① 在自學烘焙，看到黃油還分有鹽和無鹽，有什麼區別嗎
區別如下：
黃油按鹽分多少可以分為三類喲：完全不含鹽的無鹽黃油，含鹽量 1.5-3%的低鹽黃油，含鹽量＞3%的有鹽黃油，一般來說有鹽黃油脂肪含量較低一點。要說到區別么，像平常做一些甜點、蛋糕什麼的，我就用法國的總統牌無鹽黃油，但如果是做咸麵包的話，肯定要用有鹽的了。
② 海鹽薄脆蛋糕盒子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋黃. 45g
細砂糖. 5g
植物油. 30g
牛奶. 35g
蛋白. 105g
細砂糖. 30g
低筋麵粉. 55g
咸奶油材料如下
黃油. 100g
白砂糖. 15g
鹽. 1.5g
淡奶油. 150g
蛋黃 2個
海鹽薄脆蛋糕盒子的做法
蛋黃加入5g細砂糖，用手工打蛋器攪拌均勻。
③ 海鹽可可脆蛋糕怎麼做
食材
蛋黃.45g
細砂糖.5g
植物油.30g
牛奶.35g
蛋白.105g
細砂糖.30g
低筋麵粉.55g
黃油.100g
白砂糖.15g
鹽.1.5g
淡奶油.150g
步驟
19. 蛋糕胚-咸奶油-餅干屑。依次蛋糕胚-咸奶油-餅干屑-百利可可薄片，上面任意裝飾杏仁片。
④ 有鹽黃油做古早蛋糕行嗎
可以啊。這個是不影響的。有鹽黃油的鹽分並不太高，一般蛋糕中都會加入少量的鹽來調節蛋糕口味。
⑤ 清水蛋糕和海鹽蛋糕區別
清水蛋糕應該是那種偏甜的蛋糕，海鹽蛋糕，可能是有點鹹味的蛋糕吧。
⑥ 黃油脆片在蛋糕上怎麼保持脆
黃油薯片在蛋糕上怎樣保持酥脆，你可以將黃油片最後放置在蛋糕上基本上就可以了，並沒有特殊的方法。
⑦ 海鹽可可脆蛋糕怎麼做哪裡可以學
用料
雞蛋 20個牛奶 240毫升玉米油 260毫升可可粉 120克低粉 280克細砂糖 240克入蛋白細砂糖 160克入蛋黃塔塔粉 18克裱花用藍風車奶油 1.5l細糖 90克海鹽 6克去糖奧利奧 90克果凍粉（用於穩定奶油） 1茶匙
14寸海鹽可可蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
因為要裱花需要蛋白穩定些用了塔塔粉
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤的溫度要注意，我是兩個這么大的蛋糕一起烤，190度70分鍾後，可可的蛋糕坯中間還沒熟，12寸方形的蛋糕及其他紙杯蛋糕已熟，所以應該是要10分鍾的。
⑧ 有鹽黃油和無鹽黃油有什麼區別
有鹽黃油（Salted Butter）與無鹽黃油（Unsalted Butter）的區別，就在於有鹽黃油含有大約1.5%的鹽分，相應的乳脂含量少一些，水分含量基本一樣。
烘焙配方中的黃油一般默認為是無鹽黃油。無鹽黃油保持了淡味的黃油原味，所以更容易控制烘焙食品的含鹽含量。大多數的配方都含有黃油，尤其是烘焙食品和甜點，它們都是使用無鹽黃油作配料。所以，在烘焙中若無特別指明要有鹽黃油，那麼基本上都是指無鹽黃油。
有鹽黃油主要用於直接塗抹麵包、當做調味料或者作為成品食材使用。
(8)蛋糕中的海鹽黃油脆是什麼擴展閱讀：
黃油是烘焙最基礎的原料，一般我們說到黃油，指的都是動物黃油。黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。
主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高。另外也有一種植物黃油（又稱為麥淇淋margarin），其主要成分是氫化植物油，還有部分動物脂肪或者香精。人造黃油功能與黃油類似，可以用來替代黃油。不過就與家庭烘焙而言，還是推薦使用動物黃油。
黃油含脂率較高，要跟有強烈異味的食品分開存放在冰箱冷藏。短期保存可放入5℃的保鮮冰箱（冷藏0-10°）中，長期保存則應放在冷凍。黃油容易氧化，所以要避免陽光直射，密封保存。
⑨ 海鹽蛋糕的做法
1、巧克力戚風切片成三片