㈠ 想做蛋糕沒有黃油怎麼辦
做蛋糕時沒有黃油可以直接不要油，也不需要什麼油來代替。
無黃油蛋糕製作方法推薦：
材料：
雞蛋200克
低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
白醋10克，香草糖克和檸檬油5克。
步驟：
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩。
3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。
4.在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。
5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊。
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡。
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫。
㈡ 做蛋糕除了黃油，還可以用什麼呢
黃油本身是牛奶中脂肪脫水後的產物 所以本身就有濃濃奶香 是其他液態油沒有的特點. 黃油的香氣特別突出 和千層夾餡中的奶油能更好地融合 突出千層整體的風味.平底鍋不需要刷油，倒入麵糊，攤平即可，只要鼓起小泡，就是熟了。攤多張晾涼，然後拿模具扣在千層皮上，把多餘的邊角弄去即可(我覺得不弄也可以，基本都差不多大其實)。
需要提前准備好的材料包括：牛奶 260克、低粉 適量、糖粉 適量、雞蛋 3個、黃油 15克、蝶豆花粉 適量、淡奶油 適量、白砂糖 適量、香草精華 適量。製作黃油水果蛋糕時黃油不能化成液態，因為液態黃油不能被打發，再打發的黃油中加入雞蛋時，要一點一點的加入，不能一次性把雞蛋都倒在打發的黃油中。這樣黃油和雞蛋就會油水分離，烤蛋糕時就會漏油。
㈢ 烤蛋糕的時候沒有黃油可用什麼油來代替
奶油
㈣ 製作糕點時如果沒有黃油可以拿什麼代替
不一定要用黃油的，黃油做出來的西點雖然奶香味濃郁，但相對的因為脂肪含量較高（90%），極容易長胖，長期食用，對身體健康也不宜。
樓上說的沒錯，用植物油的確可以代替黃油，且相對黃油來說，植物油更健康一些。
但有一點需要注意，也並不是所有植物油都可以加到面團里的。像橄欖油、花生油這之類味道大的就不適合，最最好的替代品是葡萄籽油。
黃油用等量的植物油就行。做麵包時，不需像黃油一樣揉到擴展階段加，在一開始加比較好。
㈤ 做蛋糕沒有黃油怎麼辦能用什麼題代嗎
你是想做復雜的蛋糕嗎?復雜的蛋糕需要使用黃油，因為它是固體油脂，可以打發包入空氣的!如果您想做的蛋糕不需要打發黃油，就可以用等量的玉米油、色拉油、調和油代替，不能使用味道重的油，否則會使味道大打折扣滴!如果需要打發，就真沒轍了，麥淇淋(人造黃油)也可以，但我覺得你家可能也沒有啊，建議換一款不需打發油脂的，比如用一個蛋清混合半勺鹽、一勺糖打發到倒置也不掉下來的程度，用平底鍋在灶台上烤五分鍾就是一種簡易蛋糕了。
㈥ 做蛋糕沒有黃油怎麼辦能用什麼題代嗎
你是想做復雜的蛋糕嗎？復雜的蛋糕需要使用黃油，因為它是固體油脂，可以打發包入空氣的！如果您想做的蛋糕不需要打發黃油，就可以用等量的玉米油、色拉油、調和油代替，不能使用味道重的油，否則會使味道大打折扣滴！如果需要打發，就真沒轍了，麥淇淋（人造黃油）也可以，但我覺得你家可能也沒有啊，建議換一款不需打發油脂的，比如用一個蛋清混合半勺鹽、一勺糖打發到倒置也不掉下來的程度，用平底鍋在灶台上烤五分鍾就是一種簡易蛋糕了。
㈦ 做蛋糕如果沒有黃油可以用什麼代替
奶油、乳酪，實在不行牛奶、椰奶、牛油也可以，總之香濃有油的都可以。
㈧ 烤蛋糕沒黃油可以用什麼代替
可以用雞蛋代替。
但蛋糕做出顏色發白。
具體步驟如下：
食材：面料 50G 雞蛋3個 牛奶30G 糖粉5G 煉乳5G 鹽少許 芝麻少許
做法：
（1）用篩子把麵粉、糖粉篩一下，把大塊糖粉挑出。
（2）把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。蛋清打入干凈的碗內，碗內無水，加點鹽，用打蛋器慢慢打。（機器幾分鍾就行，要是家裡沒有，就用打蛋器慢慢打，大約半小時，快的話10分鍾就能打好。）
（3）蛋黃和煉乳、牛奶放入一個器皿中，加入篩好的麵粉、糖粉，攪拌成麵糊。
（4）把打好的蛋清加入麵糊中，上下攪拌均勻後，裝入模具（不要裝太滿，80%即可）。
（5）把裝好的模具放入微波爐，烤兩分鍾，就差不多成功了。