、 精製砂糖： 80克
6、 蛋黃： 1個
7、 酸奶： 100克
8、 檸檬汁： 2大匙
9、 鮮奶油： 200毫升
9：直徑18厘米圓模型一個